Şarap Efsanesi: Château Rayas, Rezerv 1990- Winestealssd.com

Stephen Brook, bu şarabın neden Decanter'ın şöhret listesine girdiğini anlatıyor ...

Château Rayas, Rezerv 1990 bir bakışta:

Üretilen şişeler : yaklaşık 16.000
Kompozisyon :% 100 Grenache
Yol ver : 18 hl / ha
Alkol :% 14,5
Yayın fiyatı : Şişe başına yaklaşık 250 Fransız Frangı (bugünün parasıyla yaklaşık 53 € / 44,50 £)
Fiyat bugün : Şişe başına 1,741 £ (Hedonizm)

Bu Châteauneuf-du-Pape şarabı bir efsanedir çünkü:

Bu şarabın efsanevi statüsü, faktörlerin mutlu bir tesadüfüne bağlıdır.

Birincisi, bu domaine ait şarapların genel olarak dikkate değer kalitesiydi.

Bir diğeri, o zamanın sahibi Jacques Reynaud'un son derece eksantrik kişiliğiydi ve bu, genellikle şarabın boyuyla çelişiyormuş gibi görünüyordu. 1990 yapımı da güç, yoğunluk ve sulu şaraplar sunarak rolünü oynadı.

Bugün tesis, çok az değişiklik yapan ve şarapların tarzını koruyan Jacques’in yeğeni Emmanuel tarafından işletilmektedir.

Geriye bakmak

1997'de ölen Jacques Reynaud, mülkiyeti 1980'de babası Louis'den devraldı.

Son derece utangaç bir adamdı ve bir tüccar ya da gazetecinin (randevusu olan birinin bile) şaraphaneye yaklaştığını duyduğunda, onu çalılıklara daldığını gören ziyaretçilerin hikayeleri vardı.

Reynaud onunla tanışırsa pek açıklayıcı değildi ve şaraphanede harika şaraplar bir yana içilebilir üretebilecek hiçbir şey yoktu.

takım elbise 4. sezon 15. bölüm

Fıçılar karmakarışık, zemin darmadağın olmuş ve genellikle kırık sapları olan tadım bardakları, şaraphanenin geri kalanından daha temiz görünmüyordu.

Yine de şarapların olağanüstü kalitesi ve kişiliğinden şüphe yoktu â ???? hem kırmızı hem de beyaz Rayas, Pignan olarak bilinen ikinci şarap ve hatta Côtes du Rhône Fonsalette olarak satıldı.

Châteauneuf-du-Pape 1990 nostaljik

Yaz çok sıcak ve kuruydu, yavaş olgunlaşan üzümlerin yüksek şekerle olgunlaşmasını engelliyordu.

Eylül ortasına kadar Grenache Çoğunlukla Rayas'ın oluşturduğu,% 14'ün üzerinde potansiyel alkollere sahipti, ancak her zaman optimum olgunluğu tercih eden Reynaud, toplama işlemini Eylül sonuna kadar erteledi.

Sonuç olarak bazı tanklar% 16'ya yakın alkol gösterdi. Nihai şaraplar, zarif 1989 bağbozumunun aksine yoğunluk ve çiğneme sergilediler.

italya üzüm bağları

Rayas terör

Rayas, Courthézon'dan uzak olmayan, köyün kuzeydoğusunda tenha bir mülktür.

Asmalar, çoğu 20 ila 35 yaşları arasında olan neredeyse tamamen Grenache'dir.

Reynaud, Temmuz ayında 20 hektardan fazla olmayan bir verimi garantilemek için ince salkımlara sahip olduğunu iddia etse de, Rayas, çoğu, 13 hektarlık üzüm bağlarında çok sayıda eksik asmaya atfedilen çok sayıda üzüm bağına atfedilen çok küçük verimiyle ünlüdür. /Ha.

Üzüm bağları 15 küçük parsele bölünmüştür ve topraklar, ismin en taşlık kesimlerine benzememelerine rağmen çeşitlidir.

Rayas'ta kumlu topraklara, diğerleri kil-kireçtaşı üzerine dikilmiş asmalar var. Birçoğu kuzeye bakar ve bu da olgunlaşmayı yavaşlatır. (Beyazlar, dikim ve üretimin yaklaşık beşte birini oluşturur.)

Şarap

Şu anda şarap yapımı basitliğin ta kendisiydi.

Meyve suyu, sıcaklık kontrolü olmaksızın beton fıçılarda fermente edildi ve ilkbaharda çeşitli boyutlarda fıçılara aktarıldı.

Garip bir şekilde, şaraphanedeki zorlu koşullar göz önüne alındığında, bir pnömatik presle donatılmıştı. Pres şarabı karıştırıldı ve şarap yaklaşık bir yıl boyunca bozulmadan kaldı, ancak Louis Reynaud şarabı çok daha uzun süre yıllandırmıştı.

Daha sonra inceltilmeden veya filtrelenmeden şişelenmiştir. Çok düşük verim nedeniyle, genellikle herhangi bir eski modelden 20.000 şişeden fazla Rayas yoktu.

Reaksiyon

İngiliz şarap yazarı ve tüccarı Remington Norman, 1990'ları 1989'dan daha ileri ve zarif buldu, ancak çok uzun, karmaşık ve zenginliğin altında daha ağırdı. Nihayetinde, bu olağanüstü çiftin büyüğü '????. ????

Sürahi Michael Broadbent 1996'da kör bir tadı vardı: '???? Keskin, yüksek tonlu, yaban mersini benzeri meyveli çok tatlı, son derece zengin ve meyve dolu.' ????

2001'de şöyle yazdı: 'Zengin baharatlı, yumuşak, dolgun, etli, oldukça sallanan tanenli bir cilaya sahip.' ????