Cabotte Kredisi: www.Cabotte.com
- Öne Çıkanlar
Fiona Beckett, Cabotte'de sunulan şaraplardan etkilendi ...
genç anne 2. sezon 7. bölüm
Cabotte: En iyisi Bordo Londra'daki şarap listesi
Cabotte'de oturup City öğle yemeğinin gelişen bir kurum olup olmadığını merak ediyorum. Bu şirin küçük City bistrosuna aşırı miktarda şarabı batırmadan nasıl gelebilirsin?
Şarapların 'kısa listesi' ile aldatılmış olabilirsiniz, ancak bu yeterince caziptir, ancak ana listeyi isteyin ve Londra'daki en iyi Burgundy listesine kabul edileceksiniz.
Cabotte, eskiden Tom Aikens'in ve şu anda da Burgundy uzmanı Flint Wines'ın direktörü olan iki usta sommelier Gearoid Devaney ile 28-50 yaşlarında ve en son Blandford Comptoir olan Xavier Rousset'in fikir babasıdır.
- Fiona Beckett’in Decanter’in Kasım 2016 sayısında Xavier Rousset’in Marylebone’daki diğer yeni restoranı Blandford Comptoir’e ilişkin eleştirisini okuyun. Decanter'a buradan abone olun .
İkili, Burgundy'ye olan tutkuyu paylaşıyor. Restoran, adını bölgedeki yetiştiricilerin üzüm bağlarında sahip oldukları kulübelerden alıyor.
İkilinin amacı, bölgenin daha az bilinen mücevherlerini ortaya çıkarmak ve onlara uygun fiyatlarla sunmaktır. Listede yine de oldukça göz alıcı dört figürlü kutu bulacaksınız. Ancak restoran, bölgenin daha az bilinen adlarını keşfetmek için rakipsiz bir fırsat sunuyor.
- Uzmanlar tarafından seçilen en iyi Londra şarap barları
Devaney bana, tattığım aligotlardan farklı olarak, oldukça zengin ve karmaşık olan 2011 Arnaud Ente Aligoté'yi (bardak başına 13 sterlin) denememi tavsiye ediyor.
Yemekler de Burgundy bölgesine bir saygı duruşu niteliğindedir: istiridye, oeuf ve meurette ve yağlı jambon parçaları ile doldurulmuş mükemmel bir jambon persillé vardır.
armand de brignac jay z
Buharda pişirilmiş Maldon istiridye ile ızgara kefal ve kremsi velouté gibi yemekler, çok sayıda beyaz Burgundi'yi övmek için tasarlandı. Époisses soslu kızarmış tavuk 'Gaston Gerard' gibi diğerleri (bu Époisses hayranı için yeterli değil) her iki şekilde de sallanabilir.
Peki başka ne içtik? Bir okul gecesiydi, bu yüzden kendimizi Vincent Dureil-Janthial'dan sadece 6 £ 'dan büyüleyici bir taze 2012 Bourgogne Passe-Tout-Grains dahil birkaç başka gözlükle sınırladık ve ardından 40 £' luk birinci Nuits Saint Georges uçuşunu paylaştık. Domaine Gouges'tan hala şaşırtıcı derecede kapalı '06 ve '07 ve R Chevillon'dan lezzetli bir 2007 Cailles.
-
Anson: En iyi Bordeaux restoran şarap listeleri
Gearoid, 'İnsanların buraya' 50 sterlin harcayacağım 'diye düşünerek gelmelerini ve 70 sterlin harcama eğiliminde olmalarını istiyoruz, dedi Gearoid, silahsızlandırıcı bir açık sözlülükle. Bu yeterince kolay. İki kişilik faturamız 177 sterline ulaştı ve bu Rousset'ten dostça bir indirimle yapıldı. (Arkadaşım restoranın tedarikçilerinden biridir.)
Harcamalarınızı kontrol altında tutmak ve masada kararsızlıktan kaçınmak istiyorsanız, gitmeden önce listeyi çevrimiçi olarak okumanızı öneririm.
Cabotte , 48 Gresham Caddesi, EC2V 7AY - Guildhall'ın hemen karşısında. Hafta sonları açık olmadığını unutmayın.
Kredi bilgileri: Mark Brumell
Sexy Fish: Restoran İncelemesi
Ödüllü yemek ve şarap yazarı Fiona Beckett'in kötü şöhretli Sexy Fish restoranı hakkındaki incelemesini okuyun ...
Chez Bruce: Restoran İncelemesi
Brian St Pierre'in beğenilen Michelin yıldızlı Fransız restoranı Chez Bruce hakkındaki incelemesine bakın ...
bobbi kristina'nın ölüm döşeğindeki fotoğrafları
Le Gavroche Kredi: Kredi: Issy Croker
Le Gavroche: Restoran İncelemesi
Yemek ve şarap yazarı Brian St Pierre'in Michelle Roux Jr'ın ünlü Mayfair restoranı hakkındaki incelemesini okuyun ...
