Quinsou restoranı
utanmaz sezon 4 bölüm 5
- Öne Çıkanlar
Fiona Beckett, Quinsou hakkında kararını veriyor ...
İlk olarak Decanter dergisinde Hine Cognac ile ortak olarak yayınlandı
Quinsou, Paris
33 rue de l'Abbé Grégoire, 75006 Paris
Telefon: +33 (0) 1 42 22 66 09
- Değerlendirme:8/10
- Öğle ve akşam yemekleri için salıdan cumartesiye açık. Rezervasyon gereklidir.
- Restoran tarzı: Fransız
- Üç çeşit öğle yemeği menüsü 35 € / akşam menüsü 45 €
- Denenecek şarap: Georges Descombes’ten Brouilly Beaujolais
Tam inceleme
Başarılı mahalle restoranlarının sırrı, yemek yiyenlerin rahat ve rahat hissetmesidir. Bu durumda, Paris'teki 6. bölgenin şanslı sakinleri, kapılarının önünde Quinsou'yu gördüler.
Lokantada mahalle teriminden daha fazlası var. Şef Antonin Bonnet, Londra’daki Mayfair’teki Greenhouse’da altı yıl, ardından Paris’te Le Sergent Recruteur’de çalışmış, kusursuz bir soyağacına sahip. Şimdi nihayet Sol Şeria'nın bu mütevazı köşesinde kendi yerini açtı.
Yemek yediğimizde oda mutlu yerel halkla doluydu, bazıları yerel şeflerdi.
Quinsou restoranı
Bonnet’in temel menüsü tam size göre. Kendi başına bir yıldız olan eğlence, tonu belirledi: Sebzenin neden her zaman bir meyve olarak kategorize edildiğini açıklayan inanılmaz tatlılığa sahip nefis bir domates salatası. (Bu arada Bonnet normalde eğlendirme yapmaz. Sadece gösteriş yapacak güzel domatesleri vardı. Normalde ev yapımı şarküteri ürünleri vardır.)
Bunu, Normandiya'daki Bec-Hellouin'deki organik bir çiftlikten hafif pişmiş mevsim sebzelerinden oluşan muhteşem bir seçki ile takip ettik, alışılmadık, neredeyse miso benzeri bir pralin salata sosu ve mükemmel pişmiş bir parça maigre (levrek gibi balık) ile servis edildi. kabak püresi, hafif bir köri sosu ve temizlemek için çok iyi ev yapımı ekşi hamur.
Yiyecekler çok hafif olduğu için, hafif, kokulu kola fındıklı dondurmayla gelen elmalı tarta yenik düştük. Yine ekstra yaratıcı bir dokunuştu, yine de daha içten iştahlı bazılarının porsiyonu biraz cimri olarak kabul edeceğini hayal ediyorum. Eşlik eden bir bardak Jurançon - Domaine Camin Lerredya'dan Capcéu - ideal bir eşleşmeydi.
Quinsou restoranı
Kısa ama özenle seçilmiş şarap listesinden garsonumuz, başlangıç için bir kadeh Chartogne-Taillet's Ste-Anne Brut Şampanyası ve güzel, ince, hassas ve mineral bir Montlouis (Domaine du Rocher des Violettes 'La Négrette) önerdi. temiz tadı olan yiyecekler. İyi kırmızı seçenekler arasında bir bardak Georges Descombes'in Brouilly Beaujolais'i bulunur. Şarap listesi, yelpazenin doğal ucuna doğru eğiliyor, ancak korkutucu değil.
Üç kurs için 35 € 'luk öğle yemeği vakti (12: 00-1: 30) bu kalitede yiyecekler için inanılmaz derecede makul ve akşamları (19: 30-9: 30) 45 €' ya yükseliyor. Quinsou bir mücevherdir.
-
Fiona Beckett, Decanter'a katkıda bulunan bir editör ve restoran yorumcusu. Guardian için bir şarap köşesi yazıyor. Dünyanın her yerinden bar ve restoran incelemelerine ilk kez göz atmak için,
Daha fazla yeme ve içme fikri:
10 Vaka, Londra
İngiltere restoranı şarap listeleri: Nereye gitmeli
Mükemmel seçim ve değer için ...
Kredi bilgileri: arcane.hk
Arcane restoran incelemesi: 1.000 bin şarap listesiyle Hong Kong vahası
Fiona Beckett, seçilebilecek 1000 kutu şarap listesiyle Hong Kong vahası olan Arcane restoranına ilişkin kararını veriyor
Andrew Edmunds, Soho: Restoran İncelemesi
Şaraba aşk mektubu gibi okunan bir menüye sahip 18. yüzyıldan kalma bir şehir evi ...
Kredi: Lonely Planet / Matt Munro.
Yemek rotaları: Paris'te nerede yenir
Paris'te nerede yenir ...
suçlu zihinlere yolculuk
Aquavit restoranı, Londra. Kredi bilgileri: Jean Cazals
Şarap severler için Londra'daki en iyi on restoran
Bir öğün daha israf etmeyin, şehrin en iyi 10 restoranından birine gidin ...
Jamavar - Mayfair'in kalbinde bir Hint mücevheri: Restoran İncelemesi
Lüks Hint restoranı Jamavar, doğu baharatını ve lezzetini özenle seçilmiş şaraplarla harmanlıyor ...
