Yeni Bollinger PN VZ15, blanc de noirs Champagne için korkunç bir yaklaşım sergiliyor. Katkı Sağlayanlar: Raphael Heymann / Bollinger
- Decanter'a Sor
- Öne Çıkanlar
Bollinger, bu ay temel ürün yelpazesine ikinci bir 'blanc de noirs' Şampanyasını ekledi ve Bollinger Rosé'nin ilk kez piyasaya sürüldüğü 2008 yılından bu yana evin portföyündeki ilk yeni 'kalıcı' şarabı işaretledi.
Sözde 'Bollinger PN', büyük ölçüde Verzenay komünündeki Pinot Noir'den alınan ve 2015'i karışımda temel bağ bozumu olarak kullanan 'VZ15' ile başlayacak ve evin 'rezervinden' gelen şaraplar. 2009 hasadı. Gelecek sürümler, diğer bağ sitelerinin terörüne odaklanacak.
Bu lansman, genel olarak blanc de noirs köpüklü şaraplar için sadece koyu tenli üzümlerden yapılan yükselen bir profil önermektedir.
Şampanyada bunun anlamı Pinot Noir ve Pinot Meunier, ancak yukarıdaki Bollinger'de olduğu gibi% 100 Pinot Noir şarapları bulmak nispeten yaygın olsa da.
Blanc de noirs stili, İngiltere'deki İngiliz Kanalı'ndaki yapımcılar arasında da oldukça popüler hale geldi.
Sıvının kırmızı renkte olmasını, hatta gül rengi olmasını beklemeyin, çünkü kullanılan üzümlerin berrak suyudur. şarap rengiyle ilgili bu önceki makale .
Yelpazenin diğer ucunda, 'blanc de blancs'% 100 beyaz üzümlerden üretilir. Chardonnay Şampanya ve ötesinde en yaygın stil.
89 blanc de blancs, dünyanın dört bir yanından gelen ve bir şirketin parçası olan köpüklü şaraplardan Sürahi 2019'da panel tadımı 53'ü tamamen Chardonnay'den yapıldı.
shawn christian ve ari zucker nişanlı
Ancak tadımcılar, 'Slovenya'dan mükemmel bir Furmint, dengeli bir Chenin Blanc Stellenbosch'tan ve bir ifşa edici Pinot Gris ingiltere'den'.
Blanc de noirs şaraplarının özel bir tadı var mı?
Bazı şarap eleştirmenleri, blanc de noirs Champagnes ve köpüklü şarapların, özellikle Pinot Noir'in dünyadaki en iyi kırmızı şaraplardan bazılarını ürettiği göz önüne alındığında, bekleyebileceğiniz gibi, kendilerini daha kırmızı meyve aromalarına borçlu olduğunu belirtti.
Dekantör James Button geçenlerde şunu söyledi: Waitrose 'Blanc de Noirs' Şampanyası % 100 Pinot Noir'den yapılmış ve 2015 vintage temelli, 'börek, elma ve tatlı baharat tatlarına eşlik eden lezzetli bir siyah kiraz aromasına sahiptir'.
Simon Field MW bunu inceledi Armand de Brignac’ın Ace of Spades serisinden Blanc de Noirs ‘A3’ Şampanya ve Decanter Premium abonelerine verdiği notta, 'Bu mücevher zengin bir parlak altın rengine sahiptir ve ardından hemen baştan çıkaran tütün burnu, incir, krem brulesi ve klasik Blanc de Noirs kırmızı meyvesi inanılmaz karmaşıklık katmanlarıyla desteklenir.
Bununla birlikte, aynı üzüm çeşidinden yapılmış olsa bile, iki beyaz şarap Şampanyası veya köpüklü şarapların tadı çok farklı olabilir.
Bu varyasyon, diğerlerinin yanı sıra, bağ bozumu, bağ yeri, hasat stratejisi, fermantasyon yöntemleri ve yaşlanma gibi sayısız faktörün sonucu olabilir.
Dekantör Sylvia Wu bunu buldu Roebuck Estates'ten İngiliz köpüklü blanc de noirs % 100 Pinot Noir'den yapılan, 'ballı marmelat ile burnunda mayalı çürük elma ve limon var'.
Üzüm çeşidi önemli olsa da, bağda ve mahzende genellikle karmaşık bir karar kokteyli, kadehinizdeki şarabın aromalarını ve temel özelliklerini etkileyebilir.
Örneğin, son Bollinger PN lansmanı, kısmen Champagne bölgesindeki münferit alanların ve teröristlerin kişiliğini sergilemeye artan ilgiyi yansıtıyor.
En İyi Blanc de Noirs Champagnes
Sadece 0,68 hektarlık bir alanı kaplayan duvarlarla çevrili Pinot Noir asmalarından gelen Krug’s Clos d’Ambonnay de dahil olmak üzere birçok prestijli isim vardır.
jonbenet ramsey annesi
Piyasaya sürülen ilk bağbozumu 1995'ti ve göre Şarap Arayıcı Clos d’Ambonnay, piyasadaki en pahalı blanc de noirs Champagne etiketidir. Sadece 5.100 şişe yüksek puan alan 2000 vintage üretildi.
Bollinger’in ‘Vieilles Vignes Françaises’, yine çok küçük miktarlarda üretilen, oldukça saygın bir başka lüks markadır.
Uzman Tyson Stelzer'in yazısında belirttiği gibi, 'Aÿ'da aşılanmamış, telsiz Pinot Noir'den oluşan iki küçük parselin efsanevi ürünü' için 2006 vintage incelemesi Sürahi .
Diğer bir şişeleme ise,% 100 Pinot Noir olan ve Mareuil-sur-Aÿ'daki bir hektarlık üzüm bağı arazisinden alınan Billecart-Salmon’un 'Le Clos St-Hillaire' adlı eseridir. Serbest bırakmalar nispeten nadirdir 2002 vintage geçen yıl piyasaya sürüldü , süre Dekantör Tina Gellie 1999 nostaljisine 97 puan verdi .
Üretici üretici Jacques Selosse, Şampanya'da bilinmesi gereken bir başka övünülen isim olmasına rağmen, tüm fiyat katmanlarında ve diğer köpüklü şarap bölgelerinde birçok seçenek var.
