Brian St Pierre'in Wandsworth Common - Chez Bruce'daki ünlü Michelin yıldızlı Fransız restoranı hakkındaki incelemesini okuyun ...
Eskiden Çin veya Hint lokantalarını, içinde yemek yiyen Çinli veya Hintli insan sayısına göre yargıladığınız, şefin ve / veya sahiplerinin basitçe büyük bir şeye sahip olma ihtimali de dahil olmak üzere bir dizi işaretleyiciyi görmezden gelmenizdi. aile.
-
Dikkat etmek Sürahi Hem Birleşik Krallık hem de uluslararası incelemelerin yer aldığı yeni görünümlü restoran sayfaları:
Daha iyi bir gösterge, şeflerin nerede yediği ve bu tür listelerde her yıl bir temel Bruce'da - dürüst ve orta derecede sofistike bir brasserie ve uzun süredir Michelin yıldızı sahibi. Bunun için, Decanter'daki son düzenli restoran köşem, benim 2006 Yılın Restoranı perde için uygun bir yer gibi görünüyordu.
hayatımızın günlerinde xander
Bruce'larda. Kredi bilgileri: chezbruce.co.uk
Yerin şekli var elbette: Marco Pierre White ve Gordon Ramsay Harvey’in olduğu zaman buradan başlatıldı ve Bruce Poole görevi devralan, aslen efsanevi tugayın bir parçasıydı. İçmek dahil Simon Hopkinson ve İngiltere’nin en iyi şeflerinden yarım düzine. Poole aynı zamanda ciddi bir şarap aşığıydı ve hızla yükselen şarap garsonlarını cesaretlendirdi. (Mahalle de öyle yaptı: Bir zamanlar Wandsworth Common'un önündeki iki blokluk yıkık dükkanlar, artık sekiz restoran, bir sanat galerisi ve karşılayamayacağım birkaç giyim perakendecisinden oluşan akıllı bir sıra.)
Bruce'larda. Kredi bilgileri: chezbruce.co.uk
Etkileyici modern tablolar ve sevimli personelden oluşan etkileyici bir koleksiyonla zenginleştirilen ambiyans, yemek pişirme, hafiflik ve neşe kadar basittir. Menüye bir bakış, mutfağın nereden geldiğine dair hiçbir şüpheye yer bırakmıyor: ördek budu yahni, tavuk ballotine, elma şarabında midye ve soğanlı pisi balığı filetosu, rezene choucroute ile çipura - tümü, bölgenin güneşli tarafında derinlere kök salmış bol tatlar vaat ediyor. hafıza.
-
Uzmanlar tarafından seçilen en iyi Londra şarap barları
Ziyaretimde, baharatlı havuç ve soslu zehirli geyik eti filetosu ve hindistan cevizi yahnisi, jambon ve sarımsaklı krutonlu dolgun ve yumuşak bir tavşan bacağı nefis bir şekilde çağrıştırdı. Başka bir ziyarette, béarnaise soslu ve elle kesilmiş côte de boeuf, Gigondas'tan doyurucu bir Domaine Raspail-Ay ile ortaklaşa, gri bir gün için güçlü bir şekilde olumlu bir ücret oldu. Poole bir keresinde, 'Fransız temelli yemek pişirmek için her zaman iyi bir pazar olacak, çünkü çok iyi,' demişti ve asıl mesele hala burada vurgulanmaktadır.
Bruce'larda. Kredi bilgileri: chezbruce.co.uk
Şarap listesi aynı tür derinliğe, ancak daha genişliğe sahiptir. Fransa burun farkla önde İtalya yakın arkada ve Avustralya çok fazla ama şarap dünyasının geri kalanının çoğu da temsil ediliyor. Camda iki düzine Bodegas Akustik Montsant karışımı ve 2009 Peter Lehmann Semillon Coravin kaliteli şarap rotasyonunun yanı sıra. Yaklaşık 36 yarım şişe Ridge, Gaja ve birkaç ciddi pazarlık içerir ve her yerde makul fiyatlarla gerçekten olgun şaraplar vardır.
Şarap listesi 38 sayfa uzunluğunda, zevk için bir yol haritası ve iyi bir incelemeye değer. Bunu restoran web sitesinden önceden indirin ve yolculuğun tadını çıkarın.
2 Bellevue Yolu, Wandsworth Common
Londra SW17 7EG
+44 (0) 20 8672 0114
shameless 9 sezon 14 bölüm
