Geçen haftanın başında, önümüzdeki birkaç gün içinde yalnızca iki inanılmaz eğlenceli etkinliği deneyimleyeceğimi değil, aynı zamanda bunların bugünkü yazım için mükemmel bir ilham kaynağı olacağını da bilmiyordum: Barbekü festivali ve şarap lansman partisi.
Artık bir vejetaryen olarak beni bulmayı bekleyeceğiniz son yer, New York'taki (çoğunlukla) Güney Barbekü Festivali'dir, özellikle de domuzlarıyla ünlü bir stand. Ancak Alabamalı iyi bir yaşlı çocukla evli olduğunuzda ve o çocuk barbekü seven bireylerden oluşan bir aileyle birlikte geldiğinde bazen kendinizi şaşırtıcı durumların içinde bulursunuz. Bu beni şu noktaya getiriyor: Büyük Elma Barbekü Blok Partisi NYC'de ve özellikle Martin'in Barbekü Restoranı .
Her yıl, kendi adını taşıyan barbekü restoranının sahibi Pat Martin'e New York'a yaptıkları yıllık hac ziyaretinde yardım eden ve şenliklere katılan bir aileye katılıyoruz. Oturup bir yıldır görmediğimiz güzel insanlarla sohbet ederek manzaranın tadını çıkarıyoruz ve on iki (!) domuzun her birinin portatif sigara içme ünitesinden çıkarılmasına hayret eden seyircilere bakıyoruz (22 saattir oradalar).
Daha önce de belirttiğim gibi ben bir vejeteryanım, dolayısıyla domuz yemek yapılacaklar listemde bir numara değil; Ancak bu yavaş pişirilmiş etin tadına bakmak için bloğun etrafında oluşan çizgileri izlerken, buranın gerçek Güney Barbekü tadına sahip en iyi yerlerden biri olduğunu biliyorum. Peki, diğerleri füme etlerden keyif alırken, kendisi sebzelerini yerken bir kız ne yapmalıdır? İçmek. Ancak bu yıl bira içme havasında değildim ve kendimi bu sahneye beni rahatsız etmeyecek başka hangi seçeneklerin sığabileceğini merak ederken buldum. Uygun bir şekilde sadece birkaç gün önce bir şarap içmek için lansman partisine katıldım hakkında yazmıştım birkaç ay önce: Bir kutuda Underwood şarabı.
Çarşamba gecesi bir araya geldiğimiz şanslı gruba katıldım. Will Deri Ürünleri Oregon şarap imalathanesi tarafından üretilen Underwood Pinot in a Can'ın lansmanını kutlamak için NYC'deki mağaza Birlik Şarap Şirketi . Oradayken VinePair ekibi, şarap üreticisi Ryan Harms ile, şarabın biralaştırılması adını verdiği şeyi pazarlamak için teneke kutuda şarap getirme kararının arkasındaki itici güç hakkında kısa bir sohbet etme şansı buldu (şurayla karıştırılmamalıdır). biranın şaraplaştırılması ) ve böyle bir aracın tercih ettiğimiz içecek açısından yararları.
Oregon'da bulunan Harms ve ekibine, açık havadaki arkadaşları tarafından sürekli olarak kırsal kesimde kayak gezisi için şarap taşımanın ne kadar zor olduğu hatırlatıldı ve vahşi doğada şarap tedarik etmenin zorlukları, onlara şunu düşündürdü: Şarap bir kutuda gelse harika olmaz mıydı? Ve dedikleri gibi, bir fikrin gün ışığına çıkması için doğru yer ve doğru zamana ihtiyacı var ve Union için şans eseri o yer ve zaman kendini gösterecek. ile Afiyet olsun Ziyafet Portland Festival yaklaşıyor Union, etkinlikte sergilenecek ilginç bir ürün hayal etmek istiyordu ve kutuda şarap fikrinden daha ilginç ne olabilir? Artı, giderek daha fazla Amerikalı şarap tüketirken, kaç Amerikalının Amerika'da hâlâ en popüler içecek olan birayı tüketmeyi sevdiğini düşünmek mantıklı bir hareket. Böylece şarabın biralaştırılması fikri ortaya çıktı. (Yine de şunu belirtmek gerekir tercihlerin değişmeye başladığını .)
Union'ın bir sonraki hamlesi şarap için bir prototip geliştirmekti ve Feast, fikirleri için heyecanla mırıldanırken, bir şeyin peşinde olduklarını fark ettiler ve bir sonraki adımın, teneke kutuda şarap üretip pazara sunmak için tam ölçekli bir operasyon oluşturmak olacağını fark ettiler. Artık şüpheci olduğunuzu biliyoruz. Kutuda şarap mı? Alüminyum şarabın tadını etkilemez mi? Bir kutuya ne kadar oksijen girebilir? Yaşlanabilir mi?
Harms'ın konuşmamız sırasında açıkladığı gibi, tüm alüminyum kutuların içinde, ürünü alüminyumdan ayıran ve böylece içerideki şarabın tadını etkilemeyen bir astar bulunur. Dahası, ilginç bir şekilde, şişeleme sırasında (ya da konserveleme mi demeliyiz) bir miktar oksijen içeri sızarken, kutunun kendisi vidalı kapakla kapatılan şişelerden daha hava geçirmezdir! Ve içindeki sıvı karbonatlı olmadığı için sıvı nitrojen kutuya iç basınç sağlar.
Bir sonraki sorumuz kutuya ne kadar şarap sığabileceğiydi. Bu sizin standart boy gazoz kutunuz muydu, yoksa bu farklı bir şey miydi? Cevap: Bu farklı bir şeydi. ABD'deki standart soda kutuları 355 ml, Underwood kutusu ise 375 ml tutar; bu, her kutunun standart bir şarap şişesinin yarısı kadar şarap içerdiği anlamına gelir, yani kutu başına yaklaşık 2,5 bardak şarap.
Son sorumuz yaşlanmayla ilgiliydi. Bu yıllanabilecek bir şarap mı, yoksa hemen mi içilmeli (bizim şüphelerimiz vardı). Harms, bunun tüketicinin hemen içmesi gereken bir şarap olduğunu açıkladı. Diğer şaraplar gibi yemek odaklı bir şarap. Birlik hattı ve daha kısa sürede tüketilmesi amaçlanıyor.
Artık ilginizi çektiğinizi ve kutudaki şarabı nereden satın alabileceğinizi merak ettiğinizi biliyoruz. Şu anda Union'ın ürettiği Underwood Şarabının yalnızca %5'i konserveye gidiyor, bu nedenle tedarikler biraz sınırlı. Bununla birlikte, yerel şarap dükkanınızda kutuları bulana kadar ziyaret edebilirsiniz. dörtlü paket satın almak için çevrimiçi mağazaları .
Ve böylece üç gün hızla Big Apple Barbecue festivaline geri dönüyoruz; orada oturup muhteşem şirket atmosferinin tadını çıkarıyorum ve kalabalığa uyum sağlarken tercih ettiğim içeceğimi yudumluyorum. Kesinlikle harika geçecek bir yazın başlangıcına başlamanın harika bir yolu! Kendi yaz etkinliklerinizi planlarken, yalnızca açık hava maceraları için değil, aynı zamanda barbeküde uzanıp spor etkinliklerinin tadını çıkarmak ve arka bahçenizde dinlenmek için de buzdolabınızda bir kutu Underwood Şarabı paketi bulundurduğunuzdan emin olun. Ama şunu unutma: #PinkiesDown .
Son olarak, bu yazıyı, hepimizin ev sahipliği yaptığı bir parti için Eleven Madison Park'a gittiğimiz, festivalin en sevdiğim bölümlerinden biriyle bitirmezsem, ihmal etmiş olurum. Eski Rip Van Winkle İçki Fabrikası ve duymak Şarkıcılar eğlenceyi seven ve söylemeye gerek yok sarhoş bir kalabalıkla çevrili olarak dışarı çıkın:
[Not: The Crooners'ı çalışırken gösteren kendi videomuzu çekemedik ancak 2011'de aynı etkinlikte performans sergileyen bu harika videoyu bulduk]
