Sen Syrah diyorsun, Şiraz diyorum ... Kredi: Michael Tercha / Chicago Tribune / Alamy Canlı Haberler
- Decanter'a Sor
- Öne Çıkanlar
Anahtar noktaları
-
Syrah ve Shiraz, aynı üzüm çeşidinin iki adıdır.
-
Geleneksel Avustralya Şirazı daha dolgun, olgun ve konsantre olarak görülürken, Kuzey Rhône'dan klasik bir 'eski dünya' Syrah, yoğun meyveyi daha ölçülü bir karakter ve çiçek aromalarıyla birleştirebilir.
-
Gerçekte, bu kadar net bir ayrım yapmak mümkün değil ve diğer ülke ve bölgelerden gelen Syrah / Shiraz şaraplarının da giderek artan bir itibarı var.
Yeterince şarap içindeyseniz veya bir şişe şarap satın alıyorsanız Penfolds Grange , o zaman rock yıldızı itibarının kırmızıyı yapan aynı üzüm çeşidine dayandığını biliyor olabilirsiniz. Hermitage Kuzey Rhône'un övülen bir adı.
Ama hemen belli değil ki Syrah ve Shiraz aynı üzüm çeşidi için iki kelimedir.
Decanter.com 2002'de İngiliz süpermarketi Sainsbury’nin şarap etiketlerinde Shiraz’ı Syrah’a çevirmek zorunda kaldığında satışlarını kaybettiğini bildirdi.
Kayıt için, bu üzüm çeşidinin ana babaları, Fransa'nın Rhône-Alpes bölgesinde yerel olduğuna inanılan, az bilinen Dureza ve Mondeuse Blanche'a kadar izlendi.
2006'da bir dönüm noktası araştırması, Syrah / Shiraz'ın aynı zamanda Pinot Noir'in uzak bir akrabası olduğunu ve o sırada araştırmacıları şaşırttığını buldu.
Syrah Avustralya'ya ilk kez 19inciYüzyıldır ve Şiraz biçiminde ülkenin şarap endüstrisinin bir amblemi olacak şekilde gelişmiştir.
Bir isimden daha fazlası mı?
Bazı şarap üreticileri, stil olarak konuşursak, Şiraz ve Syrah'ın aynı olmadığını iddia ederler. Örneğin Syrah, daha ölçülü bir 'eski dünya' tarzını belirtmek için kullanılabilir.
Ancak, bu ayrımı yönetecek hiçbir kural olmadığı ve böylesine kaba bir sınırın bu kadar kolay çizilemeyeceği konusunda uyarılmalıdır.
Syrah / Shiraz şaraplarıyla ilişkili temel çeşitlilik özellikleri arasında siyah meyveler, orta ila yüksek tanenler ve bazı otsu aromalarla birlikte siyah ve beyaz biber baharatları bulunur.
Güney Avustralya'dan gelen geleneksel bir Şiraz, daha sert ve daha konsantre meyvelerle, belki topraksı ve bitter çikolata notalarıyla ve yeni meşe kullanımından kaynaklanan biraz ekstra müstehcenlikle daha cesur kabul edilir. Daha sıcak iklim göz önüne alındığında, daha yüksek alkol seviyeleri beklenebilir.
Kuzey Rhône'den gelen Syrah şarapları da yoğun koyu meyveli sağlam bir yapıya sahip olabilir, ancak klasik olarak çiçek aromalarının daha fazla öne çıkmasının yanı sıra daha yalın, daha sert bir karakter beklenebilir. siyah veya beyaz biber .
Bununla birlikte, şarap dünyasının kapsamlı genellemelere meydan okumayı sevdiğini muhtemelen biliyorsunuzdur.
Hem Güney Fransa'da hem de Avustralya'da, tatlı, erikli meyvelere daha fazla önem veren ve daha genç yaşta daha ulaşılabilir olan Syrah / Shiraz şaraplarını bulabilirsiniz. Aynı şekilde, daha yapısal ve uzun süre dayanacak şekilde yapılmış Syrah ve Shiraz etiketli şaraplar bulacaksınız.
Doğru bir eğilim Avustralya'nın daha soğuk bölgelerinden Shiraz ve mahzende daha hafif bir dokunuşa geçiş, yukarıdaki klasik açıklamanın çoğu zaman eski görünebileceği anlamına gelir.
Ve kuzey Rhône'un dik yamaçlarında, Côte Rôtie daha fazla çiçek zarafeti ile ilişkilendirilirken, Hermitage daha fazla yoğunluğa sahip. Meşe kullanımı da üreticiden üreticiye farklılık göstermektedir.
patrick ve robin gh'den ayrılıyor
Bugün, Şiraz / Syrah dünyanın en çok ekilen üzüm çeşitlerinden biridir ve Kaliforniya'da harika örnekler bulacaksınız - kısmen şunun sayesinde sözde Rhône korucuları - yanı sıra Şili, Güney Afrika ve Yeni Zelanda'nın Hawke Körfezi .
Her zaman olduğu gibi, zamanınız varsa, üreticinin şarap yapım tarzını ve meyvenin kökenini düşünmek her zaman yararlıdır.
