Bugün Başkanlar Günü, bu nedenle tatilin şerefine, erken Amerikan tarihinde şarap hakkında bulabileceğimiz en ilginç sekiz gerçeği derledik. Başkanlar Günü genellikle Başkanlar George Washington ve Abraham Lincoln'ün Şubat ayındaki doğum günlerini kutlar; ancak, kurucu ortaklarımızdan birinin çocukluk evi olan büyük Alabama eyaleti de dahil olmak üzere, belli tarihsel nedenlerden ötürü Thomas Jefferson'un Lincoln'le değiştirildiği birkaç eyalet tatile kendi havasını katmayı seviyor. Thomas Jefferson’un adının anılması bile şarap üzerine düşünmemiz için yeterliydi. Jefferson size şarabı düşündürmüyorsa neden yapması gerektiğini öğrenmek için aşağıdaki listeyi okuyun.
Birçok insan için bir kadeh şarabı çevirmek, şarap tadımının önemli bir parçasıdır. Döndürme bir amaca hizmet eder: Şarabı havalandırır, açar ve tatların canlanmasını sağlar. İlk tadı almadan önce şarabı havalandırmak, şarabın tadını çıkarmakla ondan nefret etmek arasındaki farkı yaratabilir. Bu yüzden bardağınızı döndürmenizde sorun yok, sadece bu konuda züppe olmayın.
Şarap içme deneyiminizin bir noktasında, çok kötü görünen bir şarapla karşılaşacaksınız. Belki kokudan, belki de tadındandır ama hangi duyu bu tuhaflığı algılarsa, şarapta bir sorun olduğuna dair sinsi bir şüpheye kapılacaksınız.
New York Times eleştirmeni Eric Asimov her ay okurlarına şarap dersi veriyor. Yazarımız Sara Ivry katılıyor ve VinePair deneyimi hakkında yazıyor.
Yakın zamanda şarap depolama ve taşımanın (uzun) tarihini ele aldık. O makalede de bahsettiğimiz gibi, 8.000 yıldır şarap içiyor olmamıza rağmen bugün alıştığımız cam şişelerin yaşı yalnızca 400 civarında. Şarabı içeride tutmak, oksijeni ve havadaki bakterileri dışarıda tutmak için tıpa olmadan hiçbir cam şişe tamamlanmış sayılmaz. Diğer malzemelerle yapılan bazı kısa deneylerden sonra mantar, tercih edilen tıpa olarak ortaya çıktı. Vidalı kapaklar gibi son yenilikler onun uzun süreli hakimiyetini tehdit etse de, yüzyıllardır bu konumunu korudu.
Bir baş ağrısı, keyifli bir akşamın acı bir şekilde durmasına neden olabilir ve biz açıkça bu içkiyi içmekten yana olduğumuz için, yalnızca bu baş ağrılarını önlemede size yardım etmekle kalmayıp, aynı zamanda başladıktan sonra onları iyileştirmenin de görevimiz olduğunu düşünüyoruz.
Amerika Birleşik Devletleri hem dünyanın en büyük şarap tüketicisi hem de üreticisidir, ancak burada ürettiğimiz şarabın çoğu hiçbir zaman ulusumuzun sınırlarını aşamaz (ve elbette üç kademeli sistem, şarabın eyalet sınırları dışına gönderilmesini de kolaylaştırmaz). Şarabımızın çoğunu kendimize saklarken, geçen yıl yaklaşık 383 milyon litreyi boşa harcadık. Peki o şarap nereye gitti? 2013 yılında 125 farklı ülke, gezegendeki egemen devletlerin yarısından fazlasını oluşturan Amerikan şarabını ithal etti.
Bugün, en sevdiğim kitaplardan birini seçip onu harika bir şarapla eşleştireceğim Kitap Kulübü Şarap Eşleştirmeleri adlı yeni bir aylık seriye başlıyorum. Şarap içmek ve kitapları tartışmak en sevdiğim eğlencelerden ikisidir - aslında beni ilk etapta şarapla tanıştıran üniversite sonrası kitap kulübümdü - bu yüzden her iki ortama olan tutkumu VinePair'e taşımak uygun göründü.
Baharın yavaş yavaş ortaya çıkması ve yazın kapıda olmasıyla birlikte, pek çok kişinin beyaz şarap sezonunun zirveye ulaştığı döneme yalnızca haftalar kaldı. Bunu aklımızda tutarak, şarap dünyasının en iyi saklanan sırlarından biri olan Beyaz Bordeaux'yu daha iyi tanımanızı sağlamanın görevimiz olduğunu düşündük. Henüz Beyaz Bordeaux içmiyorsanız, bunu en kısa sürede gidilecek şaraplar listenize eklemenizin beş nedeni var.
Bugün nereye dönseniz her şey organik görünüyor. Bir zamanlar sağlıklı gıda mağazaları ve Whole Foods gibi üst düzey marketler tarafından desteklenen bir hareket, şimdi Walmart'ın bile devreye girmesiyle ana akım haline geldi.
Geçen ay iş yerinde şarap listesinde nasıl gezinileceğini öğrenmek hakkında bize yazan Elizabeth Hood, şarap kadehi koleksiyonunu çok seviyor. Cidden. Sadece biraz değil, çok fazla. Züccaciye koleksiyonuna olan sevgisi, bir dizi haikuya ilham verecek kadar uzanıyor. Şaraptan ilham alan şiiri duyduk ama bu, şarap kadehinden ilham alan şiiri ilk kez duyuyoruz. Siz de bizim kadar meraklı mısınız? Neyse, daha fazla beklemeyin. Ulusal Şiir Ayı kutlamalarında size Elizabeth'in haiku'sunu sunuyoruz.
Partnerim bir teetotaler. Yani hiçbir şekilde alkol kullanmayan bir kişidir. Üniversitede bir veya iki kez sarhoş olduğunu ve ardından gelen şakalar yaptığını iddia ediyor, ama ben buna inanmıyorum. Benim yanımdayken bir şey içtiği tek zaman, flörtümüzün başlarında, bir Cuma gecesi ona bir bardak Bartenura Moscato içmesi için baskı yaptığım zamandı (alkol içeriği: %5, tadı: Zencefilli Gazoz). Akşamın geri kalanını bir tür hafif alaycı sırıtışla bana bakarak geçirdi; sanki kişiliğimi bir kez dünyaya salıverdiğimde bir daha asla telafi edilemeyecek radikal ve sert bir kınama içindeymiş gibi, Bartenura'nın teşvik ettiği dürüstlüğümle bir anda kabadayılığımı yerle bir etmişti.
Gençlere odaklanan bir kitap, yetişkinlere yönelik bir kitap kulübü için genellikle listenin başında yer almaz, ancak hem gençler hem de yetişkinler, Suzanne Collins'in Açlık Oyunları'nda yarattığı dünyaya hayran kalmışlardır.
Şarabı paylaşmak muhtemelen onu içmenin en tatmin edici yoludur. Şarabın diğer içkilere karşı en sosyal alkol olduğuna bahse gireriz. Başka hangi içecek 4-5 porsiyondur ve ideal olarak açıldıktan hemen sonra bitirilmesi gerekir? İçki değil; bir şişe viskiyi kırabilir ve yıllarca tek başınıza bir bardak içkiyi yudumlayabilirsiniz. Bira da değil, çünkü neredeyse her zaman tek bir porsiyonda geliyor. Elbette bir fıçıya vurabilir veya 40'lık birayı kırabilirsiniz, ancak 18-22 yaşında bir üniversite öğrencisi değilseniz, bira içmenin gerçek anlamda geleneksel yolu bu değildir. Benzerlerinin aksine şarap sadece paylaşılmak için yalvarıyor.
Napa Vadisi. Zarafet, lüks ve bol miktarda üst düzey şarap duygusunu çağrıştıran iki kelime. Ayrıca Twitter'a göre ABD'nin en mutlu yeri. Ancak birçok insan için Napa, iyi şarabın aksine yalnızca pahalı şarap anlamına gelir. Bu, bizi A Şişesindeki şarabın bir şekilde B Şişesinden iki kat daha değerli olduğuna ikna etmek için tasarlanmış bir pazarlama hilesi olarak görülüyor. Ancak çoğumuz A ve B şişeleri arasındaki farkı anlayamıyorsak, Napa'yı neden önemseyelim ki? Öncelikle, Napa, Kuzey Amerika'daki harika şarapların orijinal evidir ve bence bu bölge, ülkedeki en tutarlı yüksek kaliteli şarabı üretmektedir.
Bir yandan bir onur olsa da, bir arkadaşınızın ya da aile üyenizin gelin partisini planlamak biraz göz korkutucu bir iş olabilir. Nereden başlayacaksın? Lezzetli şaraplar içeren bir duş planlamayı düşünüyorsanız doğru yerdesiniz. Burada dekorasyon konusuna girmeyeceğiz (bu gelecek bir gönderide olacak), birden fazla duş almayı planlayan birinden küçük bir tavsiye: İşleri mümkün olduğunca basit ve zevkli tutun. Duşta daha az şey daha fazladır! Unutmayın, günün sonunda bu, davet edilen kişiyle, yaklaşan evlilikleriyle ve diğer duşa gidenlerle olan ilişkileriyle ilgilidir. Bu insanlarla ilgili. Tamam, aynı zamanda şarapla da ilgili.
