Surtep, 2018'de 'BioOak' varilleri satmaya başladı. Kredi: Surtep
- Öne Çıkanlar
- Haberler Ana Sayfa
Bordeaux merkezli Surtep, açık ateş yerine patentli bir ısıtma sistemi ve yeşim taşı kullanılarak 'kızartılmış' meşe fıçıları piyasaya sürdü.
Hareket, fıçıların 2018 ortasında piyasaya sürülen lav taşları kullanılarak kızartılan fıçıları piyasaya sürmesinin ardından geldi.
Aynı zamanda yüksek kaliteli, klasik olarak kızartılmış meşe fıçıları da üreten grup, 'BioOak' serisinin şarap üreticilerine meyveyi ve dışavurumunu güçlendirmeden yeni meşe kullanma yöntemi sunduğunu söyledi terör .
Bordeaux'daki bazı yüksek profilli şatolar da dahil olmak üzere birkaç düzine şarap imalathanesinin lav taşlarıyla ısıtılan varil siparişleri verdiği anlaşıldı.
Surtep'in CEO'su Thomas Moussié, '2019'da 280 BioOak varil sattık ve en önemlisi müşterilerimiz mutlu.' Decanter.com .
Yeşim taşının ürün yelpazesine eklendiğini, 'çünkü iyi bir ısı iletkeni olduğu ve bu nedenle tost üzerinde daha iyi kontrol sağladığını' ve Çin'de grubun hedeflemek istediği bir pazarda çok değerli olduğunu söyledi.
Şarap imalathanelerinin şarapları üzerindeki meşe etkisini yönetmeleri için sayısız yol olsa da, Moussié, BioOak'ın yeni bir alternatif sunduğunu söyledi.
Varillerin ayrıca şaraplarda mineralliği artırabileceğini, odun yakmaktan daha çevre dostu olduğunu, kızarmış ekmek seviyelerinde daha fazla hassasiyet sunduğunu ve kooperatifler için daha iyi çalışma koşulları sağladığını söyledi.
Elektrikli bir ısıtma sistemi taşları ısıtır ve daha sonra fıçıları dönerken içeriden kızartır.
Bununla birlikte, üretim azdır ve şarap imalathanelerinin belirli bölümleri için az sayıda varil kullanabileceği tahmin edilmektedir.onların hasadı.
Moussié, Surtep’in patentli işleminin diğer değerli ve yarı değerli taşlara da uygulanabileceğini söyledi.
Bu elmasları da içeriyor, 'ancak 60 kiloya ihtiyacınız olacak' dedi.
