Şarap Efsanesi: Château Margaux 1983 - Winestealssd.com

Öne Çıkanlar
Şarap Efsaneleri

Onu bir şarap efsanesi yapan nedir?

Şarap Efsanesi: Château Margaux 1983, Bordeaux, Fransa

Üretilen şişeler 350.000

Kompozisyon % 75 Cabernet Sauvignon ,% on beş Merlot ,% 6 Petit Verdot,% 4 Cabernet Frangı

Yol ver 67 hl / ha

robin genel hastanede hamile

Alkol seviyesi % 12.5

Yayın fiyatı 170 frank (bugünün fiyatlarıyla 26 €)

Fiyat bugün £ 460 - £ 620 şişe

Bir efsane çünkü ...

1983 Margaux, geniş çapta olağanüstü olmaktan uzak olarak kabul edilen bir eski modelden bir zafer olarak ortaya çıktı. Kalitesi, şatonun gözlemlediği gibi, yapımcıyı hâlâ şaşırtıyor: 'muhteşem başarısı ... kısmen bir muamma olarak kalıyor, bu da bir nostaljiyi başarılı kılan şeyin ne olduğuna dair bilgimizin ne kadar sınırlı olduğunu göstermeye gidiyor'.

Geriye bakmak

Savaş sonrası yıllarda, Château Margaux Ginestet ailesine aitti, ancak 1970'lerde bir dizi vasat şarap ve mali zorluklar kalitenin düşmesine neden oldu. 1975'te Pierre Ginestet araziyi piyasaya sürmek zorunda kaldı. 1977'de Yunanistan doğumlu girişimci André Mentzelopoulos'ta büyük yatırımlar yapan, yakışıklı şatoyu restore eden ve Profesör Emile Peynaud'u danışman olarak alan bir alıcı buldu. Kalitedeki iyileşme hızlı ve kalıcı oldu. André Mentzelopoulos, 1980 yılında öldü ve dul eşini, genç kızı Corinne ile birlikte malikaneyi yönetmeye bıraktı.

1983'te Corinne Mentzelopoulos esasen tek sorumluydu ve genç Dr. Paul Pontallier'i genel müdür ve baş şarap yapımcısı olarak ataması, ilk büyümeye bilimsel titizlikle birlikte içgüdüsel bir şarap yapma yeteneği kazandıran ilham verici bir karar olduğunu kanıtladı. 1983, Pontallier’in Margaux’daki ilk mahsulüydü ve bu şarabın olağanüstü kalitesi muhtemelen tesadüf değildi.

Vintage

İlkbaharda bazı kötü hava koşulları olmasına rağmen, çiçeklenme başarılı oldu ve üzümler ılık ve kuru bir yaz boyunca olgunlaştı. Özellikle Temmuz, aralıklı fırtınalarla alışılmadık derecede sıcaktı. Ağustos daha nemliydi ve sürekli nem çürümeye ve sürekli tedavi gerektiren diğer hastalıklara yol açtı.

Neyse ki Eylül daha sıcak ve kuraktı ve olgunlaşma istikrarlı bir şekilde devam etti. Hasat, mükemmel koşullarda Eylül ve Ekim aylarında gerçekleşti. Margaux'nun 1983'teki en başarılı Left Bank Bordeaux komünü olduğu ve birçok hayal kırıklığı olmasına rağmen, hem Châteaux Margaux hem de Palmer mükemmel şaraplar ürettikleri yaygın olarak kabul ediliyor.

Terör

Château Margaux üzüm bağları, 1855 sınıflandırmasından bu yana neredeyse hiç değişmedi. Asmaların dörtte üçü olağanüstü Cabernet Sauvignon sağlayan derin çakıllı topraklara ekilirken, daha fazla kil ve kireçtaşı içeren topraklar genellikle Merlot'a ekilir.

true detective 3. sezon 6. bölüm

Her iki çeşit de burada istisnai olabilir, ancak bu kesinlikle Bordeaux'daki Cabernet için en büyük teröristlerden biridir ve şarap bundan en iyi şekilde yararlanır.

Şarap

Üzümler, büyük tahta fıçılarda fermantasyondan önce bağda seçilip tasnif edilir. Aşırı meşe aromaları ve tatlarından kaçınmak için şarap tamamen yeni meşe içinde orta boy bir tostla yaşlandırılır. Kısacası, bu, sigara ve aynaya çare bulunmayan klasik bir Bordeaux şarabı vakasıdır.

1983'ün kokusu, konsantrasyonu ve dengesi büyük ölçüde takdir edildi, ancak ne yazık ki bu ürün, ortalamanın üzerinde bozuk şarap oranına sahip gibi görünüyor - muhtemelen hatalı mantarların veya diğer TCA sorunlarının bir sonucudur.

Reaksiyon

Ne zaman tadım olsa da Dekantör emektar tadımcı Michael Broadbent, 1982 Margaux'yu, yan yana tatıldığında 1983'e tercih etti, çoğu durumda tam tersi oldu, '83 daha baştan çıkarıcı bir buket ve daha övünen eski komşusuna ek bir ustalık derecesi gösteriyor. .

2000 yılında şunları kaydetti: 'Tatlı, yumuşak ve zengin camdan süzülen rakipsiz Margaux kokusu. Ağzı lezzetle doldurur ve sonsuza dek sürecek gibi görünür. '?? 2004'te Clive Coates MW çok mutluydu: '?? inanılmaz derecede güzel burun, harika konsantre, dengeli meyve ... Meyvesi çok ahududu gibi ve hala çok taze. Çok uzun. Parlak!'