Birkaç hafta önce, yazarın uçakta şarap sipariş ettiğinde tadı hiçbir zaman yerdeyken olduğu kadar güzel görünmediğinden yakındığı bir makale bana iletildi. Daha sonra sorunu çözmek için bir yöntem geliştirdiğini söyledi: şarabı sallamak. Bu basit numaranın şarabın tadını gerçekten daha iyi hale getireceğinden şüpheliydim, çünkü yerde içki içtiğinizde hiperdekant fikrini önermiyoruz. Bu yüzden yakın tarihli bir uçuşta bunu kendim test etmeye ve başka bir yolcunun da şarabı denemesine karar verdim. Şarabı çalkaladıktan sonra yolcudan hem çalkalanmış şarabı hem de sarsılmamış şarabı denemesini istedim. Test kördü, hangi bardağın çalkalandığını, hangisinin sallanmadığını bilmiyordu. Bil bakalım ne oldu, hile işe yarıyor!
1994'ten bu yana Amerikan şarap tüketimi yıldan yıla artış gösterdi. Birçoğu bu olgunun kıvılcımını üç yıldan biraz daha kısa bir süre önce meydana gelen bir olaya bağlıyor. Kasım 1991'de "60 Dakika" Fransız diyetleri ve kalp hastalığı oranları hakkında bir rapor yayınladı:
Amerika'da şarap üretimi son otuz yılda hızla arttı. Neden? Çünkü Amerikan zevkleri değişiyor. Giderek daha fazla sayıdamız Bud Lite gibi sulandırılmış 'makro' biraları bırakıp çeşitli butik biralar, burbon gibi alkollü içkiler ve tabii ki şarap tercih ediyoruz. Bu ülkede çok fazla şarap ithal ederken aynı zamanda dünyanın en büyük üreticilerinden biriyiz. Peki bu kadar şarap nerede yetişiyor? ABD'deki 9.000 şarap imalathanesinin (kesin olarak son sayıma göre 9.009) yüzde 43'ü Kaliforniya'dadır ve bu şarap imalathanelerinin çoğu oldukça büyüktür; Kaliforniya, ABD'de üretilen şarabın yaklaşık yüzde 60'ından sorumludur. Spektrumun diğer ucunda mı? Delaware ise sadece 3 şarap imalathanesiyle son sırada yer alıyor. Alkol Vergisi ve Ticaret Bürosu'na göre yakın zamanda Deleware'de 4. bir şarap imalathanesi kuruldu... bu nedenle her biri 5 şarap imalathanesine sahip olan Wyoming ve Mississippi'ye dikkat etse iyi olur!
Geçtiğimiz 50 yılda şarap içmeyi romantikleştirdiğimizde çoğumuzun zihninde çok spesifik bir resim oluşmaya başlıyor ve bu resim genellikle Fransızları veya İtalyanları içeriyor. Birçok kişi için klasik şarap tüketicileri imajı hemen böyle bir vizyonu çağrıştırıyor olsa da, geçtiğimiz elli yıla biraz daha derin baktığınızda, yeni trendler ve modeller ortaya çıkmaya başlıyor ve konu şarap tüketimi olduğunda dünya çapında ilginç değişimleri ortaya çıkarıyor.
VinePair'de her zaman şarap ve yaratıcı meyve suları arasında doğrudan bir bağlantı olduğunu hissettik. Hatta bununla ilgili bir infografik bile hazırladık!
Çoğumuz geriye dönüp hayatımıza baktığımızda, bazen ebeveynlerimizin bizi olduğumuz kişi haline getirmedeki inanılmaz etkisini unutuyoruz. Küçük yaşlardan itibaren hayatımızın gidişatını belirlememize yardımcı olurlar ve kişiliğimizi ve zevklerimizi incelikle etkilerler. Ancak, en azından bizim ailelerimizde öyle görünüyor ki, annemiz her zaman babamızdan biraz daha fazla itibar görüyor. . . Ancak bugün bu durum değişecek! O zamanlar bilseler de bilmeseler de her biri şarap dünyası üzerinde önemli etkileri olan dört babaya bakarken, babamıza hakkını veriyoruz.
Boş şarap şişeleri sık sık geri dönüşüm kutumdan taşarken, çoğu zaman yaratıcı enerjimi kullanıp onları yeni bir ev eşyasına dönüştürecek zamanı bulmayı hayal ediyorum. Şimdi lütfen son cümlede “rüya” kelimesini kullandığımı unutmayın. Bu sefer bulmak istiyorum ki, aslında hiç görünmüyor. Etsy'nin devreye girdiği yer burasıdır.
Kadın Tarihi Ayı şerefine, şarap endüstrisine anlamlı katkılarda bulunan birkaç öne çıkan kadının başarılarını keşfetmek istiyoruz. Bugün burada sadece birkaç kişiyi vurgulayacak olsak da, kadınların şaraptaki rolünü daha derinlemesine anlamak istiyorsanız Ann B. Matasar'ın bilgilendirici Şarap Kadınları: Küresel Şarap Endüstrisinde Kadınların Yükselişi kitabına göz atmayı unutmayın.
"Mad Men"in 13 Nisan'da geri dönmesiyle birlikte kendimizi vintage reklam sanatını romantikleştirirken buluyoruz. Bize nostalji meraklısı deyin ama bu reklamlar bugün üretilenlerden daha klas görünüyor. Bunu aklımızda tutarak, en sevdiğimiz vintage reklamlardan bazılarının modern bir ortamda nasıl görüneceğini görmeye karar verdik. Bu reklamlar gerçekten zamana karşı dayanıklı. Ayrıca vintage gözlüklerle her şey biraz daha iyi görünüyor, değil mi?
Güzel ama ne yazık ki kurgusal şarap etiketlerinin özlemini çektikten sonra, dikkatimizi şarap dünyasında bulacağınız bazı gerçek mimari harikalara çeviriyoruz. Devasa mahzenlerden postmodern şarap imalathanelerine kadar, gerçekten büyüleyici mimarinin en sevdiğimiz örneklerini inceliyoruz. Ve şarap melekleri. Şarap meleklerini görmezden gelemezsiniz!
Geçen haftanın başında, önümüzdeki birkaç gün içinde yalnızca iki inanılmaz eğlenceli etkinliği deneyimleyeceğimi değil, aynı zamanda bunların bugünkü yazım için mükemmel bir ilham kaynağı olacağını da bilmiyordum: Barbekü festivali ve şarap lansman partisi.
Bu harika insanlar gibi olmak ister misiniz? Biraz şarap iç! Tamam, belki o kadar basit değil ama en sevdiğiniz ünlüyle ortak bir noktanızın olduğunu düşünmek hoş değil mi?
Sonbaharda hasat şarap dünyasında heyecan verici bir zamandır. Bu, tarlalarda aylarca süren sıkı çalışmanın doruk noktası ve şarap üreticilerinin inanılmaz bir şarap olmasını umduğu şeyin başlangıcıdır. Ama o üzümler kendi kendine toplanmaz. Hasat sırasında, işçiler ve gönüllüler, büyük kazanç olan şaraptan önce sıkı çalışmanın son darbesi için bir araya gelirken, bağda bir grup etkinliği gerçekleşir. Ve gerçekten çok güzel bir site. Aslında o kadar güzel ki sonbahar hasadının en sevdiğimiz fotoğraflarını bulmak için Instagram'da dünyayı takip ettik. Instagram'dan bahsetmişken: Bizi henüz takip etmiyorsanız, şimdi hesabımıza geçmek muhtemelen iyi bir fikirdir. Gününüzü görsel olarak aydınlatacağımıza söz veriyoruz!
Mükemmel pazarlama, büyüme kolaylığı, kişinin damak zevkini memnun etme yeteneği; bunların hepsi bir üzümün "asil" olarak adlandırılmasının nedenleri olabilir, ancak yalnızca altı üzüm bu etiketi alabilir. Asil olma etiketini taşıyan üzümler gerçekten dünyadaki diğer tüm üzümlerden çok daha mı iyi, yoksa şarap içen halkın aşık olmasını sağlamak için doğru zamanda doğru yerde mi bulundular?
VinePair'de biz casus filmlerinin büyük hayranlarıyız, bu yüzden New York'un East Village'ındaki ofislerimizden birkaç adım ötede casus temalı bir konuşma kanalı açıldığında, ona göz atmamız gerektiğini biliyorduk. Dead Drop olarak adlandırılan bara, North River restoranının bodrum katına giden bir merdivenle giriyorsunuz, burada bir zil sesiyle ve giriş için basmanız gereken talimatlarla karşılaşıyorsunuz. Kabul edilirse zilin yanındaki kapı açılır ve lezzetli, karanlık ve seksi bir kokteyl salonu ortaya çıkar. Bu mekanın arkasındaki insanlar çok iyi içkiler yapıyorlar, bu yüzden doğal olarak birkaç tariflerini paylaşmak isteyip istemeyeceklerini sorduk.
VinePair'de her zaman şarap içtiğimiz bir gecenin kalıntılarını geri dönüştürmenin ilginç yollarını arıyoruz. Ve Haziran ayında belirttiğim gibi, kurnaz olma fikrini sevsem de, nadiren istediğim kadar yaratıcı olmaya zaman buluyorum. Bununla birlikte, yakın zamanda yapılan bir Etsy araştırması, bana ihtiyacım olan yaratıcı pantolonları keşfetmemi sağlamış olabilir. Sitedeki küçük bir Kendin Yap mantar projesi araştırması, sonunda kendim deneyebileceğim bir dizi el işi ve fikir bulmamı sağladı.
Şarap sürahileri söz konusu olduğunda form veya işlevin rehberiniz olmasına izin verebilirsiniz. Bir sürahinin işi basittir; şarabı oksijene maruz bırakmak, şarabın açılmasını sağlar. Şarap 101 şarabını boşaltma kılavuzumuzda yazdığımız gibi, kullandığınız kap basit bir boşaltma işleminden daha az önemlidir; uygun sürahiler yerine "plastik sürahiler, cam kavanozlar ve hatta diğer boş şişeler" kullandık. Ancak eğlenirken biraz daha şık bir şeyle gitmeyi tercih ediyoruz. Bu tamamen modern yedi sürahi bu amaca uyuyor ve hepsi gerçekten satın alabileceğiniz ürünler. Tasarım projelerini sevsek de, çoğu zaman gerçek olmalarını diliyor olmamıza neden oluyorlar!
Havalar serinledikçe evlerimizi bitki ve bitkilerle canlandırmayı seviyoruz; bunlar geri dönüştürülmüş şişelere ve mantarlara ekildiğinde çok hoş görünüyorlar. Kendi kapalı bahçeniz için bazılarını satın alabileceğiniz, bazılarını ise kendiniz yapabileceğiniz 5 harika şarap işi topladık. İster kendinizi kurnaz hissediyor olun, ister şarap seven bir arkadaşınıza harika bir hediye vermek istiyorsunuz (bu arkadaşın siz olamayacağını kim söylüyor?), sizin için bir şeyimiz var!
Hiçbir şey şarap içmekten daha iyi olmasa da, şarapla ilgili birkaç aktiviteden daha fazlasına düşkünüz: kalan mantarları (büyük yığınlarımızı) yeniden değerlendirmek, şarap etiketlerini geri dönüştürmek, şarap hakkında okumak ve şarap hakkında cümleler yazmak. Aşağıdaki altı baskı ve tablo da dahil olmak üzere şarapla ilgili sanatı da seviyoruz. Hepsinin bizim duvarlarımızda veya sizin duvarlarınızda harika görüneceğini düşünüyoruz.
Kaliforniya'nın şarap endüstrisinin tarihi on dokuzuncu yüzyıla kadar uzanırken, Yasaklama eyaletteki üzüm bağlarının büyük çoğunluğunun sonu anlamına geliyordu. Yasaklamanın ardından 1960'lara kadar olan dönem, ucuz sürahi şaraplar ve tatlı, müstahkem yüksek alkollü şarapların damgasını vurduğu bir dönemdi.
