- Öne Çıkanlar
- Tadımlar Ana Sayfa
Linda Murphy, California Cabernet 2012 şaraplarından en iyi 10 şarabı seçiyor ve bu başarılı yıl hakkında üreticilerle konuşuyor.
Jackson Family Wines’in üst düzey Napa Valley'in şarap üreticisi Chris Carpenter, '2012 olağanüstü bir vintage oldu' diyor. Cabernet Sauvignons , Cardinale, Lokoya, La Jota ve Mount Brave etiketleri altında şişelenmiştir. '2011 yılında, Cab'i yalnızca üç Napa Valley alt adından aldık. 2012'de yedi alt AVA kullandık. Dağlık üzüm bağları [Howell Dağı, Veeder Dağı, Bahar Dağı ve Elmas Dağı'nda], büyüme mevsiminin sonunda daha fazla sıcaklık elde ettiklerinden serin 2011'de başarılı oldular. Ancak 2012'deki daha sıcak koşullar bize diğer bölgelerden daha fazla [harmanlama] seçeneği sundu. '
Sonoma'daki Dry Creek Vineyard'ın şarap üreticisi Tim Bell şöyle diyor: '2012, kutsanmış bir rahatlama oldu. 2009, hasatta yağmurlu, serindi. 2010 ve 2011 havalıydı ve bitkisel, Bordeaux karakterli Cabs üretti. 2012 sadece güzeldi: Yanlış zamanda yağmur yok ve aşırı bitkisel özellikleri ortadan kaldıran daha yüksek sıcaklıklar. '
bayan sekreter güney çin denizi
- OKUYUN: California Cabernet: Yatırım yapma zamanı mı?
Paso Robles'de. J Lohr Vineyards & Winery'nin kırmızı şarap üreticisi Steve Peck, 2012'nin şu anda sakinleri ve suyu paylaştıran işletmelerin bulunduğu Kaliforniya'da dört yıllık bir kuraklığın ilk yılı olduğuna dikkat çekiyor.
belirlenmiş kurtulan sezon 2 bölüm 22
'2012'nin sıcak ve kurak koşulları erken tomurcuk kırılmasına ve erken veraison'a neden oldu' diyor. 'Sonuç olarak 2012'de Cabernet'te daha büyük tanenik yapı gördük. Mükemmel bir mahsuldü, ancak 2013 tanenle uyumlu daha fazla vücuda sahip. '
Napa Valley'deki Spottswoode Estate'te şarap üreticisi ve bağ yöneticisi olan Aron Weinkauf, Kaliforniya Taksi sahnesini şöyle özetliyor: 'Oldukça kısıtlanmış, aromatik olarak tahrik edilen Cabernet Sauvignons, 2012'nin olgunluğu kesinlikle bir zorluk değildi. Şarapların aromatik tazeliğini ve güzelliğini korurken, rekoltenin yoğunluğunu ve yapısını vurgulayan dengeli bir olgunluk elde etmeye çalıştık. Önemli bir ısı artışının olmaması, bu hedefe ulaşmamıza yardımcı olan büyük bir faktördü. '
Decanter'a uzun süredir katkıda bulunan Linda Murphy, American Wine: The Ultimate Companion ile Jancis Robinson MW'nin yazarıdır. .
