Kredi: Unsplash'ta Kelsey Knight
- Öne Çıkanlar
- Haberler Ana Sayfa
On yıl şarapta hiç vakit değil ve herkesin 2010'lara dair kendi bakış açısı olacak, ancak son 10 yılın oldukça olaylı geçtiğini iddia ediyoruz.
dans eden anneler 4. sezon 21. bölüm
Harikalar olarak övülen şaraplar gördük. 2013 yılında California Cabernet , 2015'te Kuzey Rhône , 2016'da Güney Rhône ve Bordo'dan Rioja'ya ve Barolo'dan Barossa'ya 2010'un en iyi şarapları - bunlardan sadece birkaçı.
Şu anda Champagne’ın 2018 sınıfında büyük bir heyecan var ve aynı şey İngiliz köpüklü şarabı için de geçerli , Burgundy 2019 beklentisi son zamanlarda fiyatları artırırken Hospices de Beaune müzayedesinde .
Ancak, aynı zamanda sert düşüşler de yaşandı ve en önemlisi, örneğin aşırı hava koşullarının yoğunluğundan orman yangınları , dolu fırtınaları , don ve kuraklık , iklim değişikliğiyle ilgili endişeleri ve kaynak kullanımıyla ilgili gerilimi artıran.
Prosecco ve roze şarapları 2010'larda sahneyi fırlattı ve sadece Instagram'da iyi göründükleri için değil - bu tesadüfen hayatımıza sadece kuzey yarımküredeki şarap üreticileri 2010 yılı için üzüm toplarken girdi.
Birçoğu geri adım atma ve sonrasını görecek Robert Parker Jr. emekliliği önemli bir an olarak, ancak diğer okuyucular on yılı daha kolay tanımlayabilir 'doğal şarapların' yükselişi .
Ayrıca tarihi kaynaklardan yüksek profilli haberler de var. Rudy Kurniawan'a karşı kaliteli şarap dolandırıcılığı mahkumiyeti -e Brexi ve olduğu gibi, muhtemelen küresel ticaret politikası için en belirsiz dönem bir veya daha fazla nesilde.
Şurada: Sürahi her 30 dakikada bir yaklaşık bir basın bülteni aldık Y kuşağının şarap hakkında gerçekte ne düşündüğü ya da öyle görünüyor.
Kısıtlama kavramları, hassas ve arsa bazında üzüm bağı yönetimine ayrıntılı bir odaklanma, son on yılda, analitik teknolojiyle desteklenen, şarapçılık felsefesine muhtemelen daha fazla yerleşti. dronlar dahil .
Meşe neredeyse bitmedi, ama devam etti daha ince bir etki haline gelmek ve farklı gemilerle deneyler gördük. beton yumurtalar Gürcü tarzı qvevri'ye - UNESCO Gürcü şarabı listesi .
Burada, çevrenin büyük bir rol oynamasıyla birlikte seçeceğimiz birkaç diğer önemli tema vardır.
ABD - Çin
2010'ların bir Amerikan hikayesi olduğu bir durum var, ABD on yıla ABD haline gelerek başladıktan sonra dünyanın en büyük şarap tüketen ülkesi .
Şarap ve Şarap Örgütü'nün (OIV) rakamlarına göre, o zamandan beri bu pozisyonu elinde tutuyor. Son yıllardaki büyüme, Silicon Valley Bank tarafından perakende satışta şişe başına 10 doların üzerinde olarak sınıflandırılan birinci sınıf şaraplardan geldi.
Ancak daha sonra Çin'deki gelişmeler de izlemek büyüleyiciydi.
Pek çok şarap üreticisi artık WeChat'lerini Whatsapp'larından tanıyor, Moët Hennessy ve Lafite Rothschild'in sahibi Çin'in farklı yerlerinde şarap yapıyor - ki bu oldukça bir açıklama. Özel makalelerimize bakın Ao Yun ve Long Dai şaraphanesi sırasıyla.
Şarap hakkında bilgi edinmek
Wine & Spirit Education Trust bu yıl şunları söyledi: rekor sayıda öğrenci kurslarına kaydoluyordu dünya çapında.
Hatırlayan herkes Hugh Johnson’ın 'nasıl yapılır' video dizisi 1980'lerden, şaraptaki gizemi ortadan kaldırmanın yeni bir arayış olmadığını bilecek.
Yine de WSET rakamları artan ilgiyi gösteriyor. Ve özellikle 2010'larda dijital medyayla güçlendirilmiş şarap eğitim materyalleri gördük.
Eski ve yeni şarap yayınları ile bireysel şarap garsonları ve meraklıları, her şeyle ilgili makaleler, podcast'ler ve videolardan oluşan bir telaş oluşturdu. bir restoran listesi okumak -e şarapların nasıl yaşlandığını bilmek veya tatma notasının gerçekte ne hakkında konuştuğunu çözmek .
Sosyal medya, 2010'larda sohbetin büyük bir parçası oldu. Uygun bir şekilde, hem Noel hem de Yeni Yıl Çarşamba günü düştü.
Güzel şarap pazarı: Bordeaux paylaşmayı öğreniyor | Bordo roketler
Bordeaux 2010, 2009 ve 2005 ile birlikte bir üçleme oluşturuyor ve Hollywood'un aksine, üçüncü taksit sadece hilekâr hatların yeniden yayınlanması değildi, aynı zamanda evrensel olarak sevildi.
Yine de bir neslin en iyi şaraplarından biri, kaliteli şarap pazarında Bordeaux için yüksek bir filigranla karşılaştı. en iyi şarap fiyatları düştü 2011'in ortalarında, kısmen Çin'in primeur sürümlerine olan ilgisini kaybetmesi nedeniyle.
O zamandan beri toparlanmış olmasına rağmen - en azından yakın zamana kadar - Bordo şimdi spot ışığını Burgundy, Champagne, California, Piedmont ve Rhône ile çok daha fazla paylaşıyor.
Bordo, ticaretin% 59'unu oluşturdu Liv-ex 2010'da yaklaşık% 95'e kıyasla 2018'de.
Bordo ve özellikle övünen Domaine de la Romanée-Conti , fiyatların roketlendiğini ve Burgundy grand cru bağ fiyatları aynı zamanda on yıl içinde neredeyse ikiye katlandı - bu da gibi yüksek profilli anlaşmalarla teşvik edildi. LVMH'nin Clos des Lambrays'i satın alması .
İklim değişikliği tartışması yoğunlaşıyor
İklim değişikliği ile ilgili endişeler, sözde 'geceler' e göre daha yoğun ve daha karmaşık hissettiriyor.
suits 6.sezon ne zaman
'İklim değişikliğinin şarap üzerindeki etkisini 15 yıl önce ilk incelediğimde, bu sektördeki çoğu kişi için niş bir konuydu. Artık değil,' Rupert Joy yazdı Sürahi bu yılın başlarında dergi Taylor's Port tarafından Porto'da düzenlenen iklim liderliği konferansına katıldıktan sonra.
İklim sadece ısınmakla kalmıyor, aynı zamanda son 36 yılda daha değişken ve daha aşırı , 2018'de Avrupa Akademileri Bilim Danışma Konseyi dedi.
Modeller yalnızca zamanla netleşir, ancak birkaç büyük şarap bölgesi ve yakındaki topluluklar, son zamanlarda alışılmadık derecede sert Loire'da ilkbahar donları ve Burgundy'de dolu fırtınaları Kaliforniya ve Avustralya'da rekor kıran - ve ölümcül - orman yangınlarının yanı sıra kuraklığa, Güney Afrika'daki gibi bu, Cape Town için ciddi su sorunlarına yol açtı.
Bu, şarap imalathanelerinin bağ ve mahzen uygulamaları açısından nasıl adapte olması gerektiğine giderek daha fazla odaklanıyor. Kaynak kullanımı ve özellikle su ile ilgili sorular, karbon emisyonlarının yanı sıra gündemdeki konular haline geldi.
2019'dan büyük bir hikaye, Bordeaux ve Bordeaux Supérieur unvan şarapları Yakında fazladan yedi üzüm çeşidi ekebilecek Touriga Nacional ve Alvarinho dahil.
Daha fazla hikaye bu gibi manşetlerin altında gizleniyor ve kanopi yönetimi, sulama yöntemleri, budama ve asma eğitimi teknikleri gibi zahmetli denemeler ve testler içeriyor.
Örneğin, Louis Roederer'de mağara şefi ve başkan yardımcısı olarak pek çok deneyi gerçekleştiren Jean-Baptiste Lécaillon, Şampanyanın bugün şaraplarında 'tazelik için savaştığını', oysa önceki nesillerin olgunluk için çabaladığını söylemekten hoşlanıyor.
En iyi yeni şaraphane projeleri artık tasarım aşamasında kaynak kullanımını dikkate alıyor. Örneğin Rhône'daki Château de Beaucastel, Mistral rüzgarını ve yağmur suyunu yeni şaraphanesinde kullanmak .
Organik, biyodinamik ve… ’doğal şarap’
Sadece 2012'de AB, organik şarap yapımına ilişkin ilk kural setini yayınladı organik olarak yetiştirilen üzümlerin aksine.
Süre organik şarap Millésime Bio expo ve The IWSR grubunun son rakamlarına göre, hızla büyüyen bir pazar ve sektörün 2010'larda ana akım haline geldiğini, 2023 yılına kadar küresel şarap tüketiminin yalnızca% 3,5'ini oluşturmasının öngörüldüğünü yazmak cazip geliyor.
Tüm şarap üreticilerinin sertifika almak istemediği göz önüne alındığında, gerçek rakam daha yüksek olabilir.
Organik şarapla ilgili konuşmaların bu kadar sıradan hale gelmesi olağanüstü. ve ayrıca biyodinamik , son on yılda - her ne kadar yeni olmasa da.
Biyoçeşitliliği geliştirme ve çoğalmayı geri alma arzusu gübre ve böcek ilacı gibi yapay girdiler Görünüşe göre daha güçlü ve daha yaygın bir hale gelmiş, ancak daha gidilecek bir yol var.
Portakaldan pet-nat'a kadar 'doğal şaraplar' bu eğilimle ilişkilidir, ancak taraftarlar elbette çok daha ileri gittiklerini iddia edeceklerdir.
2010'larda çok az şeyin doğal şaraplardan daha bölücü olduğu kanıtlandı.
Konsepti ister sevin ister kötü tanımlanmış sınırlarının suları çamurlu hale getirdiğini düşünün, doğal şarap son on yılın önemli bir trendidir ve şarap yapım yöntemlerinde şeffaflık hakkında daha geniş bir tartışmaya katkıda bulunmuştur.
İngiltere tedarikçisi Caves de Pyrene şüphesiz işaret ederdi bazılarının doğal şarap felsefesinin temel ilkelerini çok daha uzun süredir takip ettiğini.
criminal minds 9 sezon 16 bölüm
Daha geniş tanıma
Asma altındaki küresel alan 2010'dan beri resmi olarak düşerken, ilginç üzüm bağlarının, üreticilerin ve bölgelerin daha fazla tanınmaya başladığını gösteren pek çok örnek var.
Bu yıllar sekizinci baskısı Dünya Şarap Atlası Çin'in yanı sıra Kanada'nın yanı sıra Brezilya ve İsrail'in genişletilmiş kapsamını içerir.
İngiltere'de, İngiliz ve Galler köpüklü şarapları bir vahiy oldu. Başka yerde Güney Afrika şarapları sürekli başarı elde etti -de Decanter Dünya Şarap Ödülleri gibi daha soğuk iklime sahip alanlar ise Mornington Yarımadası ve Adelaide Tepeleri Avustralya için uluslararası şarap sahnesinde tartışmasız daha büyük bir iz bıraktı.
On yıla ek bir kadeh kaldıran şarap imalathaneleri, aynı zamanda çeşitli şekillerde tanıtılan şarap imalathaneleri olacaktır. 2012 St-Emilion Sınıflandırmasında Angélus ve Pavie'nin yükseltilmesi gibi 'yeni' unvan bölgelerinin gelişine Languedoc Roussillon’un Pic-St-Loup veya Sonoma County’nin Moon Mountain AVA .
