Crozes-Hermitage 2015: Harika bir bağ bozumundan değerli şaraplar - Andrew Jefford

Kuzey Rhône'daki Crozes-Hermitage bağları. Kredi: Christophe Grilhé / Inter Rhône

Öne Çıkanlar
Haberler Ana Sayfa

Andrew Jefford, Crozes-Hermitage 2015 kırmızı şarapları için tatma notları veriyor ve bu isimlendirmenin bu çok övülen Rhône bağ bozumunda en iyi değerlerden bazılarını sunduğunu savunuyor.

Düzenli okuyucular hatırlayabilir üç hafta önce Crozes-Hermitage hakkındaki açıklayıcı makalem burada Crozes-Hermitage'nin diğer Kuzey Rhône akranlarından ne kadar farklı olduğuna işaret ettim. Ölçeğe göre farklıdır (halihazırda ülkedeki en büyük unvan Kuzey Rhône , en yakın rakibi St Joseph'in boyutunu on veya iki yıl içinde ikiye katlama potansiyeline sahiptir) - ama aynı zamanda terör ve stil açısından da farklıdır.

En az üç farklı bağ alanı vardır: kuzeyde klasik, dik granit, lös ve çakıl eğimli terasları, ismin ortasındaki kireçli kil (kaolin) yamaçları ve geniş, çakıl zengini kahverengi veya kırmızı kil düz- güneyde, Croz'ların büyük çoğunluğunun ortaya çıktığı Chassis ovasında kara toprakları. Bu topraklar yüksek potasyum seviyelerine sahiptir, bu da genel olarak kırmızı şaraplarında bazı Kuzey Rhône akranlarına göre daha az bitmiş asit seviyeleri anlamına gelir ve burada yetiştirilen şaraplara potansiyel canlılık ve şehvet verir. İçki içenler, özellikle şaraplar 2015'te olduğu gibi meyve dolu ve tanen yapılı olduğunda, bununla rahatlamanın tadını çıkarıyor.

İlişkili

John Livingston-Learmonth’un Northern Rhône 2015 yılıyla ilgili tam raporu
Gol kralı: En iyi Kuzey Rhône 2015 şaraplarının en iyisi
Jefford: Rh'daki Kuzey Işıkları şemsiye doğmuş

Crozes için vintage her şeydir. Harika bir mahsulde, şaraplar şarkı söyler ve dans eder ve daha soğuk ve (özellikle) daha ıslak bağlarda eski kemikler yapabilir, yoğunluk, olgunluk ve canlılık için mücadele edebilirler. Örneğin 2014'teki Crozes-Hermitage, yalnızca düzensiz bir şekilde başarılı oldu ve önde gelen alanlardan gelen şaraplar bile yeşil tonlar gösterebilir. 2015'in muhteşem büyüme sezonundan sonra, tam tersine - Haziran ile Ağustos ortası arasında bir yağmur damlası değil, bir Temmuz ayının ortasında ince, ılık ama ılıman hasat havası - daha önce hiç olmadığı kadar şarkıya kırmızı Crozes. (Kuzey Rhône adaçayı Marcel Guigal, bunu denetlediği 55 hasattan en iyisi ilan etti .)

İşte, Şubat ortasında Tain'de tadına bakılan 60 kırmızı Crozes-Hermitages'in kör bir tadında en çok puan alan şaraplar için bir dizi tatma notu. Bu bağ bozumunda bu şaraplardan daha iyi Kuzey Rhône değerlerinin olacağından şüpheliyim.

Kırmızı Crozes-Hermitage 2015 şarapları

Aleofane

Natacha Chave, Chassis üzüm bağlarından büyüleyici bir kırmızı 2015 Crozes hazırladı: tatlı meyveli, taze ve çiçeksi kokulu ve ilk başta damakta neredeyse sulu - sonra sıkı, sıkı dokumalı tanenler kendilerini hissettirmeye başlar ve şarap, bol yoğunluğun yanı sıra doğuştan gelen tazelik ve duruşla tamamlanır. Güzelce yargılanmış. 92

ilgi duyulan kişi 4. sezon 15. bölüm

Julien Cécillon, Papatyalar

Crozes-Hermitage köylerinde doğuya bakan granit yamaçlarda (yalan Pierre Aiguille olarak adlandırılır) yer alan 80 yaşındaki Syrah parselinden yapılan bu, büyüleyici bir çiçek, parfümlü Crozes tarzıdır. Bağbozumu, bu parfümlü büyüyü destekleyen ve sürdüren yumuşak, dantelli meyve brokarında ortaya çıkar. Hiç de gişe rekorları kıran stil değil, bu Kuzey Rhône klasikleri için büyük bir çekiciliğe sahip olacak. 92

Domaine de Chasselvin

Etienne et Dorothée Chomarat tarafından Şasi düzlüğünde Beaumont Monteux'da üretilen ve elle hasat edilen bu çok koyu şarabın burnunda sadece bir dokunuş (burada kural yoktur). Yine de, zamanla dumanlı olma potansiyeline sahip, karanlık, kara kuş üzümü, dünyevi frenk üzümü ve erik de vardır. Damak, nispeten düşük asitli, sulu, dolgun tanenli ve baharatlı bir bitişe sahip dengeli, düzgün bir meyve oku sunar:% 100 lezzetli. 91

Domaine de Chasselvin, Les Lièvres

Seçilen koliler ve daha düşük bir verim artı küçük ahşapta bir yıl yaşlanma (ortalama beş yıl) bu küvete işaret ediyor. Aromatik profil çok daha parlak, daha kremsi ve damakta daha saf meyve notaları ile, bunun tersine, burada bir veya iki yıl saklanmasında ısrar eden bir güç, tahrik ve tanen gücü var. Ayrıca, tavlanmış asidite ile Chassis meyvesinin bir başka ayırt edici özelliği olan siyah meyvelerin tuzlu kenarına da dikkat edin. 93

Domaine de Chasselvin, 1942

Bu huysuz, geniş omuzlu, kaslı Crozes sadece Chassis'ten gelmeli - ve derinliğini 75 yaşındaki asmalara borçludur (1942'de dikilmiştir). Bol, yumuşak tanenlerine ve büyük kürek dolusu cömert, geniş sırtlı meyvesine bayıldım. Yiyecekler için çiğneme gerektiren, açık yürekli şarap (ve neredeyse odun izleri). 93

tavukla hangi şarap iyidir

Yann Chave Malikanesi

Kremsi siyah meyve kokusu ve bol miktarda enerji, itme ve güneş gücü ile doldurulmuş yoğun, derin, baharatlı, birbirine sıkı sıkıya bağlı bir damak. Önce bodrumda biraz uykuya ihtiyaç duyan örnek bir 'klasik' küvet. 91

Domaine Yann Chave, Rouvre

Şimdilik, klasik olanı Rouvre'ye tercih ediyorum (Pont l'Isère'ye yakın bir Şasi'deki eski asma parsel), çünkü ikincisi meşesini biraz fazla gösterişli gösteriyor, ama ona bir veya iki yıl verin ve yoğun meyve keresteyi geçmeye başlayabilir. 90

Domaine les Chenêts

Bu Mercurol tabanlı alan adı benim için yeni bir isim, ancak bu büyüleyici, çiçeksi, zarif, pürüzsüz meyveli şarapta kalite öne çıkıyor: kısa ve orta vadede parfümlü zarafeti tutuklayan. 90

Domaine les Chenêts, Mont Rousset

Eğer özel bir küvet klasik bir küveden ayırt edildiyse, işte budur. Meşe etkisi cömerttir, ancak bu zevkle dolu buharlı silindirde onu desteklemek için öylesine şehvetli, sulu meyve vardır ki, ahenkten yoksun olduğunu söyleyemezsiniz. Kuzey Rhône'un parfümünün Güney'in cömertliğiyle (ancak sadece% 13) birleşmesini istiyorsanız, buna bir göz atın. 92

Domaine du Colombier, Cuvée Gaby

Bu şarap, mahzeni Hermitage tepesine sadece bir taş atımı mesafede bulunan, bu bölgedeki eski asma cuvée'dir. Neredeyse şiddetli aromatik karmaşıklığı (çiçekler, meyveler ama aynı zamanda etli bir şey) mahzende bir sınırla daha iyi olacağını, şarabın yoğun, sert meyvesini çıkarmaya yardımcı olacağını, yine de cömert ama ince dokulu olana sıkı sıkıya bağlı olduğunu gösteriyor. şekilli tanenler. 93

Domaine Combier

Laurent Combier’in 2015 Classique’inin parfümlü zarafetle eşleşmesi zordur: acı tazeliği biraz narenciye korusu duygusallığı ve uzun, pürüzsüz dokulu, ince damak tadıyla birleştiren zarif, kaldırılmış Syrah meyvesi. Crozes'i ara sıra acımasız bulursanız, bu şarabı ve eski asması Clos des Grives kardeşini arayın (zarafeti daha da artıran). 92

Emmanuel Darnaud, Üç Meşe

Burada karmaşık kokular var: çiçekler, karışık siyah meyveler ve biraz egzotik limon kabuğu şarabın meşe dokunuşu (birinci, ikinci ve üçüncü meşe kullanımında 15 ay boyunca yüzde 60) zenginlik ve sınıf katıyor. Damakta bu hayat, enerji ve Kuzey Rhône klasisizmiyle dolu. Ne hafif, orta ağırlıkta değil, ama o enerjiyi taşıyan özütten ziyade dengedir. 91

Fayolle Oğlu ve Kızı, Pentaix

Pentaix'in Gervans bağından elde edilen bu şarap, unvanın kuzeyindeki bir bağ için topraksı, sıcak, birbirine sıkı sıkıya bağlı bir koku ve şaşırtıcı derecede yemyeşil, baharatlı frenk üzümü tatlarına sahiptir (aslında granitten ziyade kireçtaşı kirlidir). . Gervans'ın ayırt edici zarafeti de kanıtlanmış olsa da, pek çok destek tanen vardır. 91

Ferraton Baba ve Oğul, Les Calendes

Bu, modaya uygun (ve aşırı kullanılmış) 'hassas' terimini uygulayabilecek bir şaraptır: çok temiz, berrak, siyah frenk üzümü duruşu ve ağızda biriken tanenlerle desteklenen damakta da bol miktarda saflık ve tazelik. 91

Gaylord Machon, Ghany

Bu Beaumont Monteux tabanlı alan adı, Chassis üzüm bağlarından (sadece% 12,5 oranında) muhteşem bir parfümlü Crozes üretti. Narenciye bahçesinin kokusu, neredeyse kör bir tatta, bunun bir Languedoc tepe bölgesinden Syrah olduğunu tahmin etmenize neden olabilir, ancak damak tadının çiçek büyüsü ve genel biçim inceliği daha çok Crozes'e özgüdür. Chassis'ten Crozes'in sakar olmak zorunda olmadığını kanıtlamak için başka bir şarap. 90

Üst Şasi Alanı, Şasi

50 yaşındaki asmalardan oluşan bir paketten, saf, dumanlı siyah frenk üzümü kokuları ve damaktan geçen uzun meyve ırmağıyla, dilediğiniz kadar tipik bir kırmızı Crozes. Dalın ve akıntının sizi sürüklemesine izin verin. 89

Jacques Lemencier

Cornas merkezli Lemencier's Crozes, burunda küçük bir azalma, tatlı meyveli heyecanla karışmış, damakta istediğiniz kadar yumuşak, cömert ve dilediğiniz kadar veriyor, yemyeşil siyah meyveleri tuzlu bir yalayışla ve dişlerimsi yumuşak tanenleri şarap şeklini verin. 89

Domaine Michelas St Jemms, La Chasslière

Chassis'den farklı paketlerin bir karışımı olan bu şarap, tatlı, dengeli, biçimli meyvelerle dolu, hayat dolu ve tazelikle dolu. Tanenler bile tatlıdır. Uzun süre saklamak için değil, ama önümüzdeki yarım on yıl boyunca harika bir ağız dolusu olacak. 90

genel hastane morgan corinthos yeniden düzenlendi

Domaine du Murinais

Luc Tardy’nin Beaumont-Monteux alanı, 2015 yılında sıcak, açık, cömert ve dünyevi bir klasik üretti: bol meyve, bazı bitirme pürüzleri nedeniyle karmaşıklık ödünç veriliyor, ancak buradaki dokular çoğundan daha pürüzsüz. 90

Domaine du Murinais, Eski Üzümler

Vieilles Vignes cuvée burada açık bir adımdır: ince, ince meşe görkemli, dalgalanan meyveler ve destekleyici ancak göze çarpmayan tanenlerle cilalı bir şarap. Bardaklarınızı uçurmak bir Crozes değildir, ancak büyük bir içme memnuniyeti sağlayacaktır. 92

beyaz şarap buzdolabında ne kadar saklanır

Domaine Rousset, Les Picaudières

Bu Erôme tabanlı alan, Crozes'in granit sektöründe uzmanlaşmıştır. Robert Rousset, efsanevi yerel yetiştirici Raymond Roure'un yeğeniydi ve dik Picaudières'in bir kısmı Roure'dan satın alındı. Bu aşamada, bu şarap (çözülmemiş elma ve frenk üzümü kokuları ile) biraz aromatik incelikten yoksundur, ancak damak klasik olarak umut vericidir: taze, dengeli ve saf ama aynı zamanda sulu, şarkı söyleyen bir meyvenin çekirdeği üzerine inşa edilmiştir. 90

Cave de Tain'den Terroir

Olağanüstü kooperatif Cave de Tain, Crozes-Hermitage'nin yaklaşık yarısını üretiyor ve unvanın her sektöründe yetiştiricileri var. Şimdi, ismin iç terör farklılıklarını sergilemek için bir dizi beş farklı alt-bölgesel küvet (üç Terroirs d’Excéption ve iki Séléctions Parcellaire) üretiyor. 2015 versiyonları henüz şişelenmedi, ancak işte bu büyüleyici şarapların notları ve geçici puanları. Gizemli isimleri, köy isimlerinin Crozes-Hermitage etiketlerinde yasaklandığı gerçeğini yansıtıyor.

İstisna Terörleri

Kuzeyinde

Bu şarap, Gervans çevresindeki unvanın kuzey kısmının granit yamaçlarından geliyor. Meşe bu aşamada belirgindir, ancak parlak, şarkı söyleyen canlı, neredeyse gevrek siyah frenk üzümü meyvesi ile dengelenmiştir: taze ve lezzetli. [89]

THE

Buradaki isim, Larnage'nin kaolinle kirlenmiş yamaçlarını gösteriyordu. Burada daha az açık meşe var, ancak çok sayıda keskin meyve - yumuşak ahududu ve daha koyu siyah frenk üzümü. Aynı zamanda taze ve keskin bir tarza sahiptir ve tatlı tanenlere bir Valrhona ipucu verir. [ 91 ]

BM

Bu, Beaumont-Monteux'dan, geçmişte Isère tarafından fırlatılan düzlük çakıllarında büyüyen sarmaşıklar. Nord'unki kadar sıkı dikilmiş bir şarap değildir, bunun yerine meyvenin klasik Şasi cömertliğinden ve yumuşak dumanlı zenginliğinden keyif alabilirsiniz. [ 91 ]

Arsa Seçimleri

Fief Yükseklikleri

2015'teki bu şarap, Chassis çakıllı topraklardaki La Négociale üzüm bağlarından elde edilen meyvelerin Larnage ve Gervans'ın diğer bileşenleri ile bir karışımıdır… bu nedenle dengeli bir damak beklersiniz. Ve o: tam etli ve gür, yine de özenle dikilmiş meyvelerle. Klasik dumanlı frenk üzümü kokuları da. [ 92 ]

La Beaume

Bu isimde bir Hermitage bölgesi var, ancak buradaki kaynak Chanos-Curson'daki tek bir yamaç. Belli ki 2015 güneşinin tadını çıkardı: Etli, baharatlı kokular ve şarap Bandol'a bakıyormuş gibi neredeyse çıtır çıtır meyveli yoğun, zengin, çiğneme gerektiren tatlar var. Ayrıca ince tanenler ve tipik Crozes cömertliği. [ 93 ]