Chardonnay, dünyanın en çok ekilen beyaz şarap çeşitlerinden biridir. Kredi: Wikipedia / Pancrat (Creative Commons Lisansı)
- Decanter'a Sor
Birinden en iyi bilinen beyaz şarap üzümlerini adlandırmasını isteyin ve büyük bir şansınız olsun Chardonnay , Sauvignon Blanc veya Pinot Grigio özelliği olacak. İkincisi de Pinot Gris kılığında geliyor.
Yaklaşan diğer popüler isimler şunları içerebilir: Beyaz bir üzüm çeşiti , Chenin Blanc , Sémillon , Viognier veya Albariño .
Teknik olarak beyaz şaraplar beyaz veya siyah üzüm çeşitlerinden yapılabilir.
İkincisi genellikle kırmızı şaraplar için kullanılır, ancak meyve suyu şarap yapım sürecinde yeterince erken kabuklardan ayrılırsa beyaz şaraplar da yapabilirler. Örnekler, Şampanya'da Pinot Noir veya Pinot Meunier'in kullanımını içerir.
En çok ekilen beyaz üzüm çeşitleri
Chardonnay ve diğerleri beyaz şarap üzümlerinin en uluslararası örneklerinden bazıları olsa da, İspanya'nın Airén, 2016'da hâlâ dünyanın en çok ekilen beyaz üzüm çeşidiydi.
Bu, 2020 revize edilmiş ' Hangi üzüm çeşitleri nerede yetiştirilir ', Sırasıyla Adelaide Üniversitesi ve Geisenheim Üniversitesi'nden ekonomist profesörü Kym Anderson ve Dr Signe Nelgen tarafından yazılmıştır.
Kitabın sıralamasına göre, düşüyordu, ancak çok seyahat edilen Chardonnay'ın çok az ilerisinde kaldı.
Kitapta, Airén’in geleneksel kalesinin İspanya’nın La Mancha bölgesinde olduğunu ve sık sık brendi üretimi için kullanıldığını söyledi.
Yazarlar tarafından listelenen ilk 10 * en çok ekilen beyaz üzüm çeşidi şunlardır:
- Airén
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Trebbiano Toscano
- Beyaz bir üzüm çeşiti
- Rkatsiteli
- Makabiler
- Cayetana Blanca
- İskenderiye Maskat
- Muscat Blanc à Petits Tahılları
* Pinot Gris / Pinot Grigio, genellikle beyaz şaraplar üretir ve yazarlar tarafından 'gri çeşit' olarak sınıflandırılmıştır.
Kaynak: Hangi üzüm çeşitleri nerede yetiştirilir? Revize edilmiş baskı (2020)
Beyaz şarap üzümleri: keşfedilecek çok şey
Bazı yüksek profilli, jet-sertleştirme çeşitleri birçok bölgede ortaya çıksa da, elbette bu makalede bahsedilebilecek olandan daha fazla beyaz şaraplık üzüm var.
Özellikle beyaz üzüm çeşitlerinden bahsetmişken, İngiltere'deki Bacchus'tan Yunanistan'daki Assyrtiko'ya kadar birçoğu belirli alanlarda öne çıkmasıyla tanındı.
Diğerleri ışıklarını bir unvan veya bölge adının arkasına saklar. Biri size bir bardak Garganega koymayı teklif ederse, kuzey İtalya'dan bir şişe Soave'i açıyor olabilir.
Bağ yeri, yönetimi ve şarap yapım tarzıyla ilgili kararlar da bu çeşitlerin şarap kadehinizde kendilerini nasıl sunduğunu etkileyecektir.
hayvanlar krallığı 2. sezon 11. bölüm
Burgundy'nin Chardonnay kalesinde, bir Meursault'un meşe etkisi göstermesini beklersiniz ve bu, en iyi örneklere ustalıkla entegre edilecektir.
Chablis daha kuzeyde geleneksel olarak yeni meşeye geniş bir rıhtım verir.
Bazı çeşitler kabul edilir aromatik beyaz şarap üzümleri .
Bazı beyaz çeşitler, lezzetli tatlı şaraplar yapma yetenekleriyle bilinir ve bunlardan sadece birkaçı, Almanya'da Riesling, Almanya'da Furmint'i içerir. Tokaji ve Sémillon Sauternes .
masterchef 5. sezon 10 bölüm
Muscat de Frontignan (Muscat Blanc à Petits Grains), Konstanz şarabı Güney Afrika'da, bildirildiğine göre, Napolyon Bonapart'ın sevilen bir içkisi geri döndü.
Beyaz üzüm çeşitleri her zaman beyaz şarap yapar mı?
Şarap dünyasında her zaman istisnalar ve gri alanlar vardır.
Bir örnek vermek gerekirse, beyaz üzüm çeşitleri ' portakal şarapları 'Derileri şarap yapımı mahzeninde meyve suyu ile temas halinde bırakarak.
Bazen beyaz üzüm çeşitleri görünmeyen bir etkiye sahiptir.
Kuzey Rhône’ın ünlü Côte Rôtie kırmızı şarap unvanında, örneğin Syrah ile birlikte küçük miktarlarda Viognier kullanılabilir.
Avustralya'da Shiraz-Viognier karışımlarını da görmüş olabilirsiniz.
2019'da Decanter.com, bazı Châteauneuf-du-Pape şarap üreticilerinin uzun süredir devam eden kurallardan yararlanmayı planladıklarını bildirdi. kırmızı şaraplarına beyaz üzüm ekleyin .
Bunun, iklim değişikliği karşısında tazeliğin ve asitliğin korunmasına yardımcı olabileceğini söylediler.
Beyaz şarap, üzüm ve renk
Gibi şarap rengi hakkındaki bu makale olgunlaşırken renk değiştirdikleri için siyah üzüm olarak da bilinen 'kırmızı şarap üzümlerinden' beyaz şarap yapmak mümkün olduğunu açıklıyor.
Yukarıda belirtildiği gibi, şarap yapım sürecinin başlarında berrak meyve suyunun üzüm kabuğundan ayrılması gerekir.
Lafta ' Beyaz ve siyah 'Champagne'de bir örnektir, ancak şarap dünyasında başkaları da vardır.
Beyaz şaraplarla tanınan diğer çeşitlerin bağda beklediğinizden daha koyu renk tonları vardır.
Liberty Wines MD'si David Gleave, 'Pinot Grigio üzümlerinin kabuğu kırmızı (pembe değil)' dedi. bu yanıtta Sürahi okuyucu sorgusu 'rosé' Pinot Grigio'da.
Gewürztraminer beyaz şarap üreten ancak pembemsi kırmızı rengiyle tanınan bir başka üzüm örneğidir.
