Costières de Nîmes'in 'deltasındaki' sarmaşıklar. Kredi bilgileri: David Z
- Öne Çıkanlar
- Uzun Şarap Makalelerini Okuyun
Andrew Jefford, Costières de Nîmes'i keşfediyor ...
Nihayet: Costières de Nîmes'in sıkıntılı kimliğine bir çözüm. Yakın zamanda bölgeyi ziyaret ettiğimde, uzun zamandır bölgenin en dinamik yetiştiricilerinden biri olan Michel Gassier oldu. Languedoc değil ve Provençe ya. Bu Camargue. Costières de Nîmes, yarı vahşi beyaz atları, bataklık kuş yaşamı, vahşi sivrisinekleri ve küçük siyah dövüş boğalarıyla ünlü, Batı Avrupa'nın en büyük nehir deltasının önemli şarap üretim bölgesidir.
Kimlik, uzun zamandır buradaki yetiştiriciler için kilit bir soru olmuştur. Bölge, modern çağa 1951'de VDQS 'Costières de Gard' olarak başladı. Gard, Languedoc bölgesi olarak sayıldığından Bölüm , bu da onu Languedoc ailesine kattı. 1989'da Costières de Nîmes unvanını aldığında Rhône ailesine geçti (ve Côtes de Rhône'un yaklaşık% 30'unun aslında Gard'tan geldiğini hatırlayın).
Geçiş ilk başta zordu: 'Tüm Languedoc tüccarları' güle güle 'dedi,' Gassier'i hatırladı 've tüm Rhône tüccarları' Sana ihtiyacımız yok 'dedi. Değer bazında üretimin% 40'ı.
Sivrisineklerle boğuşan devasa bir deltanın kulağa pek hoş gelmediğini düşünüyor olabilirsiniz. terör . Hepsi bu kadar olsaydı, haklıydın. Yine de bu, Rhône kimliğinin Camarguais ile karıştığı yerdir. Rhône, her zaman olduğu gibi, sürekli değişen çok sayıda ağız yoluyla denize ulaşır ve örgülü nehir, yüzbinlerce yıl boyunca, yolda devasa teraslar ve yuvarlanmış çakıl taşları atmıştır - en ünlüsü, haddelenmiş çakıl taşları nın-nin Chateauneuf Pope .
Costières de Nîmes, bataklık deltanın kendisinin 30 metre kadar yukarısında açıkça görülen bu tür yükseltilmiş çakıllı banklardan oluşan bir başka alanı kaplar - aslında bu en büyük single ' teras villafranchien 'Tüm Rhône'da (Villafranchian, 3.5 ila 1 milyon yıl önce, bu eylemin çoğunun gerçekleştiği jeolojik çağdır).
Buradaki bağcılık, Marsilya'yı ve diğer güney Fransız şehirlerini kuran Yunan kolonistlerinden başlayarak Roma döneminden öncesine dayanıyor. Cassini ailesinin dört nesli tarafından Fransa'nın tamamı için oluşturulan güzel 18. yüzyıl haritaları da bu teraslarda yaklaşık 10.000 hektarlık asmaları ortaya çıkarmaktadır. Günümüzde asmalar 4.500 hektarlık bir alanı kaplamaktadır. Camargue kovboyları (denilen muhafızlar burada) bifteklerini yıkamak için her zaman şarap vardı.
Bu farklı mı terör Châteauneuf'a? Kesinlikle. Denize çok daha yakın ve çok daha net bir şekilde denizcilik.
suçlu zihinler masada bir yer
Château l'Ermitage'den Jérôme Castillon'a dikkat çekiyor: 'Deniz rüzgarı yazın her öğleden sonra geliyor' ve sıcaklık 36C'den 31˚C'ye düşüyor. nemli havanın yanı sıra serinletici esintiler getirin - ve bu, Mourvèdre seviyor. Bu, burada çok köklü bir çeşittir, aslında Güney Rhône'da genellikle 'St-Gilles bitkisi' olarak biliniyordu, Ste Gilles büyük Costières terasının ortasında bir köydür.
Bölgenin diğer önemli çeşidi ise Syrah (4.500 hektardan 2.500 hektar) etli, şehvetli tarz. Grenache üçlemeyi oluşturuyor, ancak burada Châteauneuf'takinden daha az yaygın olarak dikildi, Carignan da var. Bu arada, karayel, burada Châteauneuf'takinden daha az kuvvetli esiyor ve Costières de Nîmes'in daha az kumlu bölgesi var.
Buradaki şarapların çoğu kırmızıdır (% 55), ancak gül patlaması% 35'inin pembe olduğu, ancak beyazların kalan% 10'unun etkileyebileceği anlamına gelir. Gerçekten de Costières de Nîmes, Clairette de Bellegarde'nin eski tarihi beyaz şarap unvanını çevreliyor - ancak bugün bunun sadece 7 hektarı ekimde kalıyor ve gerçekten heyecan verici Clairette'in tümü Châteauneuf'ta bulunuyor. Bölgenin iki iç alan için bir projesi var. çiğ (veya daha doğrusu 'tamamlayıcı coğrafi mezhepler', çünkü çiğ temel Costières de Nîmes'e göre daha katı üretim yönetmelikleriyle yapılan şaraplar için tanınan kuzeyde St Roman ve güneyde Franquevaux.
Rhône'un 'çekirdeği' etrafında kümelenen tüm uydu unvanları için olduğu gibi Costières de Nîmes için de büyük zorluk ciddiye alınmalıdır. Costières için toplu fiyatlar, Côtes de Rhône'dakilerden daha düşüktür ve gerektirdiği fedakarlıklar için ödüllendirilmeden kaliteli şarap yapamazsınız. Bununla birlikte, bölgenin önde gelen malikanelerinin en iyi şarapları, tüketicileri 20 ila 30 avro arasında bir perakende fiyatıyla buluyor, bu nedenle kalite merdiveni yerinde. Kovboylar tırmanmaya niyetli.
Costières de Nîmes Tadımı
Notlarım, 40 Costières de Nîmes kırmızısının kör bir tadımına dayanıyor ve diğer üç alanda hem kırmızıların hem de beyazların göze çarpan tadımı ile tamamlanıyor (bunların tümü kör tadım için kırmızı şaraplar da sunmuştu). İşte en iyilerden on tanesi.
