Amerikalı bilim adamları, şarabın E.coli, salmonella ve stafilokokları öldürdüğünü kanıtladıktan sonra Chardonnay bazlı bir sprey dezenfektan geliştiriyorlar.
Sadece Oregon Eyalet Üniversitesi'nden mikrobiyologlar Mark Daeschel ve Jessica, şarabın - ve özellikle beyaz şarabın - E.coli (resimde görülen) ve salmonella, stafilokok ve klebsiella gibi öldürücü böcekleri (patojenler olarak adlandırılır) etkisiz hale getirdiğini keşfettiler.
American Society of Microbiology dergisine göre çift, mikropları mide suları ve gıda malzemeleri içeren bir model mideye koydu ve Chardonnay veya Pinot Noir ekledi.
60 dakika içinde E.coli inaktive edildi. Salmonella on ila 30 dakika içinde öldürüldü ve diğer deneyler, şarapların diğer patojenler için de öldürücü olduğunu gösterdi.
Bilim adamları, mikropları öldürenin şaraptaki alkol olmadığını keşfetti.
Fermente edilmemiş üzüm suyunun patojenler üzerinde hiçbir etkisi olmadığını bulan bilim adamları, böcekleri öldüren şarabın özelliklerini izole etmeyi başardılar. Alkoldeki herhangi bir şeyden ziyade bakterileri öldürenin malik ve tartarik asit olduğunu buldular.
Daeschel, beyaz şarapların kırmızıdan daha fazla asit içerdiğinden bakterileri öldürmede daha etkili olduklarını söyledi.
ASM dergisi, 'Yemekle birlikte şarap içen insanlar kendilerini gıda zehirlenmesinden koruyabilir' diyor.
yeni tv şovları bahar 2016
Daeschel şimdi, bakterileri hidrojen peroksit bazlı dezenfektanlar kadar verimli bir şekilde öldüren şarap bazlı bir sprey dezenfektan formüle etti. Bu, biyolojik olarak parçalanabilir, ticari temizleyicilere doğal bir alternatif olma ek cazibesine sahiptir ve atık şaraptan üretilebilir.
Amerikan Mikrobiyoloji Derneği
resim izniyle Deniz Biyolojisi Laboratuvarı
Adam Lechmere tarafından yazıldı. 22 Ekim 2002
