- Öne Çıkanlar
- Dergi: Ağustos 2019 Sayısı
- Şarap Efsaneleri
Şarap Efsanesi: Torres, Gran Coronas Reserva Cabernet Sauvignon 1970, Penedès, Katalonya, İspanya
Üretilen şişeler 54.000
Kompozisyon % 70 Cabernet Sauvignon,% 20 Tempranillo,% 10 Monastrell
Yol ver yaklaşık 55 hl / ha
Alkol % 12.4
Yayın fiyatı 1.650 peseta
Fiyat bugün 85 €
Bir efsane çünkü ...
1979'da Paris'teki bir kör tadım olan Gault-Millau Şarap Olimpiyatları, Torres'ten gelen bu şarap gibi yeni gelenlerin yanına Châteaux Latour ve La Mission Haut-Brion gibi harika Fransız klasik Cabernet'leri yerleştirdi. Black Label olarak bilinen 1970, genç asmalardan yapıldı, ancak şarap hala zafer kazanarak Torres'i uluslararası sahneye çıkardı.
Geriye bakmak
Torres firması 1870'te kuruldu ve 1962'de genç bir Miguel A Torres şaraphaneyi devraldı. İleriye dönük ve açık fikirli, 1964'te bazı Penedès bağlarına uluslararası çeşitler dikti. Cabernet Sauvignon kesimleri, bir başka Penedès öncüsü olan Jean Leon'dan geldi ve kaynağının Médoc: Châteaux Lafite ve La Lagune olduğu söyleniyor. Dahası, bazı kesimler Montpellier'deki bir kreşten geldi. Fransız çeşitlerinin ekilmesi tartışmalı bir karardı ve Torres’in babasının bile Cabernet’i ekmenin bilgeliği konusunda güçlü çekinceleri vardı. 1970, Black Label'ın ilk mahsulüdür ve 1995 yılındaki bağ bozumu, Mas La Plana adlı bağdan sonra yeniden adlandırılmıştır.
Şimdi, Familia Torres'in dördüncü nesil başkanı Miguel A Torres şöyle hatırlıyor: 'Şarap o kadar farklıydı ki, özellikle en iyi Fransız şaraplarından bazılarını yenerek hemen bir ün kazandı. Pek çok insanın bilmediği şey, Mas La Plana'yı 1979 tadımına göndermenin annemin fikri olduğu. '
Vintage
Penedès ve Rioja'da olağanüstü bir yıl olan 1970, mahsul küçük olmasına rağmen ideal bir büyüme mevsimi sundu.
Terör
29 hektarlık Cabernet Sauvignon, merkezi Penedès'in Pacs alt bölgesinde ekilir. Orijinal dikimler, iyi drene edilmiş ve orta derecede su tutma kapasitesine sahip derin, sarımsı gri-kahverengi alüvyal topraklar üzerindeydi. Toprak, çakıl, kum ve kil katmanlarından oluşur. 225 metrelik yükseklik, nispeten düşük gece sıcaklıkları sağlar.
Şarap
Üzümler paslanmaz çelik tanklarda fermente edildi, aslında Torres neredeyse kesinlikle onları kuran ilk İspanyol şarap üreticisiydi. Şarap daha sonra yeni Amerikan meşesinde altı ay, ardından bir yıl daha eski fıçılarda yaşlandırıldı. Torres'in şarabı tamamen Fransız bariklerinde yaşlandırmaya karar vermesi 1990 yılındaki nostaljiye kadar değildi.
Reaksiyon
Stephen Brook, 1993 yılında şarabın tadına baktı: 'Oldukça koyu kırmızı, ancak ağzı soluk ve kirli hale geliyor. Hafif meyan kökü burnu, zayıflıyor ama yine de çekici ... hala güçlü ama belki de meyvesi geri çekiliyor. '
Tom Cannavan 2008'de şunları kaydetti: 'Burunda güzel eski şarap bitkisel tatlılık, kuru kan notaları, yer mantarı, kuru erik ve çok tatlı siyah meyvenin yankısı. Damakta hala güzel tatlılık, karanfil ve baharat yığınları ve yine de kırmızı frenk üzümü ve kiraz asiditesi. Hoş, yumuşak, trüflü kaplama. '
2015 yılında Pekin'de Edward Ragg şunları yazdı: 'Kavrulmuş et, mantar, derinin üçüncül aromaları, kahve, kakao ve çikolatanın fıçıda olgunlaştırılmış esansları ile birleşti, şimdi yaşla birlikte karamelize edildi ... karmaşık. Damakta derin bir tanen yapısı, ama yine de içinden gelen bu harika meyve özüyle… Canlı asitli, oldukça canlı meyve - bu şarap hiçbir şekilde 'kurumuş' değil - yumuşayan çiğneme tanenleri ve uzun, katmanlı bir bitiş ile. '
