İtalya'nın Campania bölgesindeki şarap üreticileri, eski Pompeialıların AD79'da Vezüv Yanardağı'nın patlamasından önce içtikleri şarap türünü yeniden yarattılar ve önümüzdeki hafta ilk mahsulü müzayedeye çıkaracaklar.
Pompeii’nin en önemli cazibe merkezlerinden birinin adı olan Villa dei Misteri (Gizemler Evi) olarak adlandırılan şarap, yedi yıl önce deneyler için ayrılan eski bağ alanlarına dikilmiş asmalardan yapılır.
Campania siteleri, arkeologlar tarafından Vesuvius'un gölgesinde çalışırken keşfedildi. Yanardağ, MS79'da patlayarak Pompeii'yi bu süreçte yok etti.
chicago pd 5. sezon 19. bölüm
Yerel yapımcı Piero Mastroberardino, Pompeii'nin amiri Pietro Giovanni Guzzo tarafından 1996 yılında meydan okumayı üstlenmesini istedi. 2000 yıl boyunca siteye ilk sarmaşıkları dikti ve IGT Pompeii olan 2001 vintage artık satışa hazır. .
MS 1. yüzyılda yetiştirilen üzüm türleri, AD79 patlaması sırasında lav akışı tarafından korunan asma köklerinin kalıplarından tanımlandı.
Üzüm çeşitleri ve eski bağcılık uygulamaları hakkında ayrıntılı bilgi için eski metinlere de başvuruldu. 'Pliny gibi yazarlar, Historia Naturalis bağcılık konusunda hassas, 'diyor Mastroberardino.
Campania, kuru beyaz şarapları ile ünlüdür, ancak görev için yerel kırmızı üzüm çeşitleri Piedirosso ve Sciascinoso seçilmiştir. Villa dei Misteri'dekiler de dahil olmak üzere Pompeii’nin tarihi fresklerinin çoğu, kırmızı şarap içmeyi ve dökülmeyi tasvir eder (yukarıya bakın).
Mastroberardino, Pliny tarafından 'harfi harfine' açıklanan Roma yetiştirme ve şarap yapım yöntemlerini takip ederek, modern şaraplaştırma tekniklerinden ve hektar başına 8000 üzümlük yoğunlukta ekimden kaçındı. 'Garip bir şekilde, 2000 yıldan sonra, şarap yapım teknikleri sıcaklık kontrolü ilkesine dayalı olmaya devam ediyor' diyor.
alkolsüz şarabın içinde alkol var mı
Profesör Guzzo, 'Şarabın tariflerine sahip olsak da, tadının neye benzediğini kesin olarak bilemeyiz' diyor. 'Ama bu, Pompeii'nin yemek odalarında içilen şaraba en yakın olanı.'
Hükümetin tarımsal düzenlemeleri, bilim adamlarının Pompeii'nin kalıntılarında bulunan tohum kalıntılarından genetik olarak üzüm geliştirmesini engelledi, ancak araştırmacılar sahadaki amforalarda bulunan şarap kalıntılarını inceleyebildiler.
Altı şişe Villa dei Misteri 2001, İtalya Devlet Başkanı Silvio Berlusconi'ye sunulurken, kalan 1715 şişe de 29 Nisan'da Roma'nın Cavalieri Hilton Oteli'nde çekicin altına girecek. Gelir, Pompeii’nin şarap mahzenlerinin yenilenmesine yardımcı olmak için kullanılacak.
24 Nisan 2003 Josie Buchart tarafından yazıldı.
rob & chyna 3. bölüm
