Mornington Yarımadası, Victoria'daki genç asmalar. Kredi: istock / Getty
- Ayrıcalıklı
- Öne Çıkanlar
Mornington Yarımadası, bilenler için hızla Pinot Noir ve Chardonnay'in değerli bir kaynağı haline geldi. İşte bu serin iklimde, Avustralya bölgesinde, bahsetmeye değer Paringa Shiraz da dahil olmak üzere aranacak birkaç şarap var. Tüm tadı Dekantör Tina Gellie.
Tina Gellie'nin tadına bakma notları. Ekim 2018'de Londra'daki Australia House'da birkaç Mornington Yarımadası şarap üreticisi ile yapılan görüşmenin ardından Chris Mercer tarafından yapılan tanıtım.
Mornington Yarımadası'nın son 20 yılda ve özellikle de son on yılda ortaya çıkışı, daha soğuk iklime sahip Avustralya şarap bölgelerinin öne çıkmasıyla el ele gidiyor.
Andrew Jefford şöyle yazdı Decanter.com 2014 yılında , 'Melbourne banliyölerinin hemen ötesindeki bu engebeli deniz kenarı kara parçası, büyük Güney Yarımküre Pinot lokasyonlarından biri olduğu için her zamankinden daha ikna edici bir kanıt oluşturuyor.'
Melbourne ile yakın bağlantılar, birçok şarap imalathanesine, tadım odaları ve restoranlar aracılığıyla işletmelerine güçlü bir 'mahzen kapısı' boyutu kazandırmıştır.
Aynı zamanda, bu alandaki birkaç şarap üreticisi arasında, pazarlama temellerinin ortak bir anlayışının yanı sıra, kaliteli şaraplarla desteklendiğinde, sözde bir 'küme efekti' yaratmak bir bölgenin gelişimini önemli ölçüde iyileştirdiği görülmüştür.
Bu, bağda ve mahzende mutlaka homojenlik anlamına gelmez.
Örneğin, şarap üreticileri, Pinot'ta tam demet fermantasyonunun ne ölçüde kullanılması gerektiği gibi bir dizi yöntemde hala farklılık göstermektedir. Ve nispeten küçük bir bölge için, hava durumu modelleri büyük ölçüde değişebilir.
Mornington Pinot Noir
Mornington Yarımadası Pinot için bir imza stilinin hala bir dereceye kadar devam eden bir çalışma olduğu tartışılabilir.
Bununla birlikte, bir dizi tadımcı, en iyi şaraplarda elde edilen karmaşıklık hakkında yorum yaptı ve son yıllarda daha büyük bir asma yaşı çeşitliliği ile yardımcı oldu. Ayrıca, bağ arazisinin giderek daha tanecikli bir şekilde anlaşılması, taze kırmızı meyve aromalarına öncelik verilmesi ve iklimin neden olduğu doğal asitlik kesinlikle takdir kazanmaya yardımcı oldu.
Burgundy bir referans noktası olarak tartışıldı, ancak hiç kimse yalnızca bir haraç eylemi olmak istemiyor. Ten Minutes by Tractor şaraphanesinin sahibi Martin Spedding, gurur verici çağrışımlarına rağmen, 'B' kelimesi karşılaştırması her ortaya çıktığında 'biraz utanç verici bir faktör' olduğunu itiraf etti - her ne kadar iki bölge arasında 'paylaşılan değerlerden' bahsetmesine rağmen bağa odaklanma şartları ve yer duygusu.
Moorooduc Estate'ten ve sahibi ailenin ikinci nesli olan Kate McIntyre MW, 'İnsanlar şaraplarımızı Burgundy ile ilişkilendiriyor, bu yüzden hepimiz Burgundy'yi anladığımızdan emin oluyoruz. Ancak dünyanın her yerindeki Pinot'larla kıyaslama yapıyoruz. Oregon, Yeni Zelanda, Yarra Vadisi ve Tazmanya'nın ne yaptığını anlamak önemlidir.
'Dünya genelinde ve Chardonnay için de Pinot hakkında bu düzeyde bilgi sahibi olmak, kendi [şaraplarımızı] tanımlamamıza olanak tanıyor.'
Bir deniz iklimi olarak, eski çeşitlilik Mornington'da daha önemli bir faktör olabilir. Hasat tarihleri değişkenlik gösteriyor; 2016'da en erken rekor seviyede görülüyor ve 2017'de daha yavaş bir olgunlaşma yılı görülüyor, bazı durumlarda üzümler Mart ayı sonuna kadar toplanmıyor.
steve burton genç ve huzursuz ayrılıyor mu
Tahmin edeceğiniz gibi meşe kullanımı nispeten kısıtlanmıştır.
Pinot için, Londra'daki Australia House'daki brifing masası etrafındaki genel fikir birliği, yeni Fransız meşesinde olgunlaşan şarabın hafif kavrulmuş fıçılarda oturma eğiliminde olduğu ve ortalama olarak nihai karışımın% 20 ila% 25'ini oluşturduğu yönündedir. Bununla birlikte, yeni meşe bazı şaraplarda çok daha az olabilir.
Şüphesiz diğer bölgeler hakkında okumuş olacağınız nokta, meyveleri ve şaraplardaki yer hissini ortaya çıkarmak, ayrıca bu iklimin sağladığı doğal asitliği vurgulamaktır.
Henüz Noel yemeği şarabınızı seçmediyseniz, Mornington değerli bir yarışmacı olabilir.
Denemek için Great Mornington Yarımadası Pinot Noir ve Chardonnay şarapları :
Ayrıca bu listede, aynı tadımda örneklenmiş ve anılmaya değer görülen iki Paringa Shiraz şarabı bulacaksınız. Ayrıca Tina Gellie’nin bu yılın başlarında tattığı Crittenden Estate Pinot Noir 2016’daki notunu da ekledik.
Gerçek dosya
İklim : Denizcilik
Ana çeşitleri : Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon ve Shiraz. Semillon, Pinot Gris ve Sauvignon Blanc cepleri de.
Rakım : Deniz seviyesinden 25 ila 250 metre yükseklikte
Bağ sayısı : Yaklaşık 200
Şarap imalathanelerinin sayısı : Yaklaşık 50
Mornington Yarımadası Vignerons Derneği'nden alınan rakamlara göre
Pinot Noir hakkında daha yakın zamanda yayınlanan makaleler :
