Müşterilerle akşam yemeği ve içecekler keyifli bir etkinlik olmalıdır. Bir müşteriyi akşam yemeğine çıkarmanın ardındaki fikir, ikinizin ofisten çıkıp rahatlayabilmeniz ve daha kişisel bir düzeyde bağlantı kurabilmenizdir. Çoğu zaman bir müşteriyle akşam yemeği ve içki içmek için dışarı çıkmak bir dizi kaygı uyandıran soruya yol açabilir: Ne sipariş etmelisiniz? Ne kadar harcamalısınız? Ne kadar tüketmelisiniz? Akşamı zarar görmeden geçirmenize yardımcı olalım.
Japon toplumunda, müşteriniz veya amirinizle dışarıdayken ve onlar içmeye devam ediyorsa, içkiyi bırakmanın kabalık olarak kabul edildiğini biliyor muydunuz? Her zaman müşteriniz kadar içtiğinizden emin olmanızı önermiyorum, ancak bu Japon geleneğinin müşteri kısmı dikkate değerdir ve bu kısım asla müşterinizden DAHA FAZLA içmemenizi sağlar.
Dışarıda sosyalleşmek kolay olsa da, gardınızı düşürün ve bunların günlük olarak iş yaptığınız insanlar olduğunu unutun, çok fazla içki içmek ve müsrif olarak ün kazanmak asla iyi bir şey değildir. Sonuçta müşteriler konuşur. Peki fazla olan nedir? Müşterinizden daha fazla içmenin asla devreye girmediği yer burasıdır. Bir müşteri, ne kadar içmenin uygun olduğunu düşündüğünü, yalnızca kendisinin ne kadar tükettiğine göre belirleyecektir. Yani müşterinizin yalnızca bir kadeh şarabı varsa siz de aynısını yapın, ancak ikinci veya üçüncü bir şişe sipariş etmenizi ve ardından akşamı Grappa ile bitirmenizi önerirse, devam edin ve onlara katılın, aslında kendiniz daha fazla içmeye hazırsınız! Onların senden daha gür bir şöhrete sahip olmalarına izin vermek daha iyi!
Başlangıçta şarap siparişi verme konusunda, özellikle de şarap bilen biriyse, müşterinin dikte etmesine izin verin. Eğer onu etkilemeye çalışmak yerine, vino hakkında bir iki şey bildiğini bildiren bir müşteriyle birlikteyseniz, ona saygı gösterin. Müşterilerle ilişkilerden bildiğiniz gibi müşteri yönetiminin en önemli kısmı müşterinin memnun olmasıdır ve hiçbir şey bir müşteriyi sorumluluğu üstlenebilmekten daha fazla memnun edemez! Şarap bilginizle onları bir üst seviyeye çıkarmaya çalışarak hiçbir şey kazanamazsınız.
Şarap listesi sunulduğunda müşterinize iletin ve şişeyi seçmesini isteyin. Müşterinin çok abartılı ve pahalı bir şişe sipariş etmesinden endişeleniyorsanız endişelenmeyin. Müşterilerin çoğu, sipariş ettikleri şişenin maliyetinin son derece farkında olacak ve cömertliğinizi aşan müşteri olarak itibar kazanmak istemeyecektir. Nadiren de olsa abartılı siparişler veren bir müşteriniz varsa, bunu büyük bir fırsat olarak değerlendirin ve bunun muhtemelen ilk etapta birlikte çalışmak istemediğiniz bir müşteri olduğunu fark edin ve onu kovun. İlişkileri sonlandırabilenler yalnızca müşteriler değildir!
Son olarak, müşteri siparişi vermeniz konusunda ısrar ederse, abartılı bulmayacakları bir aralıkta bir şişe seçin, ancak bu, birlikte çalışmanın harika olduğunu gösterir. Ben - aralığındaki bir şişenin her zaman işe yaradığını görüyorum.
