Kredi: Cath Lowe / Decanter
- Öne Çıkanlar
- Haberler Ana Sayfa
İtalyan hükümeti nihayet gül üretimini onayladı Prosecco ve Ocak 2021 gibi erken bir tarihte raflarımıza çarpması bekleniyor.
Prosecco DOC Rosé bir süredir hazırlanıyor ve şimdi İtalya Tarım, Gıda ve Orman Bakanlığı tarafından onaylandı.
Rosé Prosecco'nun gelişi - Glera ve Pinot Noir üzüm - Prosecco DOC Konsorsiyumu için iyi bir zamanda geliyor, çünkü Prosecco'nun satışları geçtiğimiz aylarda COVID-19 salgını nedeniyle 2020'de üretimde Prosecco DOC için 15 ton / ha ve 12 ton / ha Prosecco Superiore DOCG.
Prosecco DOC Konsorsiyumu başkanı Stefano Zanette, 'Böylesine önemli bir sonucun elde edilmesine katkıda bulunan herkese minnettarız' dedi ve 'mevcut koşullar göz önüne alındığında, bu özellikle önemlidir' - Jacopo Mazzeo tarafından çevrildiği gibi, Imbibe.
Prosecco DOC'yi gül rengi olarak etiketlemek için üreticilerin belirli kurallara uyması gerekecektir. Glera ve Pinot Noir izin verilen tek üzüm çeşididir ve% 10-15 Pinot Noir'e izin verilir, maksimum verim Glera için 18 ton / ha ve Pinot Noir için 13.5 ton / ha'dır ve fizz sadece iki stil, Brut Nature ve Extra Dry .
Şarap, Martinotti / Charmat yöntemi kullanılarak yapılmalı ve basınçlı bir tankta ikincil fermantasyona en az 60 gün geçmelidir. 1'den serbest bırakılabilirstHasattan sonraki Ocak ayı ve etiketinde 'Millesimato' yazan bir vintage şarap olmalıdır. Meyvenin en az% 85'i belirtilen bağ bozumundan gelmelidir.
Konsorsiyumun tahminlerine göre, toplam gül üretimi yılda 30 milyon şişeye ulaşabilir.
şarap şişesinin dibindeki çukur
