Kaliforniya'daki Mount Eden Üzüm Bağları. Kredi bilgileri: Ellie Patterson
- Tadımlar Ana Sayfa
Elin McCoy, havalı siteler, havalı şaraplar ve şarap yapım tarzlarındaki değişiklikler Burgundy severlere hitap edecek daha fazla şişe ürettikçe Kaliforniya'daki Chardonnay'in evrimi devam ediyor, diyor ...
1976'da, Chateau Montelena’nın ilk beyaza karşı galibiyeti Bordo -de Paris'in Yargısı tatmak başladı California Chardonnay Boom.
Chateau Montelena'yı ziyaret edin ve 40. yıldönümünde 1976 Paris Yargısı'nın tarihini hissedin.
bobbi kristina'nın son fotoğrafı
Bununla birlikte, 1990'ların başlarında, Kaliforniya'daki üreticiler barok bir döneme girdikçe, üzümün şarap tadı profili çarpıcı biçimde değişti - bence kötüleşti: neredeyse her şişe bir öncekinden daha tatlı, daha koyu, daha yağlı, daha alkolik ve tereyağlı görünüyordu.
McCoy’un Burgundy severler için en iyi California Chardonnay'larını görmek için aşağı kaydırın
Bu üst düzey şişelemelere karşı bir tepki, çoğu zaman hiç tadı olmayan meşe içermeyen şarapların telaşına neden oldu. Açıkçası her iki stil de ilham almak için Meursault'a veya Chablis'e bakmadı.
Neo-Burgundian
Şimdi neo-Burgonya dönemine girdik. Ama biz Burgundy severlerin California Chardonnay'de olmasını umduğumuz özellikler nelerdir?
Ne de olsa, üzümün yaşadığı bölgedeki köyler ve üzüm bağları, basit temel Bourgogne beyazlarından yalın, çakmaktaşı Chablis'ten Corton-Charlemagne gibi daha zengin, daha zengin grands crus'a kadar oldukça geniş bir yelpaze üretiyor.
Değişim için katalizörler
Sandhi ve Domaine de la C için şarap üreten Rajat Parr, 'Değişim 2010'da gerçekten kızışmaya başladı' diyor.şemsiyete, 'birlikte çalışan mükemmel bir öğe fırtınasıyla.'
Bana, beyaz Burgundy'nin 2005 vintage ile fiyatını artırmaya başladığını ve ardından ekonomik durgunluğun geldiğini ve insanların zevklerinde bir değişimin, daha taze tarzlar isteyen yeni nesil şarap içicilerinin geldiğini hatırlatıyor.
y & r spoiler jt
Kaliforniya’nın son zamanlardaki güzel şarapları da Chardonnay’leri daha zayıf bir yöne itmeye yardımcı oldu. Hem 2010 hem de 2011, Kaliforniya kıyılarında kaydedilen en soğuklar arasındaydı ve birçok şarap zayıf, sıkı ve çok farklı. 2012'ler daha sıcak ve daha zenginken, 2013 asiditesi ve omurgasıyla birçok şarap imalathanesi için en klasik olabilir.
Bir başka faktör de, bağcılar en iyi bölgeleri, mikroklimaları ve bağ alanlarını belirlemeye çalışırken, Kaliforniya'nın terörle ilgili artan takıntısı oldu. Etiketi Chanin Wine Company olan genç bir şarap üreticisi olan Gavin Chanin, Chardonnay'i bir bağın kişiliğini gösteren bir terroir üzüm olarak düşündüğünü söyledi.
Tadımlarıma dayanarak, bu Burgonya tarzı şaraplar neredeyse her zaman Pasifik'ten sis ve rüzgar ve soğuk havanın girdiği sahil yakınındaki en soğuk iklim AVA'larından geliyor.
'Kaliforniya'da deniz etkisi önemlidir' diyor Parr, 'ancak herhangi bir siteyi Burgundy ile karşılaştırmak zor. Bir kere enlem farklıdır. '
kraliyet 3. sezon 2. bölüm
Kaliforniya Chardonnay nerede bulunur:
Batı Sonoma Sahili
Pasifik'in birkaç kilometre yakınında dar bir sırtlar ve küçük vadiler şeridi yer alır ve birkaç küçük alt bölgeye sahiptir.
Bilmeniz gereken şaraphaneler: Ceritas, Hirsch Üzüm Bağları, Littorai, Peay Üzüm Bağları, Kırmızı Araba Şarabı.
Santa Cruz Dağları
San Francisco'nun güneyinde, batıda Pasifik ve doğuda San Francisco Körfezi ile soğutulan bu dağlık bölge, yüksek kotlarda ince topraklı yamaçlara sahiptir.
Bilmeniz gereken şaraphaneler: Eden Dağı Üzüm Bağları, Ridge Üzüm Bağları, Rhys Üzüm Bağları, Thomas Fogarty Şaraphanesi, Varner Şarabı.
cehennemin mutfağı 15. sezon 11. bölüm
Santa Barbara İlçesi
Bu bölge, okyanusa en yakın soğuk Santa Rita Hills AVA ve aynı zamanda rüzgârlı ancak o kadar soğuk olmayan Santa Maria Vadisi gibi biraz farklı birkaç alt bölge içerir.
Bilmeniz gereken şaraphaneler: Au Bon Climat, Chanin Wine Company, Liquid Farm, Sandhi, Tyler Şaraphanesi.
Bordo tarzı California Chardonnay:
Bu makale ilk olarak California ekinde yayınlandı..
