Şarapta Lider Bayanlar

Kadın Tarihi Ayı şerefine, şarap endüstrisine anlamlı katkılarda bulunan birkaç öne çıkan kadının başarılarını keşfetmek istiyoruz. Bugün burada sadece birkaç kişiyi vurgulayacak olsak da, kadınların şaraptaki rolünü daha derinlemesine anlamak istiyorsanız Ann B. Matasar'ın bilgilendirici makalesine göz atmayı unutmayın. Şarap Kadınları: Küresel Şarap Endüstrisinde Kadınların Yükselişi .

Madam Clicquot

1805'te Dul Clicquot olarak da bilinen Madame Clicquot'un hayatıyla başlıyoruz. Madam Clicquot'un kocası, henüz 27 yaşındayken (tifo ve/veya intihar nedeniyle) öldü ve çabalarını yün ticareti ve bankacılık üzerine yoğunlaştıran bir şirketin kontrolünü ona bıraktı. Şampanya . Akıllı bir kadın olan Madame Clicquot, şirketin tüm kaynaklarını Şampanya üretimine taşımayı seçti.

en güzel beyaz şarap

Onun liderliğinde şirket, şarabın ikinci fermantasyonu sırasında, mayanın daha sonra daha kolay çıkarılabilmesi için mantarın yakınında toplanabilmesi için şişenin baş aşağı tutulmasını içeren bilmeceleme adı verilen bir teknik geliştirdi. Bu teknikten önce şaraplar büyük kabarcıklar ve tortularla bulanıktı. Madame Cliquot'un bilmeceleme tekniği, Şampanya üreticilerinin çoğunluğu tarafından bugüne kadar hala kullanılan bir işlemdir ve çok azı hala bulanık bir Şampanya üretmeyi tercih etmektedir.

Bugün evin ürettiği şarap şişeleri bu adı taşıyor. Veuve Clicquot bu da Dul anlamına gelir ( dul Fransızca'da dul anlamına gelir) Bu güzel bayanın onuruna Clicquot.

Dona Antonia Adelaide Ferreira

1844'te biraz daha güneydeki karizmatik Portekizli iş kadını Dona Antónia Adelaide Ferreira kendi damgasını vuruyordu. Seçkin bir grubun dördüncü kuşağının bir üyesi Liman Üretici aile D. Ferreira, büyük büyükbabasının başlattığı Liman evi için yeni standartlar oluşturdu. Bu yeni standartlar itibara yol açtı markanın Porto şarapları bu güne kadar toplanmaya devam ediyor. Ancak D. Ferreira yalnızca bilgili iş becerileri ve Porto şarabı endüstrisine yaptığı etkileyici katkılarıyla tanınmıyor; aynı zamanda Portekiz toplumunda efsanevi bir figür ve gücün sembolü haline gelen insanlara verdiği hizmetle de tanınıyor.

Josephine Marlin Tychson

Madame Clicquot'un ölümünden yirmi yıl sonra Josephine Marlin Tychson batı sahnesinden sahneye çıktı. Tıpkı Madame Clicquot Josephine'in tüberküloz hastası kocasının da (yine intihar ederek) vefat etmesi ve 147 dönümlük bağlarını ona bırakması gibi. 1886'da Josephine, Kaliforniya'da şarap imalathanesi kurup işleten ilk kadın oldu. St. Helena adı verilen orijinal şaraphane bugün şu adla biliniyor: Freemark Manastırı Şaraphanesi .

Hesabelle Kimya ve Graft Marrian

Yirminci yüzyıla doğru ilerlerken, 1904'te koşmaya başlayan Isabelle Simi var. Simi Şaraphanesi Kaliforniya'da. Tarafından caydırılmamak Yasak Isabelle, bu karanlık günlerde (o kız!) şarabı şarap imalathanesinin mahzeninde gizlice saklayarak şarap imalathanesini işletmeye devam etti. Bu çabalar sayesinde Simi Winery, Yasaktan kurtulan birkaç Kaliforniya şarap imalathanesinden biriydi ve bu nedenle, yasağın kaldırılmasından hemen sonra şarap satışlarına devam edebildi. Ayrıca Simi Şarap İmalathanesi'ne bağlı ve dikkate değer olan Maryann Graf'tır. Maryann, bir Amerikan üniversitesinden enoloji diplomasıyla mezun olan ilk kadındı ve 1973'te Simi Şaraphanesine katıldı.

yemek pişirmek için neden şarap kullanılır

Barones Filipin de Rothschild

1970'ler ayrıca ünlü Rothschild ailesinden Barones Philippine de Rothschild'in şarap endüstrisine girişine de tanık oldu. İşletmeye 70'li yılların sonlarında katıldı ve 1988 yılında miras aldığı babasının ölümü üzerine Bordeaux'da üç mülk . Barones Rothschild, şirketin sahibi olduğu ilk on iki yılda babasının şirketinin satışlarını neredeyse ikiye katladı; yılda 1,3 milyon kasa şaraptan 2,1 milyon kasaya çıktı. Şirketin yetenekli ellere bırakıldığını söylemeye gerek yok.

Mutlu Edwards

Şaraptaki kadınları keşfetmeye günümüze kadar devam eden Merry Edwards'ımız var. Merry'nin 40 yıllık kariyeri inanılmaz derecede etkileyici. Yiyecek ve kimyaya olan hayranlığıyla Merry, evde mayalanmış birayla başladı ve sonunda evde fermente edilmiş meyve şaraplarına yol açtı. Gıda Bilimi (enoloji odaklı) diplomasının ardından Merry, resmi kariyerine Mount Eden Vineyards'da şarap yapımı alanında başladı. Oradan Merry klon araştırmasına yöneldi (o zamanlar Kaliforniya'da bunun önemi bilinmiyordu) ve sonraki birkaç on yıl boyunca Merry saygın bir danışman ve şarap üreticisi olarak hizmet etti. Sonunda kendi şarap imalathanesini kurdu Merry Edwards Şaraphanesi 1997 yılında kocasıyla ortaklaşa.

Merry'den yeterince etkilenmediyseniz, 2013 yılında Amerika Aşçılık Enstitüsü'nün Vintners Onur Listesi'ne alındı ​​ve aynı zamanda Amerika Birleşik Devletleri'nde En İyi Şarap Birası veya Alkollü İçki Uzmanı dalında James Beard Ödülü'nü kazandı ve bu ödüle layık görülen dördüncü kadın oldu.

Geçtiğimiz iki yüzyıl boyunca modern şarap endüstrisinde silinmez bir iz bırakan bu inanılmaz kadınlara kocaman bir alkış sunuyoruz.