- Öne Çıkanlar
- Dergi: Mart 2018 Sayısı
- Tadımlar Ana Sayfa
Bu trend İspanyol tarzının çok yönlülüğünü sergileyen en sevdiği şişeleri seçen Sarah Jane Evans MW, Txakoli'de - 'cha-koh-lee'yi düşünün - gösterişli beyazlardan çok daha fazlası olduğunu söylüyor.
Txakoli'de bir imaj sorunu var.
Geleneksel itibarın gerçeği yakalayamadığı şaraplardan biridir. Çok uzun zamandır, yüksek asiditesi ve tepeden bir bardağa dökülen bir spritz ile rustik bir beyaz olarak kabul edildi. Bundan çok daha fazlası.
Bu bir stil
Her şeyden önce, 'Txakoli' adında üzümün olmadığı bir şarap tarzıdır.
whitney houston ölüm yatağı photo
Hondarribi Zuri ve Hondarribi Beltza ana çeşitlerdir, ancak DO'ya bağlı olarak Chardonnay, Riesling, Hondarribi Zuri Zerratia (Petit Courbu) ve Mune Mahatsa (Folle Blanche) ile Gros Manseng ve Petit Manseng dahil olmak üzere başkaları da vardır.
Sadece beyaz şarap değil
Sadece beyaz şarap da değil. Birkaç kırmızı (Doniene Gorrondona, filoksa öncesi asmalardan bir tane yapar), geleneksel yöntem köpükleri ve en iyileri harika olan çok az sayıda tatlı şarap vardır.
Ayrıca Itsasmendi’nin Bat Berri adında iyi yapılmış bir portakal şarabı da vardır. Üç DO'da yapılmıştır. San Sebastián çevresinde kümelenmiş Txakoli de Getaria, en büyüğüdür ve Txakoli'yi tanımlayan gösterişli tazelik tarzına ev sahipliği yapmaktadır.
cehennemin mutfağı 15. sezon 16. bölüm
Txakoli de Bizkaia batıda, Bilbao ve hinterlandında merkezlenirken, Txakoli de Alava en küçüğüdür. İlginç olan, bu tadımda Alava'nın en yüksek puanı alan şarapları üretmesidir, ancak DO 1989'da oluşturulduğunda Alava ölmek üzereyken sadece 5 hektarlık üzüm kalmıştı.
Keşfedilecek çok şey
Tarz veya DOZ ne olursa olsun, Txakolis'in tamamı Atlantik şaraplarıdır - bazıları diğerlerinden daha fazladır. Pek çok asmanın parmakları neredeyse okyanusta!
Burası üzüm yetiştirmek için kolay bir yer değil. Sonuç olarak şaraplar taze, bazıları ekşili ve çoğu düşük veya orta alkollü. Bu bakımdan, daha hafif, daha taze şaraplar için mevcut bir trend ile uyumludurlar.
Tattığım şaraplardan sadece üçünde o ders kitabı spritz vardı - isterseniz onu bulabilirsiniz, ama keşfedilecek çok şey var.
angelina jolie sevgilileri
Bazı üreticiler geleneksel stilleri yapıyor, diğerleri meşe veya beton yumurtada olgunlaştırıcı şaraplar ile çalışıyor ve birçoğu bağlarında koli seçimine odaklanıyor.
Bazıları ayrıca danışman şarap üreticileri de getiriyor. Bazen bunlar yatırımcılar - Txakoli'ye yeni girenler. İhracat ilginç bir konudur.
Uzun bir süre boyunca, çok az Txakolis ihraç edildi ve genel olarak, birçok uluslararası pazar, daha ilginç özel seçimlerden ziyade hala bir markanın giriş seviyesini görüyor. Bununla birlikte, bu tür bir çeşitlilikle, 'normallerin' ötesine bakmak için çok daha fazla neden var.
