Şarap Efsanesi: Château Haut-Brion, Beyaz 1989- Winestealssd.com

Şarap Efsaneleri

En çok aranan Château Haut-Brion, Blanc 1989'un neden bir Sürahi şarap efsanesi ...

Şarap Efsanesi: Château Haut-Brion, White 1989

Üretilen şişeler 8.400

Kompozisyon % 54 Sémillon ,% 46 Sauvignon Blanc

Yol ver 23 hl / ha

Alkol % 13.2

Yayın fiyatı Yok

Fiyat bugün Cellaraiders'da 2,595 ABD doları (BİZE)

Bir efsane çünkü ...

Haut-Brion uzun zamandır en prestijli beyazı üretti Ciddi komşusuyla güçlü bir rekabetle karşı karşıya olmasına rağmen Haut-Brion Misyonu markası altında kendi beyaz şarabını üreten Laville Haut-Brion yeniden adlandırıldığı 2009 yılına kadar Haut-Brion Blanc Misyonu (her iki mülk de aynı mülkiyet altındadır).

İlk bağ bozumu olan 1916'dan beri çok küçük miktarlarda üretilmektedir, Haut-Brion Blanc her zaman hatırı sayılır güçte ve uzun ömürlü bir şarap olmuştur, kıtlığı ve Graves'teki tek ilk yetiştirme tarafından üretilen beyaz bir şarap olması, koleksiyoncular tarafından çok aranan bir hale getirmiştir. Şatonun ilk büyüme durumu, sınıflandırılmamış kalan beyaz şarabı kapsamaz.

Geriye bakmak

Haut-Brion şarapları, emlak yöneticisi tarafından yapılan araştırmalardan faydalandı Jean-Bernard Delmas 1970 lerde. Üzüm bağlarında bulunan farklı klonlar ve anaçlarla ilgili yoğun bir çalışmayı denetledi ve sonuç olarak sadece en iyileri yeniden dikildi (1977'de beyaz asmaların üçte ikisi yeniden dikildi). Delmas prodüksiyona başkanlık etti ve 2003 yılında emekli olduktan sonra yerine oğlu geçti. Jean Philippe .

tüm sezon 18 bölüm 2

Vintage

Bordo erken olgunlaşmış bağlara alıştı, ancak 1989'da ağustos ayında üzüm toplamak oldukça alışılmadık bir durumdu. 30 ° C'nin üzerinde 22 gün ile 1947'den beri en sıcak yaz mevsiminin ardından, hasat 1893'ten beri en erken olanıydı. Toplama 21 Ağustos'ta Mezarlarda başladı, ancak Haut-Brion 29 Ağustos'a kadar bekledi. Buradaki zorluk, meyvede bir dereceye kadar asitliği korumak ve böylece gevşekliği önlemekti.

Terör

Arazide ekilen 52 hektardan sadece 2,9 hektar beyazdır: % 53 Sémillon , % 47 Sauvignon Blanc . (Bugün ayrıca birkaç satır var Gri Sauvignon , ancak 1989'da dikilmediler.) Şatonun karşısındaki 27 metrelik bir tepeye yerleştirilmişler.

bu gece elenen yıldızlarla dans

Toprak, kil bir alt toprağın üzerinde çok derin bir çakıldır. La Mission'da olduğundan daha az kil vardır ve Haut-Brion'da önemli ölçüde daha fazla Sauvignon Blanc olduğu için çeşitli karışımlar da farklıdır. Tüm arazi, Bordeaux şehir sınırları içinde yer almaktadır ve bu nedenle daha sıcak bir mikro iklimden yararlanmaktadır. Verim 25–40 hektar / hektar arasında değişmektedir.

Şarap

Hasat elle yapılır ve maksimum olgunlukta gerçekleşir, bu nedenle şarabın alkolü% 13 ile% 14 arasında değişir. Ayırma bağda yapılır ve üzümler bütün demet preslenmiş pnömatik olarak cilt teması yoktur. Fermantasyon fıçılarda yerli mayalarla gerçekleşir, ancak malolaktik fermantasyon engellenir.

Şarap her üç veya dört ayda bir raflara konur veyaşlanma süresi 10 ila 12 ay arasında değişmektedir. Lee'nin karıştırılması s. 1980'lerde şarabın tamamen yıllandırılması yaygındı. yeni meşe ama bugün bu oran% 50 civarında. Üretim 5.500 ila 8.500 şişe arasında değişmektedir.

Reaksiyon

İçinde 2000 , İngiltere eleştirmeni Tom cannavan hevesliydi: 'Burunda gelişmiş balmumu ve ıslak yün karakteri, müthiş bir meyve ağırlığı ve şeftali, vanilya ve fındık arasında küçük çiçek notaları ile çok tereyağlı. Meyvenin fantastik olgunluğu, bol miktarda portakal ve gür kayısı ile damakta tatlı bir izlenim bırakıyor… uzun, çok odaklanmış ve saf bir bitiş. '

Daha yakın zamanlarda, ABD'li eleştirmen Jeff Leve dikey bir tatma hakkında rapor edildi 2010 , 1989’un taze çekilmiş çiçek, bal, karamel, çimen, limon, misket limonu ve portakal aromalarıyla açıldığına dikkat çekiyor. Zengin, cilalı meyve dokusuyla şarap, turunçgil aromalarının melanjıyla sona eriyor.