Kredi: Hemis / Alamy Stock Photo
Şili'nin ana bağ alanlarının hızla dolmasıyla, şarap üreticileri kaliteli şaraplarını üretmek için yeni yerler arıyor. Michael Schachner, gelişmekte olan üç Şili bölgesine bakıyor.
Kazablanka Vadisi ve Colchagua'daki Apalta gibi bölge ve alt bölgelerin ortaya çıkmasının ve başarısının hemen ardından, Şili'nin şarap imalathaneleri, şarap üreticileri ve üzüm yetiştiricileri, bir sonraki büyük şeye dönüşme potansiyeli olan Şili'deki birkaç yeni şarap bölgesi geliştiriyor.
Kuzey Aconcagua Vadisi'nin küçük bir kıyı kesimi olan Valle de Leyda'dan, Hindistan'ın Mapuche bölgesinde, Santiago'nun 650 km güneyinde bulunan Traiguen'e kadar, öncü Şili bölgeleri, yakın zamana kadar hiçbir zaman uygun bir şarap üzümü üretmemiş olan topraktan şaraplar üretmeye başlıyor. tek başına meyve dünya standartlarında şaraplar için yeterince iyi. Bu bölgelerin, Colchagua kıyılarındaki Marchigue ile birlikte Maipo, Kazablanka ve Curicó gibi yerleşik bölgelerle rekabet edecek kadar olgunlaşıp olgunlaşmayacağı henüz yanıtlanmamış bir soru. Bu üzüm bağları çoğu durumda dört yaşından küçüktür. Bununla birlikte, bu soğuk hava bölgelerinin bazılarını keşfeden şarap imalathanelerinin ön sonuçları, Şili şarabının takipçilerine, ortaya çıkan bazı harika yeni şarapların olabileceği umudunu veriyor.
Soğuk iklim Chardonnay
ölü diva 6. sezon 13 bölüm
Şimdiden Château Margaux'dan Paul Pontallier ve daha önce Cos d’Estournel'den Bruno Prats'in ortak sahibi olduğu Viña Aquitania'da şarap üreticisi ve ortağı Felipe de Solminihac tarafından yönetilen soğuk Traiguen bağında mükemmel bir Chardonnay var. Domaine Paul Bruno etiketi altında şişelenen ve SoldeSol adını taşıyan ilk 2000 şarabı, saygın Şilili şarap yazarı Patricio Tapia tarafından düzenlenen bir yayın olan Descorchados'ta 'En İyi Şili Chardonnay' olarak seçildi. Diğerleri aynı bu şarapta satılıyor.
https://www.decanter.com/decanter-best/best-south-american-chardonnay-under-20-434328/
genç anne 2 duvarı kırmak
Colchagua merkezli ilerici bir şarap imalathanesi olan Viu Manent'in ihracat müdürü Hernan de la Cruz, 'Şili'deki en lezzetli, en güzel Chardonnay Traiguen'deki Paul Bruno'dan geliyor' diyor. Maipo Vadisi'nde Viña Carmen'in ihracat müdürü Hector Torres, 'İlk sonuçlar çok olumlu oldu' diye ekliyor. Felipe de Solminihac, şimdiye kadar buğdaydan biraz daha fazla yetiştirilen bir bölgeye, şimdiye kadar güneye gitmenin itici gücünü açıklıyor. '1994 yılında Yeni Zelanda'ya yaptığım bir geziden sonra, güney Şili'de kayınpederimin çiftliğine ekim yapma fikrim vardı. 38º enlemde, üzüm bağlarının durduğu yerden 100 km daha güneyde yer almaktadır. '
Bu uzak güneydeki biri, Şili'nin genişleyen Orta Vadisi'nin daha sıcak kuzey bölgelerinde sık sık acı çeken ve gevşeyen Chardonnay için bile, üzümler için çok soğuk ve ıslak olduğunu düşünebilir. De Solminihac, 'Çok yağmur yağıyor' diyor. Ancak vejetatif dönemdeki yağışın 300 mm'nin biraz üzerinde olduğuna dikkat çekiyor, bu da Yeni Zelanda, Burgundy veya Alsace'den çok da farklı değil. Ve kuvvetli bir güney rüzgarı, mantar veya hastalık olmamasını sağlar.
Sadece 5 hektarlık (hektar) bir bağdan gelen SoldeSol için üzümler Nisan ayı sonlarında toplanıyor, geceleri kamyonla Santiago eteklerindeki Aquitania şaraphanesine götürülüyor ve fıçı fermantasyonundan önce presleniyor. De Sominihac, 'Şarap malik asit açısından o kadar zengindir ki, malolaktik fermantasyon kolaydır ve yüksek karmaşıklık sağlar'. 'Şarabın diğer Şili Chardonnay'lerinden daha konsantre, daha meyvemsi ve daha yüksek asitli olduğunu düşünüyorum.'
Bu kadar ümit verici erken sonuçlarla, de Solminihac ve Traiguen'i (örneğin, Adolfo Hurtado, Cono Sur) daha da geliştirmeye ilgi duyan birkaç kişi Valle del Malleco-Traiguen Bölgesi adlı bölgeye başvurdu. De Solminihac, 'Şu anda orada başka yetiştirici veya bodegas yok, ancak yakında aldığımız iyi sonuçlar nedeniyle olacağını düşünüyorum,' diyor.
Curicó'daki Valdivieso'nun ihracat direktörü Christian Sotomayor, 'Kazablanka veya Leyda bile gevrek, açık saçık Chardonnay üretmek açısından Traiguen'e yakın değil' diyor. 'Felipe’nin Chardonnay’ı ülkemizdeki diğer beyaz şaraplardan çok daha ileride.'
Kendisi de eski bir tarım bilimcisi olan Sotomayor, San Pablo'da Traiguen'in yaklaşık 400 km güneyinde şarap üzümleri ekti. '2000 yılının sonlarında ekim yaptık ve 2004 yılında ciddi bir hacim toplamayı umuyoruz. Bu, kuzeye bakan yamaçlara ekilen yaklaşık bir hektarlık küçük bir deneme. Viña Los Castaños adı verilen Şili bölgelerindeki en güneydeki bağ olacak. Gördüğünüz gibi, dışarıda hala bazı çılgınlar var. '
Deniz Esintileriyle Şili bölgeleri
Kuzeye doğru ilerlerken, insanların konuştuğu bir diğer serin bölge, San Antonio sahil kasabasından 15 km içeride ve Kazablanka'nın 40 km güneyinde bulunan Leyda Vadisi. Şimdi hala Aconcagua Vadisi unvanının bir parçası olan bu bölgenin Kazablanka ile pek çok ortak noktası var, ancak çok daha küçük ve Pasifik Okyanusu'na daha da yakın.
90 gün 4. sezon 12. bölümden önceki 90 gün nişanlısı
Şu anda Leyda yaklaşık yarım düzine yetiştiriciye ev sahipliği yapıyor, ancak gerçek bir şarap imalathanesi üretmiyor. Bölgede büyük ilgi gören önemli bir şaraphane, iki yıldır Leyda'dan üzüm alan Concha y Toro. Concha’nın mükemmel yeni Terrunyo serisinin şarap üreticisi Marcelo Papa, Leyda’nın Kazablanka’nın en havalı, en batı bölümlerine benzediğini söylüyor. İlk Chardonnay ve Pinot Noir, 1998'de Leyda'da dikildi ve ilk ticari üzümler sadece iki yıl önce geldi.
Leyda'dan Chardonnay, Kazablanka'dan daha az tropikal ve daha fazla mineral. Doğal asitlik harika, ’diyor Papa. Hemen hemen tüm Leyda üzüm bağlarının okyanusa paralel uzanan yamaçlara dikildiğine dikkat çekiyor; bu, meyveyi batıdan doğuya uzanan Kazablanka'dakinden daha tutarlı kılıyor ve bu nedenle farklı kıyı etkilerine sahip. Sotomayor, 'Buradaki asmalar çok genç' diyor. 'Ama şu ana kadar sonuçlar harika, özellikle Pinot Noir.'
Leyda'da izlenecek isimlerden biri, şarap endüstrisinde farklı geçmişlere sahip altı kadının ortak sahibi olduğu Viña Casa Marin olabilir. MujeresChile (Şili Kadınları) web sitesinde yer alan Casa Marín, Pasifik'ten sadece 6 km uzaklıkta 20 hektarlık Pinot Noir ve Sauvignon Blanc'a sahiptir. Grup lideri Maria de la Luz Marín, Yeni Zelanda ve Kaliforniya'dan gelenlerle aynı düzeyde Pinot Noir üretmeyi umuyor. birkaç endişe
ncis: new orleans 3. sezon 16. bölüm
https://www.decanter.com/decanter-best/new-zealand-organic-wine-try-429216/
Bölge için umutlar yüksek olsa da, Şili'nin şarap endüstrisinin keskin bir gözlemcisi olan Carmen'den Hector Torres tamamen Leyda'da satılmıyor. Leyda’nın ortaya çıkmasının Kazablanka’da geliştirilecek sulanan bağ arazisinin kalmamasıyla daha çok ilgisi olabileceğinden korkuyor, bu yüzden insanlar bir sonraki en iyi şeyi arıyorlar. Kazablanka’da beş bin hektar çoktan ekilmiş durumda. Leyda'dan Chardonnay ve Pinot Noir için makul beklentiler öneririm. Bizim için erken sonuçlar o kadar iyi olmadı. Carmen olarak bu yıl Leyda'dan üzüm aldık ve kalitesi pek iyi değildi. Yetiştiriciler arasındaki deneyim eksikliğinden mi yoksa kötü bir terörizmden mi kaynaklandığı belli değil. Her ikisinden de biraz olabilir, 'diyor Torres.
Son olarak, son beş yıldır Şili bölgelerini takip ediyorsanız, hiç şüphesiz Colchagua Vadisi hakkında pek çok şey duymuşsunuzdur ve en azından Casa Lapostolle, Montes ve Santa Rita'nın kendi paylarına sahip olduğu Apalta bağları hakkında çok şey duymuşsunuzdur. Bu vadi şu anda muhtemelen Şili'nin önde gelen kırmızı şarap bölgesidir ve Cabernet Sauvignon, Carmenère ve giderek artan bir şekilde Syrah için mükemmeldir.
kara liste 2. sezon 8. bölüm
Ancak Colchagua'nın kalbi Pasifik'ten yaklaşık 50 km içeride ve büyüme mevsiminin zirvesinde orada ısınma eğilimindedir. Sonuç olarak, yetiştiriciler ve şarap imalathaneleri kıyı şeridine daha yakın olan, özellikle Marchigue adı verilen oldukça geniş ve biraz tanımlanmamış bir alan olan arazi ve üzüm bağları ile deneyler yapıyorlar.
Marchigue hareketinin liderlerinden biri, 65 hektarlık kısmı Cabernet Sauvignon, Syrah ve yakın zamanda Merlot ile birlikte dikilen 250 hektarlık mülkünü geliştirmekte olan Montes'dir. Ortak sahibi Douglas Murray, Montes’in denizden sadece 15 km uzaklıktaki El Arcángel malikanesinin, Montes'in mülk üzerinde birkaç uçuş gerçekleştirmesinin ardından şarap üreticisi ve ortağı Aurelio Montes tarafından keşfedildiğini söylüyor.
Cabernet ve Syrah için yokuşlar ve Merlot için düz zemin kullanıyoruz. 2003 yılında şarap üretimine başlayacak olan sitemiz için beklentilerimiz çok yüksek. 'Marchigue, Leyda ya da Traiguen kadar yeni bir bağ alanı değil, Concha y Toro ve Montes'in de üzüm satın almalarının kanıtı. 1990'ların ortalarından beri bölgeden. Ancak son zamanlarda daha iyi üreticiler toprağa yatırım yaptı ve kendi üzüm bağlarını dikti. Marcelo Papa, Concha'nın sadece bu yıl Marchigue'de mülk satın aldığını ve Viu Manent'in Marchigue'den hemen iç kesimlerde Peralillo yakınlarındaki El Olivar'daki tepelere dikildiğinin sadece bir yıl kadar önce olduğunu söyledi. Bu arada, Marchigue üzüm bağlarından hala meyve satın alan diğerleri arasında Canepa, Santa Rita ve Santa Ines bulunmaktadır. Bu çok fazla duman gibi görünüyorsa, ancak fazla ateş değilse, Apalta, Colchagua ve Casablanca'nın Şili şarap sözlüğümüze sadece beş yıl önce girdiğini hatırlayın. Önümüzdeki beş yıl içinde Traiguen, Leyda ve Marchigue'yu listeye eklersek şaşırmayın.
Michael Schachner, New York'ta yaşayan bağımsız bir şarap, yemek ve seyahat yazarıdır.
MICHAEL SCHACHNER tarafından yazıldı.
