Kredi: Dreweatts & Bloomsbury Auctions
- Öne Çıkanlar
- Şarap Efsaneleri
Şişe başına sadece 20 sentten piyasaya sürülen bu Liman, Decanter'in şarap şöhret salonunda bir yer kazandı. Nedenini aşağıda öğrenin ...
Taylor’un klasik Port 1927: Gerçekler
Üretilen şişe sayısı Yok
Alkol içeriği yirmi bir%
Çıkış fiyatı: Şişe başına 0,20 £ (bugünün parasıyla)
Bugün açık artırma fiyatı £ 773 şişe
Taylor’ın Vintage Liman 1927 bir efsanedir çünkü ...
Quinta do Noval'ın nadir Nacional şişeleme dışında, Taylor'ın mahsulü tüm eski Limanlar arasında en çok aranan ve pahalı olanıdır ve beğenilen bir mahsulden elde edilen bu şarap, stilin özüdür. İronik bir şekilde, 1927 rekoltesi, dünya çapındaki ekonomik çöküşün doruğunda piyasaya sürüldü. Sonuç olarak satışlar yıllarca durgun seyretti.
Geriye bakmak
Taylor, geçmişini 17. yüzyılın sonlarına kadar izleyebilir, ancak daha sonra en çok bilinenleri Bearsley ailesi olan çok sayıda sahibi vardı. 1830'larda John Fladgate ve Morgan Yeatman ana hissedarlar arasındaydı ve şirket, Frank Yeatman'ın tek mal sahibi olduğu 1921 yılına kadar onların ellerinde kaldı. Şirket, 2. Dünya Savaşı'nın sonuna kadar Fonseca'yı satın alarak genişlemeye başladı. 1920'lerde Taylor, her zaman kaliteye vurgu yapsa da, çok daha mütevazı bir endişeydi. Yeatmans'ın Quinta de Vargellas'a bireysel çeşit blokları diktiği 1927'ydi, ancak o zamanlar olağan gelenek tarla harmanları ekmekti ve 1927 vintage kesinlikle ikinciden üretilmiş olacaktı.
Vintage
Bu, yaklaşık 30 nakliyeci tarafından ilan edilen, 20. yüzyılın en büyük eski liman yıllarından biri olarak kabul edilmektedir. İklim koşulları, herhangi bir sert hava tehdidi gerçekleşmeden çok önce, nispeten erken bir hasada izin verdi. Dahası, hasat boldu ve çoğu Liman evi, eski yıllarda normalden çok daha büyük bir miktar beyan etti. Piyasaya sürülen büyük hacimlere rağmen, şarapların son derece iyi yaşlanmasına izin veren hayranlık uyandıran konsantre meyve ve ince yapı ile kalite son derece yüksekti. Ekonomik krizin vurduğu pazar, bu kadar eski Liman'ı ememediği için, şarabın çoğu standart yakut Limanları ile harmanlandı.
Terör
Quinta de Vargellas, uzun zamandır şirketin amiral gemisi malikanesidir ve şarapları, o zamanlar olduğu gibi, vintage harmanının çekirdeğini oluşturmaktadır. Mülkün en iyi Limanların kaynağı olarak ünü 1820'lere kadar uzansa da, 1893'te satın alınmıştır. Vargellas şarapları, genellikle menekşe olarak tanımlanan çiçeksi aromalarıyla ve büyük bir zarafetle birleşen konsantrasyonlarıyla bilinir. Vargellas'ın en iyi şarapları, neredeyse kesinlikle Terra Feita gibi diğer quintalardan satın alınan şaraplarla harmanlanırdı. Bu bağ 1890'lardan beri Taylor'ın ürünlerini sağlıyordu ve daha sonra 1974'te firma tarafından satın alınacaktı.
mavi kanlar 8. sezon 12. bölüm
Şarap
Tüm üzümler, renk ve tanenlerin nazik ama tam olarak çıkarılmasını sağlayan bir yöntem olan taş lageler halinde basılacaktı. Fıçılarda birkaç ay bekletildikten sonra şarap, Oporto nehrinin karşısındaki Vila Nova de Gaia'daki Taylor’un kulübesine transfer edilmiş olacaktı. Orada şişelenmeden önce yaklaşık iki yıl ahşapta tutulmuş olacaktı. Taylor’un stili, büyük bir konsantrasyon ve derinliktedir ve şişede çok uzun bir ömür vaat eden uzun, tanenli bir yüzeyle işaretlenmiştir.
Reaksiyon
DWWA Liman Bölge Başkanı, Richard Mayson , 1989'da Niepoort ve Fonseca ile birlikte şarabı tattı ve 'hala inanılmaz derecede güçlü ve konsantre olduğunu, gerçekten güzel bir vintage Port'un ayırt edici özelliği olan bitter çikolata ve meyankökü benzeri yoğunluğu koruduğunu' ????
Emekli Sürahi köşe yazarı Michael Broadbent’in en son kaydedilen tadımları 1993 ve 1997’de her iki durumda da 'muhteşem' idi. Taylor’un şu anki genel müdürü Adrian Bridge şöyle hatırlıyor: '1927, bugünlerde nadiren tadına baktığım muhteşem bir eski Liman, ama bunu yaptığımda, inanılmaz yapısı, canlılığı ve zarafeti beni her zaman hayrete düşürüyor. Harika bir Taylor’un eski limanının gerçek özellikleri.
