Şarap Efsanesi: Tenuta San Guido, Sassicaia 1985 - Winestealssd.com

Öne Çıkanlar
Şarap Efsaneleri

Onu bir şarap efsanesi yapan nedir?

Şarap Efsanesi: Tenuta San Guido, Sassicaia 1985, Bolgheri, Toskana, İtalya

Üretilen şişeler: 62.500

Kompozisyon: % 85 Cabernet Sauvignon,% 15 Cabernet Frangı

Yol ver: Hektar başına 35 hektolitre

Alkol seviyesi: % 13

suçlu beyinler sezon 13 bölüm 16

Çıkış fiyatı: 18.000 Lire (bugünkü oranlarla, yaklaşık 8 £)

Bugünkü fiyat: Şişe başına 1,434 - 1,869 £

hayatımızın günleri 12-16-15

Bir efsane çünkü ...

Sassicaia, 1980'lerde zaten iyi biliniyordu, ancak Robert Parker, 1985 yılı vintage 100 puanını sık sık 1986 Mouton-Rothschild ile karıştırdığını söyleyerek verdiğinde bir sansasyon oluştu. Şarabın mükemmelliği o zamandan beri tadımlarda onaylandı. Bu, Sassicaia'nın eleştirmenleri ilk kez şaşırtması değildi. 1978'de, Sürahi 1975 Sassicaia'nın zafer kazandığı dünya çapında bir Cabernet tadımı düzenledi. Ancak ünü, şu anda diğer Sassicaia vintage ürünlerinden çok daha yüksek fiyatlar getiren 1985'le gölgede kaldı.

Geriye bakmak

Şarap yapımı, 1980'lerin ortalarına kadar Toskana'da gelişti ve artık sadece içilebilen, genellikle rustik şaraplarla tanınmıyordu. Chianti'nin modası geçmiş düzenlemeler nedeniyle engellenen Chianti bölgesindeki ve başka yerlerdeki birçok üretici, Bordeaux'dan etkilenen şarapları veya 'SuperTuscans' olarak bilinen Cabernet Sauvignon-Sangiovese karışımlarını üretmeye başladı. Sassicaia bu hareketin büyükbabasıydı ve 1985'ten itibaren SuperTuscanlar çoğalacaktı.

İnsanlar

Sassicaia ilk olarak 1943'te Marchese Mario Incisa della Rocchetta tarafından yapıldı. 1960'ların ortalarında Mario yeğeni Piero Antinori'ye, o zamana kadar aile tüketimi için bir şarap olan Sassicaia'nın dağıtımını teklif etti. Aynı zamanda Antinori, danışmanı şarap üreticisi Giacomo Tachis'in hizmetlerini Mario'ya ödünç vererek ticari olarak uygun bir Sassicaia'nın 1968'den itibaren yapılmasını sağladı. Mario 1983'te öldü, ancak o zamana kadar Sassicaia’nın Antinori’den pazarlama ve satışlarının kontrolünü geri alan mülk, Mario’nun oğlu Nicolò tarafından yönetiliyordu. 1985, onun gözetiminde ve 2010 yılına kadar mülkün danışmanlığını sürdüren Tachis ile birlikte üretildi. (Tachis, Decanter’ın 2011 Yılın Adamı . )

Vintage

1985 olağanüstü ve tutarlı bir yıldı. Mükemmel hava koşulları, özellikle Piedmont ve Toskana'da mükemmel şaraplarla sonuçlandı. Chianti bölgesinde kış aşırı derecede soğuktu ve mahsul ortalamanın altındaydı, ancak Sassicaia'nın bulunduğu kıyı kesiminde daha az aşırı bir büyüme mevsimi vardı ve üzümler olağanüstü olgunluğa ulaştı.

Terör

Arazide üç tane üzüm bağı var. Sadece 1,5 hektarlık orijinal üzüm bağı Castiglioncello 340m yükseklikte bulunuyor. 80 metrede, Sassicaia di Sotto, çakıllı killi topraklarda 13 hektardır (bu sarmaşıklar 1985 için yaklaşık 10 yaşında olacaktı). Biraz daha yüksek olan Aianova, benzer yaştaki sarmaşıkları olan 16 hektarlık iyi drene edilmiş toprağa sahiptir. Asmaların yaklaşık% 70'i Cabernet Sauvignon, geri kalan Cabernet Franc idi. Mülk, şaraba incelik ve uzun ömür veren şeyin Cabernet Frangı olduğuna inanıyor. 1990'ların sonlarında, Sassicaia'nın benzersiz karakteri ve kalitesi, kendisine Bolgheri-Sassicaia adıyla verildiğinde tanındı. İtalya'da kendi DOC'sine sahip tek tek emlaktır.

Şarap

Bir bordo aşığı olan Marchese Mario Incisa della Rocchetta, başlangıçta Cabernet bazlı şarapları, Frankofil zevklerini tatmin edecek aile tüketimi için istedi. 1985 yılı hasadı için, arazinin üç bağından elde edilen üzümler, 30 ° C'de çelik tanklarda yaklaşık iki hafta boyunca ayrı ayrı ezilip fermente edilir ve ardından 22 ay boyunca% 30 yeni fıçıda,% 60'ı Fransız olmak üzere harmanlanırdı. ve% 40 Slav. Bugün tüm fıçılar Fransız meşesidir, ancak aynı oranda yeni ahşap kullanılmıştır.

Reaksiyon

1992'de Michael Broadbent şunu kaydetti: 'çok derin, tatlı, tok, çiğnenmiş', ancak 1994'te biraz daha az hevesliydi: 'biraz çiğ ve sinirli' ??. Ancak daha yeni yorumlar, 1985'in hiçbir şekilde yorucu olmadığını öne sürüyor.