Kızarmış pilav ile hangi şarapları eşleştirebilirsiniz? Decanter'a Sor

Kredi: Stocksolutions / Alamy

Yiyecek ve şarap eşleşmesi
Öne Çıkanlar

Kızarmış pilavlı şaraplar - Dikkate alınacak stiller:

Beyaz bir üzüm çeşiti kuru veya kuru
Pinot Gris
Chardonnay
Pinot Noir
Syrah / Şiraz
Cesur, kuru gül

Ailemin en sevdiği kızarmış pilav tarifi soya sosu, kıyılmış domuz eti ve çıtır, ince dilimlenmiş lahana içerir.

Bu doyurucu ve lezzetli yemek masaya oturduğunda, onunla gitmek için başka bir yemeğe ihtiyacınız olmadığını bilirsiniz - hepsi oradadır.

bo günlere geri mi dönüyor

Benim versiyonum bir miktar kemik kuruması, genç Riesling ekliyor - sadece en sonunda, ateşi söndürmek üzereyken eklenecek ve beyaz çiçek ve tatlı şeftali kokularının wok'tan cömertçe yükselmesine izin vereceğim.

Şişenin geri kalanı? Elbette kızarmış pilavla iç.

Pirinç ve soya tuzundaki yağ, gevrek asidite ile güzel bir şekilde eşleşir ve zencefilli baharatlı kıyılmış domuz eti, hassas bir beyaza güç vermez. Karmaşık çiçeksi ve taş meyveli aromalar, her doyurucu ısırığa ışıltı katar.

Kraliyet ağrıları beni kowloon'a uçuruyor

Tuzlu ve tatlı bir kombinasyondan hoşlanıyorsanız, Riesling'de biraz şeker kalıntısı bile riske atabilirsiniz. Aynı kural, Çin paket servislerinden soya aromalı 'özel kızarmış pilav' için de geçerlidir.

Çok fazla yemek pişirmek istemiyorsan ve sadece bir tutam tuzla terbiye edilmiş bir kase yumurtalı kızarmış pilavla yetinmek istiyorsan, Pinot Gris gibi meyveli bir beyaz veya yuvarlak ve olgun bir Chardonnay ara.

Yumurtayı şaraplarla eşleştirmek çok zor olabilir, ancak bir önceki Sürahi makale Lezzet zenginliği ve doku derinliğine sahip Viognier'i çeşitli yiyeceklerle çalışmak için denemenizi önerdi.

Pirincin doğal kokusunu ve dokusunu takdir edin, dilinize çarptığında tatlı dokunuşunun tadını çıkarın ve ardından tazelemek için bir yudum alın.

Lezzet yelpazesini genişletmek için bol miktarda tuz eklemediğiniz sürece, nişasta ve tükürüğün etkileşimini öldürebilecek çok fazla asitliğe dikkat edin.

dylan üzerinde genç ve huzursuz

Kızarmış pilavlarında baharatlardan biraz fazladan ısı isteyenlerin birkaç seçeneği var. Kuru olmayan Riesling, ısıyı tamamlamak için biraz tatlılık katabilir.

Şarap uzmanı ve restoran eleştirmeni Fiona Beckett, cesur, kuru bir gülü Sichuan baharatı içeren yemeklerle eşleştirmeyi önerdi. için bir makalede Sürahi 2017 yılında .

genç anne devrilme noktası

Anne Krebiehl MW önceden söylendi Sürahi Pinot Noir'i Çin usulü beş baharatla sevdiğini söyledi. 'Karanfil ve tarçın gibi sıcacık yanan Çin beş baharatının büyük bir hayranıyım. Daha yuvarlak, daha cesur Pinot Noirs, erik meyvesiyle sınırlanıyor. '

Alternatif olarak, bazı insanlar acı biber sıcağıyla karşılaşmak için Avustralya Şirazı gibi biraz baharatlı koyu kırmızı seçerek ateşle ateşle savaşmayı sevebilir.

Güçlü kırmızılardan bahsetmişken, eğer bu senin işinse, o zaman en sevdiğim yemeklerden biri kızarmış pilavdan çok aromalı pirinç kategorisine daha çok uyuyor.

Güçlü bir pilav yemeğinin peşindeyseniz, en iyisi kurutulmuş domuz göbeği dilimleri ile doldurulduğunda Kanton kil kap pilavından başka bir yere bakmayın.

Olgun ve konsantre bir Avustralya Şirazı, klasik bir Yeni Dünya Cabernet veya bir Amarone yağlı ve tatlı soya aromalı pirinçle el ele gider, ancak tanenlerin iyi entegre edildiği bir şarap bulmaya çalışın - aksi takdirde kaybedebilirsiniz. yemeğin tadı.

Sylvia Wu, kardeş sitemizin editörüdür . Düzenleyen Chris Mercer.