Changyu Kalesi'nden Lenz Moser - Moser XV
- Çin
- Öne Çıkanlar
- Haberler Ana Sayfa
Çinli Château Changyu – Moser XV'den baş şarap üreticisi Lenz Moser, şaraphanenin yeni ultra premium Cabernet Sauvignon'unu başlatmak için Mart ayında küresel bir tura çıkacak.
Purple Air Comes From The East adlı 2016 şarabı, Chateau’nun Ningxia Provence üzüm bağlarında bulunan ve arazide% 100 yetiştirilen bir Cabernet olup yalnızca 6.300 şişeyle sınırlıdır.
Moser, Çin'den benzer premium tekliflere rakip olacağını umuyor. 'Şunun beğenileriyle omuzlarım ovmam gerekiyor Lafite'den Long Dai Moser, Changyu – Moser XV’in şaraplarını sergilemek için Londra’da bir akşam yemeğinde, ve Ao Yun LVMH ve ben bir ikon şarabı yapmaya karşı koyamadık, 'dedi.
'Çin görünümlü bir etiketi var ve şato için çıtayı tekrar yükseltecek,' diye ekledi.
Moser, 2005 yılından bu yana Çin’in Changyu şaraphanesinde danışman ve şarap yapım danışmanı olarak çalışıyor ve 2015 yılında onlarla ortaklaşa olarak Chateau Changyu – Moser XV etiketini piyasaya sürdü.
'Vizyonumuz çok basit, Çin’in kaliteli oyununu canlandırmak ve şarabımızın sadece Çin’in en iyileri arasında olmasını değil, aynı zamanda dünyanın en iyilerinin şirketine ait olmasını sağlamak istiyoruz' dedi.
Moser, Çin'in küresel şarap tüketimi ve üretiminin geleceği olduğuna inanıyor. Gelecekte Çin şarabı pazarının% 70'inin yerli olacağını tahmin ediyor. 'Çin açık ara en büyük pazarımız olacak, şarabın sadece% 15'inin ihraç edildiği ABD modelini izleyecek' dedi.
Beyaz şarap endişeleri
Ancak yolda bir tümsek öngörüyor ve bunu çözmek için çok çalışıyor. 'Çin'in büyük bir sorunu var, kadınlar pazarı sürüyor ve onlar beyaz şarap istiyorlar, ancak Çin% 90 kırmızı şarap üretiyor. Çin'de beyaz şarap için harika bir gelecek görebiliyorum 'dedi.
Bu nedenle Changyu – Moser, 2017'de beyaz bir Cabernet Sauvignon'u piyasaya sürdü. 'Beyaz Cabernet, zorunlu olarak yaptığımız bir şey,' dedi. 'Şatoda 250 hektarlık Cabernet Sauvignon vardı ama bir beyaz olmalıydı, bu yüzden yaratıcı oldum ve dünyadaki tek beyaz Cabernet'i yaptım.'
Moser şimdi bu ikonik şarabı üretmeye devam edecek, ancak gelecekte daha geleneksel beyaz şaraplar yapmayı planlıyor ve bu yıl Grüner Veltliner ile deneyler yapıyor. Avusturya'daki aile mülkündeki üzüm geçmişi ve Ningxia'daki toprak ve coğrafi manzara deneyimi göz önüne alındığında, Çin'de işe yarayacağından emin.
'Bu yıl Gruner Veltliner'ı ilk kez küçük ölçekte ekeceğiz, ardından gelecek yıl' uygun 'bir beyaz şarap yapabilmek için büyük ölçekte ekeceğiz. Eminim Çin'de çok iyi bir geleceği vardır çünkü çok yönlüdür, şarabın bukalemunudur ve hemen hemen her yiyecekle çalışabilir, 'dedi.
Sürdürülebilirlik
Yeni şaraplar piyasaya sürmek için çalışmanın yanı sıra Moser, şarap tüketiminin çevre üzerindeki etkisinin bilincinde ve daha sürdürülebilir olmak için Çin'deki ekibiyle birlikte çalışıyor.
'Çevreye daha fazla özen göstermemiz gerekiyor ve şaraphaneye katkımız gelecekte daha hafif cam şişelere sahip olmak, çünkü Çin çok ağır şişelerle ilgileniyor. Cam ağırlığında% 20-30 azalıyoruz, bu da nakliye açısından büyük bir fark yaratıyor ”dedi.
Ayrıca tüm folyo ve plastik kapsülleri geri dönüştürülmüş kağıt kapsüllerle değiştirmeyi planlıyor. 'Örneğin, Almanya'da Riesling şarap yapımını ve Avusturya'da Grüner Veltliner üretimini nispeten hızlı bir şekilde yapmazsak, büyük bir sorun olacak. Bu oldukça korkutucu bir şey. '
