Noel veya Noel Arifesi yemeğinde servis edilecek şarabı seçmek zor olabilir. Pek çok farklı yemek ve pek çok farklı lezzet arasında, bulmaya çalışmak çok zor olabilir. Her şeyin yanına gidebilecek bir şarap. İşte ipucumuz: Nebbiolo'yu tercih edin.
Nebbiolo, Kuzey İtalya'nın Piedmont bölgesindeki dağlarında doğmuş kırmızı bir şaraptır. Burası, şişesi yüzlerce dolara satılan Barolo ve Barbaresco şaraplarıyla ünlü olan bölge ama çoğu kişi Nebbiolo'nun bu üst düzey şarapları yapmak için kullanılan tek üzüm olduğunun farkında değil. Çoğu zaman Barolo ve Barbaresco'yu yapmak için kullanılan Nebbiolo üzümleri, Nebbiolo'yu yapmak için kullanılan üzümlerin birkaç metre yakınında yetiştirilir ve tek fark, bir asmanın diğerine göre algılanan kalitesidir. Burgundy'nin Cru sınıflandırmalarına benzer .
İtalya'daki bir şarap üreticisinin eşinin bize söylediği gibi, Piemonteliler pahalı Barolos ve Barbarescos'larını uluslararası pazarda satıyor ve uygun fiyatlı ve lezzetli Nebbiolo'yu kendilerine bırakıyor. Bir olayı kutladığımızda içtiğimiz şaraptır” dedi.
Nebbiolo'nun en güzel yönlerinden biri de kokusu; şarap aslında gül kokuyor. Noel masasında bardaklardan yayılan gül kokusuyla oturmaktan daha mükemmel bir şey düşünemiyoruz.
Bu dikkate değer kokuya ek olarak şarapta büyük miktarda asitlik ve ağız kuruluğu tanenler her türlü yemeğin yanına çok yakışıyor. Birinci sınıf kaburga kızartması mı yapıyorsunuz? Nebbiolo bununla çok güzel anlaşacak. Bir kuzu ızgarası mı? Nebbiolo tüm tatlarla evlenmek için orada. Zengin mantarlı lazanya mı? Nebbiolo seni korudu. Klasik Noel jambonu ve Nebbiolo bile birlikte harika gidiyor. Noel yemeği için hazırlayacağınız hemen hemen her yemek konusunda bize güvenin, bu şarap mükemmel bir şekilde eşleşecektir.
Barolo ve Barbaresco, fiyat etiketiyle kralların ve kraliçelerin şarabı olsa da, Nebbiolo geri kalanımız için genellikle yaklaşık 0,000 civarında bir fiyata bulunabilen harika şişelerle şaraptır. İtalyan dostumuzun dediği gibi Nebbiolo bizim buradaki küçük sırrımız. Ve artık o da senin.
Mutlu Noeller.
Başlık resmi şununla Shutterstock.com
