Kredi bilgileri: Steven Morris
Napa Cabernets, Parker puanları, yüksek fiyatlar ve sınırlı kullanılabilirlik ile gizlidir. NORM ROBY, sonraki muhtemel kült üyelerine bakar.
Napa Vadisi'nin büyükelçisi Robert Mondavi, 88'in parlak çağında sahneye sürünerek çıktı, ancak gün bittiğinde 2001 Napa Valley Şarap Müzayedesinin başrol yıldızları Screaming Eagle, Dalla Valle's Maya, Colgin Cellars, Harlan Estate, Staglin idi. Aile ve diğer kült Cabernets şarap imalathaneleri. Müzayede lotları 150.000 $ 'dan 600.000 $' a kadar satıldı; bu, çoğu Orta Amerika banliyö evinin fiyatından daha yüksek. Bu şarap imalathaneleri, Grace Family Vineyard, Diamond Creek Vineyard, Bryant Family Vineyard ve Araujo Estate ile birlikte kült şaraplar olarak anılan isimlerdir. Akıllara durgunluk verecek kadar yüksek (şişe başına 300 $) fiyatlar, küçük üretim, Parker ve Wine Spectator tarafından en az bir vintage için 100 puana yakın derecelendirme ve insanların ne gerekiyorsa ödeyecek kadar güçlü bir talep gibi birçok özelliği paylaşıyorlar. bu şarapları mevcut herhangi bir kaynaktan satın almak.
https://www.decanter.com/premium/napa-valley-cabernet-10-years-apart-425534/
Bordeaux’nun kült şaraplarının aksine, bu California kült şaraplarının satışı başlangıçta bir posta listesindeki müşterilere yapılır. Colgin Cellars'tan Ann Colgin geçenlerde bekleme listesine isim eklemeyi bırakmak zorunda kaldı. Posta listesinde 1.000 müşterisi var ve onlara sunmak için Herb Lamb Vineyard'dan 300 kasa Cabernet üretimi var. Bekleme listesi 4.500'den fazla isme ulaştı, bu nedenle eklenmesi tüm taraflar için boşuna bir egzersiz oldu.Şimdi, şaşırtıcı olmayan bir şekilde, kült şarap özentilerinin ortaya çıktığını ve anlık şöhreti hedeflediğini görüyoruz. Pillar Rock Şaraphanesi artık bir kült şaraphanesi olarak bahsediliyor. Sahibi Ronald Kuhn, Stags Leap'te küçük bir şaraphane inşa etti ve Napa'nın en çok teklif veren 995.000 $ 'ı olarak dikkatleri çekti. Nihai yeni butik marka, 1998 Napa Valley Cabernet'in tek varil üreticisi JP Harbison olabilir. Harbison sadece altı vakayı halka açık hale getirdi ve geri kalanını hayır kurumlarına bağışladı. Harbison'un şarabı mükemmel olsa da, diğerleri küçük üretim ve yüksek fiyatların kült statüsünün garantisi olmadığını anlıyor.
https://www.decanter.com/premium/closerie-saint-roc-wine-bordeaux-428372/
Bu yılın Ağustos ayında, yılda 80.000'e yakın kasa şişen Silver Oak Cellars, 1997 Cabernet'ini piyasaya sürecek. Pazarlama müdürü Peter Carisetti, o gün Napa ve Geyserville tesislerinde 6.000'e yakın müşteriden oluşan bir kalabalık beklediğini söyledi. Mahzen kapıları açılmadan önce, fanlar her şaraphanede, izin verildiği kadar çok şişe satın almak için sıraya girmeye başlayacak. Görünüşe göre normal büyüklükte bir şaraphane olmak Silver Oak'un kült bir şaraphane olarak görülmesini engellemez. Bu nedenle, mevcut kült Cabernets'in birincil listesini yapmayanlar için, Silver Oak dersine cesaret edin ve başka yerlerde potansiyel kült Cabernet'i arayın. . Şaraplarını geleneksel kanallar aracılığıyla pazarlamaya devam eden köklü şarap imalathaneleri (Silver Oak gibi) mükemmel bir kült benzeri şarap kaynağıdır.
Stag's Leap Wine Cellar'dan 1997 Cask 23, 1974 kadar harika ve aynı şey Hillside Select Cabernet ile komşu Shafer Şaraphanesi için de geçerli. Ayrıca listemde yüksek olan Beaulieu Üzüm Bağları Özel Rezervi Cabernet - 1990'dan beri en iyi formda. Beringer’in Özel Rezervi Cabernet, son 25 hasatta pek çok tarikatı geride bıraktı. Artık bir Cabernet uzmanı olan Caymus Vineyards 1972'de kuruldu ve 1990'larda Caymus Cabernet'e olan talep güçlü oldu. Joseph Phelps'in Insignia'sı, camda göze çarpan ve müzayedelerde en iyi performans gösteren bir başka kült alternatiftir. Son zamanlarda, Duckhorn Vineyards'tan arazide yetiştirilen Cabernets olgun ve gösterişli ancak klasik çizgiler boyunca güzel bir şekilde yapılandırıldı. Paso Robles'den Justin Vineyard, kültlere layık bir kırmızı miras olan Isoceles'i 1996 ve 1997'de kültün liderleriyle birlikte koruyabilecek şekilde yapıyor. Niebaum-Coppola, Coppola Ailesi ile 1998 Cabernet cilalı ve karmaşıktır, bu da onu iyi bir alternatif haline getirir.
İkinci bir yol, kült şarap şöhretinin eşiğinde bulunan küçük ve mütevazı ölçekli şarap imalathanelerini dikkate almaktır. 1998 hasadı o kadar dengesiz olduğu için, tüm oyuncular piyasadayken kült ve kült rütbelerinde ciddi bir yeniden gruplaşma olabilirdi. 1998'de bazı yıldızlar başarısız olurken, Hartwell Vineyard, Quintessa, Vineyard 29, Craig, Von Strasser ve Barnett gibi diğerleri gerçek makale, potansiyel olarak kült Cabernets olarak ortaya çıkacak.
Yeni Kült Nesil
Hartwell Üzüm Bağları: Bob Hartwell, Stags Leap Bölgesi'ndeki güneye bakan yamaçlarda 6,5 hektar (hektar) alana sahiptir. 1995 ve 1997 Cabernet'leri, bölgeyi tanımlayan zenginlik ve kadifemsi doku ile dolup taşan olağanüstü idi. 1997, Stag's Leap Cask 23 ve Shafer Hillside Select ile aynı ligde idi. 1998'de Hartwell şarabının bir kısmının sınıflandırmasını kaldırdı, böylece 1998 Estate Cabernet Sauvignon miktarı azaldı. Nihai sonuç, erik ve frenk üzümü aromaları ile büyük konsantrasyona ve kesinlikle rafine, esnek, hedonistik bir dokuya sahip bir 1998 Cabernet'tir. Hartwell’in 1999’daki ilk Merlot'u rekabeti alt üst edecek.
Quintessa: Rutherford'daki bu güzel arazi bağları, Quintessa adlı bir Bordeaux harmanı olan bir şarap üreten Augustin ve Valeria Huneeus tarafından geliştirildi. Anaçlar ve klonlar beş toprak tipiyle eşleştirildi ve Cabernet, Cabernet Franc ve Merlot toprak tipi ve mikro iklime göre dikildi. 1995 rekoltesine gelindiğinde, kalite çarpıcı bir şekilde yükseldi ve aşağıdaki bağlar daha iyi oldu. Hem 1996 hem de 1997, insanın bulduğu cila, zarafet ve inceliği büyük bordo içinde sergiliyor. Hasat genellikle dört hafta boyunca blok prosedürdür ve her bloğun fermentasyonundan sonra harman nispeten erken bir araya getirilir. İki yıldır Fransız fıçılarında (% 50 yeni) yaşlı olan Quintessa, günahkar bir şekilde esnek ve uyumludur. Son zamanlardaki şaraplar yaklaşık 5.000 vaka vermiştir.
Vineyard 29: Bu küçük (2,6 hektar) arazi, geçen yıl Chuck ve Ann McMinn tarafından satın alındı. Cabernet Franc'ı, St Helena'nın kuzeyindeki 2929 Highway 29'daki yoğun ekili, titizlikle bakımı yapılan üzüm bağlarına ekliyorlar. Heidi Barrett birkaç tane şarap yaptı ve son zamanlarda aynı derecede yetenekli Philippe Melka şarap yapımıyla uğraşıyor. 1997'de üretim, posta listesine eklemelere izin vererek 1.000 vaka düzeyini dürttü. Şaraphanenin 1997 yılına kadar olan tarzı, biraz güç ve katmanlı tatlara sahip, karanlık, düşünceli, konsantre, dolgun bir Cabernet'ti. Olgun ve tatlı tanenlerle kompleks olan Vineyard 29 Cabernet, oldukça farklıdır ancak Screaming Eagle'dakilere benzer. Aynı zamanda Napa Vadisi'ni uzun zaman önce ünlü yapan Cabernet türüdür ve Screaming Eagle, Paradigm ve Jones Family Vineyard'ın şarap üreticisi Heidi Barrett'ın ününe katkıda bulunmuştur.
Robert Craig Wines: Robert Craig, bir değil üç büyüleyici Cabernet, Mt Veeder, Howell Mountain ve Affinity, bir değer karışımı sunuyor. Bob Craig, Hess ve diğer dağ bağı projeleri için bir bağ yöneticisi ve geliştiricisi olarak Napa Vadisi'nde yükseldi. Dağda yetişen üzümlere olan özel ilgisi Cabernets'e yaklaşımının odak noktası oldu. 1992'nin birinci sınıfından bu yana, Craig’s Affinity, zengin, konsantre ve olgun olmasına rağmen cana yakın tatlara sahip. 1997 Howell Mountain Cabernet, Howell Mountain'dan beklenen tüm yabani çilek aromasını ve meyve yoğunluğunu gösterir. 1998 Affinity (% 80 Cabernet,% 18 Merlot ve% 2 Cabernet Franc) ipeksi, esnek ve konsantredir. Craig, posta yoluyla ve birkaç şarap dükkanı aracılığıyla satış yapıyor.
Von Strasser Şaraphanesi: Von Strasser, 1998 yılındaki zorlu rekabeti geride bırakan başka bir şaraphanedir. Diamond Mountain unvanında 6 hektar (hektar) olan Rudy von Strasser, Château Lafite'de bir görevden sonra Napa'ya yerleşti. Diamond Mountain Cabernet'i (% 90 Cabernet Sauvignon) 22 aydır Fransız meşesinde,% 50 yeni. Olağanüstü bir rezerv, tipik olarak% 40 Petit Verdot,% 40 Cabernet ve% 20 Merlot, tamamen yeni Fransız meşesinde yaşlandırılmıştır. Her iki Cabernet de büyük, ancak yumuşak ve şaşırtıcı derecede viskoz. Von Strasser, 6.000 kasalık üretim hedefinin tam ortasındadır ve bugüne kadarki rezervler, bağ bozumu başına bir varil olmuştur. 1999'da şaraphane, Diamond Dağı'ndaki özel üzüm bağlarından Diamond Cartel serisi bağ tasarımlı şaraplarına başladı.
Barnett Bağları: Bu Spring Mountain üreticisi, 600 m yükseklikte bulunan dik yamaçlarda 6 hektarlık Cabernet, Merlot ve Cabernet Franc geliştirdi. Verimler çok küçüktür ve bağ, 1992 yılındaki bağ bozumundan itibaren yoğun, dramatik, ultra olgun, uzun ömürlü bir Cabernet Sauvignon sağlamıştır. Fiona ve Hal Barnett'e ait olan bu şaraphane taviz vermiyor ve hiçbir eleştirmene hitap etmeye çalışmıyor. Bazı şaraplarda, Rattlesnake Vineyard olarak bilinen özel bir parselden 100 kasa kadar Cabernet şişeliyorlar.
Üçüncü bir olasılık, kumar oynamak ve her şeyi bir arada bulunduran ve kült bir şarap rotası çiziyor gibi görünen yeni Cabernet üreticilerini aramaktır:
Dört 'kaçıramaz' Kült Adayı:
Lail Üzüm Bağları: 1995 yılında ailesi Inglenook Üzüm Bağlarını kuran Robin Lail tarafından kurulan Lail Bağları, Lail’in babasından sonra 'J Daniel Cuvee' adlı Cabernet ve Merlot karışımına sahiptir. Lail, Merryvale'nin ortağı ve Dominus'un Christian Moueix ile kurucu ortağıydı. Ailesi, Yountville'deki orijinal bağının 0.8 hektarını elinde tutuyor ve 1996'da Howell Dağı'nda 1.2 hektar satın aldı. 1997'de o ve şarap üreticisi Philippe Melka, karışımı Cabernet lehine yatırdı ve Merlot güçlü bir ikinci keman çaldı. Bu şarabın, onların referans stillerini temsil ettiğini açıklıyor. 1998, izin verilen vintage ile aynıdır. Mevcut üretim yaklaşık 1.000 vaka ve aile uzun vadeli hedef olarak 2.500'ü belirledi.
Showket Üzüm Bağları: Oakville'in doğu tepelerinde bulunan Showket, yıldızlık için gerekli tüm doğru malzemelere sahiptir. Dalle Valle ve Vine Cliff'in lüks mahallesinde, Oakville'in doğu tepelerinde birinci sınıf bir bağ konumuna sahiptir. Şarap yapımı işleri, büyük, olgun ve yapılandırılmış Cabernets yapan Heidi Barrett'ın elinde. Şaraphane, parlak, ultra zengin, rafine edilmiş bir 1998 Sangiovese ile başladı ve aynı mahsulden prömiyer Cabernet Sauvignon bu sonbaharda görücüye çıkacak. Birkaç fincandan elde edilen Fransız meşesinde iki yıl yaşlandırılan 1998 Cabernet, olgun frenk üzümü ve siyah kiraz meyvesi gösterir ve bol miktarda baharatlı-kızarmış meşe ve entegre tanen içerir. 1998'deki toplam üretim 1.150 kasa idi ve şişe fiyatı 69 $ 'dır.
Sawyer Cellars: Florida'dan Charles ve Joanne Sawyer tarafından 1994 yılında kurulan, 2,8 hektarlık Cabernet'e ve Rutherford Bölgesi'nde biraz Merlot ve Petit Verdot'a sahiptir. Şarap yapımcılığını deneyimli Brad Warner'ın üstlendiği, Sawyer’ın 1997 Cabernet'i (% 3 Petit Verdot ile)% 40 yeni olan Fransız meşesinde 25 ay yaşlandırıldı. 1997'deki üretim, 32 dolarlık şişe fiyatı ile 490 kasa idi. Sawyers ayrıca pürüzsüz, ipeksi bir Merlot, Bradford Meritage adında cilalı kırmızı bir miras ve bir Sauvignon Blanc üretir.
Madrigal Üzüm Bağları: Kırmızı şarap uzmanı olan Madrigal ailesi, 1930'ların sonlarından beri üzüm bağları yetiştiriyor. 1995'te baba ve üç oğlu şarap üretimine geçmeye karar verdi. Madrigals, şarap üreticisi Jack Ryno'yu kullanarak St Helena ve Calistoga arasındaki Larkmead Bölgesi'ndeki mülk bağlarına odaklanır. Yakın zamanda yüksek yoğunluklu bir projeye ekilen bu üzüm bağı, Madrigal’in Cabernet ve Merlot'sunun ana kaynağıdır. Bugüne kadar, Petite Sirah dahil tüm şaraplar birinci sınıf. 1998 Cabernet, yılın en iyilerinden biri olarak gösteriliyor.
Kült şarap imalathanelerinin sahipleri isme itiraz ediyor çünkü kült bir heves anlamına geliyor ve markalarının dayanacağını düşünmeyi seviyorlar. Peki, herhangi biri sendelerse, hazır ve yerini almaya muktedir birçok kişi var.
Norm Roby, New Connoisseur's Handbook of Californian Wine'ın ortak yazarıdır.
