L'Oustalet restoranı. Kredi: Serge Chapuis Kredi: Serge Chapuis
- Öne Çıkanlar
Sue Style, L'Oustalet restoranına ilişkin kararını veriyor ...
İlk olarak Decanter dergisinde Hine Cognac ile ortak olarak yayınlandı
L'Oustalet, Yer Gabrielle Andéol
84190 Gigondas, Fransa
Telefon: +33 (0) 4 90 65 85 30
loustalet-gigondas.com/en
- Değerlendirme:8/10
- Restoran tarzı: Akdeniz
- Salı-Cumartesi arası açık
- Öğle yemeği menüleri: 36 € / 42 € / 46 €
- Akşam yemeği menüleri: 60 € / 82 € / 96 €
- Şarap eşleştirmeleri: 32 € / 44 € / 52 €
- Denenecek şarap: Volnay 1er Cru Les Caillerets ve en iyi Châteauneuf-du-Pape dahil olmak üzere kadehte 25 şarap - Beaucastel şöhretinin Perrin ailesinin ortak sahibi olduğu bir şaraphaneden bekleyeceğiniz gibi.
YAYINLANMIŞTIR: Matt Walls tarafından tadılan Rhône 2016 nostaljik şaraplarımız
L'Oustalet restaurant Kredi: Serge Chapuis
cehennemin mutfağı 15. sezon 2. bölüm
Tam inceleme
Büyükanne, 'diye sordu 11 yaşındaki torunum, Autoroute du Soleil'den L'Oustalet'e doğru ilerlerken,' Menüde kuzu olacak mı? 'Diye soracağımıza söz verdim.
Köy meydanındaki tipik, beyazlatılmış taş bir Provence evi olan restoran, Perrin ailesi (Rhône şarap şöhretine sahip) ve şef Laurent Deconinck'in ortak mülkiyetindedir.
Michel Rostang, Pierre Gagnaire ve Raymond Blanc ile görüştükten sonra Deconinck, Perrins'e ev şefleri olarak katıldı, onlarla dünyayı dolaştı ve şaraplarına uygun yemekler tasarladı. 2009'da restoranı birlikte açtılar.
Menü, iki sayfalık özlü sadelikten ibarettir. Birinde alakart sipariş edebileceğiniz veya küçük bir menüye dokunabileceğiniz mevsimsel öneriler bulunur, ikincisi üç büyük menüye ve üstte şarap eşleşmelerine sahiptir.
Torunumun sevinçli gözü, iddialı bir şekilde süslenmiş (ve fiyatı 46 Euro) bir kuzu sırasına kondu. Daha küçük, daha az ayrıntılı bir bölüm hakkında sorduk.
dylan genç ve huzursuz
Garson, şefe danışmak için ortadan kayboldu ve karmaşık gülümsemelerle taçlandırılarak geri döndü. Bir patates püresi yastığının üzerinde duran iki etli gürültü 'şimdiye kadarki en iyi şey' olarak ilan edildi.
Şef bize de pembe zencefilli badem sütü içinde, bir bardak Gerin'den Condrieu ile mükemmel bir şekilde eşleştirilmiş ve Cal Demoura'nın baharatlı, ipeksi kırmızı karışımı L’Infidèle ile ezilmiş ardıçta ardıçta sarılmış nadir dana eti ile gülümsedi.
L'Oustalet restaurant Kredi: Serge Chapuis
Şaraplar
Deconinck ve şarap garsonu Hugo Boulay tarafından hazırlanan şarap listesiyle ilgili tek sorun, o kadar kapsamlı ki, 28 sayfaya kendinizi gömerken sohbet veya yemek siparişi beklemeye devam edebilir.
Kapsamı kendi şaraplarının çok ötesine geçtiği için Perrin'lere de şapka çıkartın: birden fazla üründe efsanevi Château de Beaucastel'in (2011 için 104 €, Hommage à Jacques Perrin için 750 €) ve Famille Perrin serisinden muhtelif şişelerin yanında, Gard'daki Roc d'Anglade'den (beyaz ve kırmızı) veya Minervois'deki (La Ciaude) Anne Gros'tan, hepsi 40 € veya 50 € markasında bolca ilgi görüyor.
ünlü çırak 2017 bölüm 1
Hepsinden iyisi - Fransa'da çok nadir - en az 25 iyi şarap (Didier Dagueneau Silex, De la Janasse'den Châteauneuf veya Volnay 1er Cru Les Caillerets) camdan gelir.
Özet: 'Geri döneceğim'
Tam kanlı Akdeniz yemekleri, örnek bir şarap listesi ve büyük bir yürek - L'Oustalet benim tarzım. Fatura geldiğinde (üçümüz için 170 €), torunumun yemeği 16 € 'dan 'menü enfant' altına geldi. Akla gelebilecek her kılıkta yerel yer mantarlarının seksi siyah şeritlerinin oynadığı Menu Truffe için Ocak ayında geri döneceğim.
