Şarap Efsanesi: Henschke, Grace Tepesi 1998 - Winestealssd.com

Decanter'ı neden ünlü yapıyor ...

Şarap Efsanesi: Henschke, Hill of Grace 1998, Eden Valley, Güney Avustralya

Üretilen şişe sayısı yok

Kompozisyon 100% Şiraz

chicago yangın 5. sezon 19. bölüm

Verim (hl / ha) 17 hl / ha

Alkol içeriği % 13.7

Yayın fiyatı AU $ 288 (2003'te piyasaya sürüldü)

Fiyat bugün £ 397- £ 495 şişe başına

Bir efsane çünkü ...

İki ikonik Avustralya Şirazından biri, diğeri ise Penfolds ’Grange. Kökten farklıdırlar, çünkü Grange her zaman seçkin ancak dağınık alanların bir karışımı olmuştur, oysa Grace Tepesi her zaman tek bir üzüm bağı şarabı olmuştur. Tercih ettiğiniz şey kişisel bir zevk meselesidir, ancak hiç kimse Hill of Grace'in klasik statüsünü, onlarca yıldır mükemmel, uzun ömürlü şaraplar sunduğu için kıskanmaz. 1998, çok sayıdaki muhteşem bağlardan biridir.

Geriye bakmak

Cyril Henschke bu şarabı 1958'de yarattı ve adını verdi. Hill of Grace, bağa yakın köyün ve kilisenin Almanca adı olan Gnadenberg'in bir çevirisidir. Bağ 1891'de Paul Henschke tarafından satın alındı ve daha sonra genişletilmesine rağmen çoktan ekildi. Diğer ellere geçti, ancak 1951'de Louis Henschke satın aldığında aile tarafından geri alındı. Üzüm bağını organik olarak yetiştirmekte ısrar eden Louis idi. Güney Avustralya sofra şarabı üretiminin öncülerinden Cyril, 1979'da ellili yaşlarında öldü ve işletme oğullarından biri olan Stephen'a geçti. Stephen Henschke ve ünlü bir bağcılık uzmanı olan eşi Prue, mülkü bugüne kadar işletiyorlar ve 1998 yılındaki hasadı yapmaktan sorumluydular.

Vintage

Kuru bir kıştan sonra, bahar oldukça ıslaktı ve bu da asma büyümesini teşvik etti. Yaz mevsimi yumuşak geçti, ancak Ocak ayı ortalarında ve yine Şubat sonlarında olgunlaşmayı frenleyen sıcak dönemler oldu. Soğuk sonbahar havası normalden daha erken geldi ve bu, olgunlaşmayı çok geciktirerek geç bir hasat vaat etti. Verimler ortalama ve kalitesi olağanüstü idi, bu da yaygın olarak kabul görüyordu.

hayatımızın günleri orada spoiler

Stephen, 'Mayalayıcıların içindeyken müthiş bir yıl olacağını biliyorduk' diyor.

Terör

Bağ, daha sıcak Barossa Vadisi zemini yerine Eden Vadisi'nde 400 metre yükseklikte sekiz hektarlık bir alanı kapsıyor. Şiraz baskın tür olmasına rağmen, aynı zamanda Beyaz bir üzüm çeşiti , Semillon ve Mourvedre . Mourvedre bazen Grace of Grace'e dahil edilir, ancak yalnızca yeterince olgunlaştığında. En eski blok 1861'den kalmadır ve asmalar kendi köklerine ekilir, sıralar geniş aralıklıdır ve sarmaşıklar kafeslidir. Prue Henschke, eksik sarmaşıkları değiştirmek ve bu sitenin genetik mirasını korumak için kitlesel seçimleri çoğaltmak için tek tek eski sarmaşıklar seçti. Halen üretimde olan diğer eski parseller 1910 ve 1950'lerde dikildi.

Şarap

Hasadın başlangıcı ve bitişi arasında üç haftalık varyasyonlar olabileceği gibi, ayrı ayrı bloklar arasında da varyasyonlar olabileceğinden, farklı parsellerden üzümler ayrı ayrı toplanır ve şaraplanır. Üzümler kısmen parçalanır ve üstü açık fıçılarda fermente edilir. Ekstraksiyon, pompalama yoluyla yapılır ve ilk alkollü fermantasyondan sonra, şaraplaştırma sürecini uzatmak için sıcaklık soğutulur. Şarap, çoğunlukla Amerikan ve aynı zamanda Fransız olan yeni meşe fıçılara hala sıcak olarak aktarılır. Orada iki yıl boyunca, rafa kaldırılmadan veya inceltilmeden kalır ve son karışım şişelemeden kısa bir süre önce yapılır.

Bridget cesur ve güzel

Reaksiyon

Şarap çok gençken Avustralyalı eleştirmen Jeremy Olivier '' Özellikle iyi gelişmesi gereken canlı, genç Şiraz'ın saf, konsantre, parlak, neredeyse temel bir ifadesi. '

ABD'li eleştirmen Stephen Tanzer, 'kendine has aromalar olsa da patlayıcı buldu. Ahududu, tütün, siyah zeytin, kuru gül, moka, şifalı otlar ve baharatların çekici aromalarıyla keskin ve etkileyici. (Lafite, Haut-Brion ve Ausone bana çeşitli şekillerde hatırlatıldı!) '??

Daha titiz Avustralyalı eleştirmen Huon Hooke, Sürahi : ‘Oldukça bitkisel / baharatlı Eden Valley Shiraz aromaları, çekici. Baharatlı / erikli meyveler, meyankökü / anason ve ince tanenlerle zarif ama güçlü, olgun damak. Damak yapısı pürüzsüz ve oldukça güzeldir. Harika bir geleceği olan büyülü bir şarap. '??

Avustralya'nın önde gelen şarap yazarı James Halliday de hevesliydi ve 'önünde sonsuz bir yaşam' olduğunu belirtti.