Üzüm bağları, St-Emilion'un tarihi merkezini çevrelemektedir. Kredi: Wikipedia
- Decanter'a Sor
Bir Bordeaux temyiz mahkemesi geçtiğimiz günlerde St-Emilion sınıflandırması Châteaux Croque Michotte, La Tour du Pin Figeac ve Corbin Michotte adlı üç sitenin yıllarca süren mücadelesine karşı 2012. Henüz bitirmemiş olabiliriz, ama bu başka bir hikaye.
Dekantör Jane Anson bu hafta bir köşede , 'St-Emilion’un sınıflandırma sistemi, sıralamayla birlikte devam eden argümanlar ve yasal savaşlar tarafından her zaman gölgede bırakıldı, ancak özünde Bordeaux'nun terörizmi anlamadığına inananlar için bir azarlama var.'
Bu nasıl çalışıyor?
Çoğu Bordeaux sever, Sol Yakadaki büyük ölçüde durağan olan Bordeaux 1855 sıralamasının aksine, bir yüzyıl sonra doğan St-Emilion sınıflandırmasının her 10 yılda bir revize edilmek üzere tasarlandığını bilir.
Sınıflandırılmış mülklerin karşılaması beklenen çeşitli kriterler vardır.
2012 sıralaması için, şatolar kendi terroirleri, şöhretleri, üzüm bağı ve mahzen çalışması yöntemleri ve 10 şarabın kör bir tadımı yoluyla değerlendirildi. Bu, Premier Grand Cru statüsü isteyenler için 15 şaraba yükseldi. daha önce Decanter.com tarafından bildirildiği gibi .
Bununla birlikte, Anson'ın kendisinde vurguladığı gibi, her hektar üzüm, belirli bir mülkte, Premier Grand Classé A'ya kadar sınıflandırılmamıştır. Château La Gaffelière'de bu ay mükemmel bir köşe yazısı .
Örneğin, Chateau Angelus 2012 yılında yalnızca dört Premier Grand Classé A arazisinden biri olarak tanıtılan, bu üst düzeyde sınıflandırılmış 27 hektarlık üzüm bağlarına sahiptir. Bu üzüm bağlarından elde edilen üzümler, mülkün 'ilk şarabını' yapmak için kullanılıyor.
İkinci şarabı, Carillon d’Angélus, Château'nun teknik sayfalarına göre, St-Emilion grand cru unvanı içinde yer alan 15 hektarlık üzüm bağlarından elde edilmektedir. Sonuç olarak, Carillon d’Angélus, çok değerli üzüm bağlarından gelen ancak sınıflandırma sisteminin dışında bir St-Emilion grand cru olarak etiketlendi - her ne kadar yakında eklenmek üzere yeni asmalar satın almış olsalar da.
Anson, La Gaffelière'nin 38 hektarlık üzüm bağlarının 22 hektarını Premier Grand Classé B olarak sınıflandırdığını, ancak son zamanlarda 'ilk şarabı' yapmak için en üst düzey üzümlerinden yalnızca 16 hektarını kullanmaya başladığını bildirdi.
St-Emilion sınıflandırmasında bağ alanının önemini gösteren bu detaydır. Tabii ki, gizli kalmak veya yukarı çıkmak için, şatolar doğal bir avantajdan en iyi şekilde nasıl yararlanılacağını bilmeli, bağcılık ve şarapçılık da doğal olarak çok önemlidir.
