Köpüklü şaraplarla ne yenir - Yaz eşleştirme fikirleri- Winestealssd.com

Resim Kredisi: Catherine Lowe - cathlowe.com

Yiyecek ve şarap eşleşmesi
Öne Çıkanlar
Şarap tavsiyesi

Köpüklü şarap, yaz pikniklerinin ve bahçe toplantılarının yıldızıdır, ancak Şampanya, Prosecco, Cava ve İngiliz köpüklü gibi en sevilen şeylerle en iyi ne yenir? Stantların arkasındaki insanlara sorduk Dekantör İdeal eşleşmeleri için Londra'da Sparkling Exploration tadımı ...

Yaz köpüklü şarap eşleştirmeleri

Köpüklü şarapların aperatif olarak bir ünü vardır, ancak çoğu bir yaz yemeğinin herhangi bir noktasında harikadır.

Sürahi Westminster'deki Church House'da düzenlenen Sparkling Exploration tadımında şarapları gösterenlere ideal yaz şarabı eşleşmelerinin ne olacağını sordu. Cevaplarını aşağıda görün:

Prosecco

Birçok, Prosecco açık havada içme ve yemeğin tartışılmaz yaz elyafıdır. Sommelier’s Choice’un kurucusu Tim McLaughlin-Green, Nino Franco itibaren Prosecco Superiore . Ünlü şef Prosecco eşleştirme deneyimini paylaştı ...

türkiye ile giden şaraplar

Üç yıl önce Rick Stein’ın restoranına gittik ve oğlu Jack ile yemek yaptık. Eşleştirdik İlk Franco 2013 ıstakoz köri ile - harikaydı. İnsanlar genellikle Avusturya şaraplarını köriler ve Asya baharatlarıyla ilişkilendirir, ancak bu daha zengin Prosecco stilleri için harika bir eşleşme oldu. '

aşk ve hip hop 8. sezon 7. bölüm

Kazma

Pamela Anzano, Cava yapımcısını temsilen Gramona , şaşırtıcı olmayan bir şekilde geleneksel bir İspanyol perspektifi sundu Kazma şarap eşleştirmesi.

'İspanya'da genellikle Cava'yı etle eşleştiriyoruz çünkü üstesinden gelebiliyor. Pişmiş kuzu gibi bir şey alabilirsin ve Cava halledebilir. Yaşlı Manchego gibi peynirler de. Ben seçerdim Gr amona’nın III Lustros Brut Nature Cava 2009 ve İspanyol jamón ibérico gibi zengin etlerle eşleştirirdim. '

Parlak ustalık sınıfı - dünyanın dört bir yanından yeni trendler. Resim Kredisi: Catherine Lowe - cathlowe.com

İngiliz köpüklü

İngiliz köpüklü yaz pikniği sahnesinde, üreticilerinin giderek artan bir şekilde tanınmasıyla büyüyen bir yetiştiricidir. Ödüllü temsilen Sommelier Laura Rhys MS Gusbourne Konağı itibaren Kent , dedim:

'Geçen gün Gusbourne Brut Rosé 2013 ile yediğim gerçekten güzel bir tatlı çilekli kurabiye, taze krema ve çilekti. Ya da çilek ve nane şerbeti de lezzetli bir eşleştirmedir. '

DWWA 2017: İngiliz şarap ödülü kazananları ve onları nereden satın alabilecekleri

Şampanya

Thomas Laculle-Moutard’ın mirası iki Şampanya evler - babası Patrick Laculle devraldı Laculle Şampanya 1980'de aile şirketi ve ardından Anges Moutard ile evlendi. Moutard Champagne ailesi . Etkinlikte ailenin her iki tarafını da temsil ediyordu, ancak Fransız minimalist eşleşmesi için Laculle'u seçti ...

'Şahsen, bir bardak alırdım Laculle’den Brut Blanc de Blancs Champagne NV . İçin Chardonnay Şampanya, kızarmış somon füme en iyisidir, crème fraîche ile. Ya da belki sıcak bir yaz gününde taze çilek ve ahududu ile tadını çıkarın. '

Decanter Sparkling Exploration'da servis edilen somon kanepeler. Resim Kredisi: Catherine Lowe - cathlowe.com

açıldıktan sonra beyaz şarap raf ömrü

Cremant

Crémant’ın popülaritesi, bir şampanya alternatifi olarak artıyor. Şişede ikinci fermantasyonun gerçekleştiği aynı 'geleneksel yöntem' ile yapılan köpüklü bir şaraptır. Dikkate değer Crémants Fransız bölgelerinde üretilmektedir. Loire , Bordo , Limoux ve Alsas . Bestheim Crémant'ı 1765'ten beri Alsace'de üretiyor ve ihracat müdürü Emmanuel Vergely'den ideal eşleştirmesini sorduk:

'Seçmek isterdim Bestheim's Grand Prestige Brut Cremant d’Alsace 2010 , ızgara somon ve pirinç pilavı ile birlikte. Şarabın tam olarak ifade edilmesini sağlamak için bunun gibi basit, saf bir yemek istiyorsunuz. '

Fransız Crémant - Şampanyanın Ötesinde

Franciacorta

Daha az bilinen bu İtalyan ışıltılı tarzı gözden kaçırılmamalıdır ve damak tadınız Prosecco'dan yoruluyorsa, bu ferahlatıcı bir alternatiftir. Köpüklü Keşif beş kişiyi ağırladı Franciacorta organik şaraplar dahil üreticiler Barone Pizzini . Yönetici ortak Silvano Brescianini şunları söyledi:

'İle Barone Pizzini hayvanlar NY , Klasik bir yemek - spagetti vongole almam gerekirdi. Kremalı beyaz şarap sosu ve deniz tadı olan taze balık, Chardonnay tarafından yönlendirilen yuvarlak tatlarla mükemmel uyum sağlar. '