DWWA 2017'de şarapları değerlendiren MW'ler ve diğer uzmanlar.
- Decanter'a Sor
Limit nedir ...?
Profesyonel şarap tadımı
Londra'dan Dr. Mark Rickets soruyor : Profesyonel tadımcı bir günde kaç şarabı doğru şekilde tadabilir?
Decanter’in uluslararası tadım direktörü Christelle Guibert yanıtlıyor : Dayanıklılık bir dizi faktöre bağlıdır: yetenek, uygulama, ruh hali ve örneklenen şarapların tarzı ve çeşitliliğinin bir karışımı.
İçin Decanter Dünya Şarap Ödülleri Jüri üyelerimizin günde ortalama 85 şarabın tadına bakmamasını sağlamaya çalışıyoruz ve panel tadımı için de benzer bir sınırımız var. Uygulamada, DWWA'daki bazı panellerin tadı, giriş numaralarına bağlı olarak bundan biraz daha fazla olacaktır. Ancak buna mümkün olduğunca yakından bağlı kalıyoruz.
Jüri üyelerimizin her bir şarabı tatmak ve bir not yazmak için ortalama sekiz dakika harcayarak zaman ayırmasını sağlıyoruz.
Şarap endüstrisinde, yaklaşık 20 örnek tatmanın ve tükürmenin 125 ml'lik bir kadeh şarabı içmeye eşdeğer olduğu iyi bilinir.
Damak yorgunluğu, bazı şarap türleri tarafından da şiddetlenir - genç gibi çok tanenik kırmızılar Bordo meyveli bir uçuştan daha zor olacak Beaujolais .
-
Şarapların tadı ve kepçe nasıl yapılır
-
Bir şarabı 'etli' yapan nedir - Decanter'a sorun?
-
Tanen ölçeği nedir? - Decanter'a sor
Herhangi bir ağır kırmızı tadında, jüri üyelerimize normalden daha fazla zaman tanıyoruz.
Damak tadına çeşitlilik kazandırarak ve belirli şarapları tatma sıranız dikkate alınarak yorgunluk bir ölçüde telafi edilebilir.
Örneğin, renklerin ve stillerin karışımının olduğu büyük tatlarda buluyorum, daha iyi bir seçenek, kırmızılardan sonra beyazları tatmaktır çünkü asitlik, damak tadımı uyanık tutmaya yardımcı olur - ve dişlerim o kadar mor değildir. günün sonu!
-
Her ay daha fazla not ve sorgu okuyun Sürahi dergi. En son sayıya buradan abone olun
-
Decanter'ın uzmanlarına bir sorunuz mu var? Bize e-posta gönderin: [email protected] veya #askDecanter kullanarak sosyal medyada
Daha fazla soru cevaplandı:
Alkol birimlerini saymak yanıltıcı olabilir ... Kredi: Image Source / Alamy
Alkol birimlerini saymak - Decanter'a sorun
Herkes onlar hakkında konuşuyor ama onları kim anlıyor? ...
Şampanya mantarları - Decanter'a sorun
Şampanya şişelerinde neden mantar şeklinde mantarlar var ..?
Riesling için en iyi bardak - Decanter'a sorun
Riesling için kullanılacak en iyi şekilli cam hangisidir?
Şampanya köpürmesi soluyor - Decanter'a sorun
Şampanyam hiç köpürmemiş gibi görünüyor ...
2017'de Santa Rosa yakınlarındaki üzüm bağlarında yanan yangınlardan çıkan duman. Kaliforniya'nın üzümlerinin yüzde doksanı 2017'de yangınlar başladığında toplanmıştı. Kredi: ABD Ordusu / Alamy
Şarapta duman lekesi nedir?
Bir orman yangınından çıkan duman asmalara ne yapar ....?
Yüksek alkollü şaraplar - Decanter'a sorun
Şaraplardaki yüksek alkol seviyeleri mahzen potansiyelini ve içki pencerelerini etkiler mi?
Gizemli Şarap Hatası - Decanter'a Sor
Şaraplardaki hataların tanımlanması her zaman kolay değildir. Rob MacCulloch MW'den bize biraz daha açıklama yapmasını istedik
Katkı Sağlayanlar: Annabelle Sing / Decanter
Bütün demet fermantasyonu nedir? Decanter'a Sor
Şarap için ne anlama geliyor ...?
