Viñas del Perchel'de Üzüm Bağları Kredi: www.vinosdelaquebrada.com.
Dünyanın en yüksek bağına ev sahipliği yapan bu etkileyici kuzey Arjantin vadisi, maceracı şarap severlerin keşfetmesi için büyüleyici bir yerdir. Sorrel Moseley-Williams, ziyaret etmek için en iyi şarap imalathanelerini seçiyor ...
Quebrada de Humahuaca üzüm bağları ve ziyaret edilecek şarap imalathaneleri
Uco Valley ve Cafayate, Arjantin'in rakımda şarap yapmak için referans noktası olsa da, Quebrada bu uç noktaları yeni zirvelere taşıyor ve deniz seviyesinden 3.329 m yüksekte dünyanın en yüksek bağına ev sahipliği yapıyor. İlk ticari ekimlerden sadece 12 yıl sonra, 2015 yılında Coğrafi İşaret (GI) verildi, küçük 22 hektarlık Quebrada'nın gösterişli karakteriyle telafi ettiği boyutta eksiklik.
Quebrada’nın şarap yapım hikayesi, Chañarcito'da 2.192m rakımdan başlayıp, Uquía yakınlarında 50 km kuzey ve 1.137m yüksekte sona erecek şekilde hem yeni hem de aşırı. Sadece tütün ve şeker kamışı tarlalarına izin veren bir yasa 2003 yılında gevşetildiğinde, ziraat mühendisi Fernando Dupont bu fırsatı gördü.
Fernando Dupont Şaraphanesi
Öncü Bodega Fernando Dupont, Quebrada’nın en büyük üreticisidir ve yılda 23.000 litre şişeleme yapmaktadır. Maimará'daki 5 hektarlık Malbec, Syrah ve Cabernet Sauvignon üzüm bağları çalışmaya başladığında, Salta'daki Bodega San Pedro de Yacochuya'dan şarap üreticisi Marcos Etchart'ı görevlendirdi ve şunları hatırlıyor: 'Fernando dağa üzüm dikti ve aşağı değil yukarı çıktı. üzüm almasını sağlamak için. '
Deniz seviyesinden 2.400 metre yükseklikte bulunan küçük ahşap tadım odasından gelen yüksek manzara, Quebrada'daki sayısız eşsiz manzaradan biridir: doğuda, zikzak fırça darbeleri Mt Paleta del Pintor'u lekelerken, 3 metre uzunluğundaki kaktüsler sarmaşıkların üzerinde. Fernando’nun eşi Amelia, ziyaretçilere bağ ve küçük şaraphanede, ardından yerel şarküteri ürünleri ve taze keçi peyniri eşliğinde Pasacana harmanı gibi şarapların tadımı ve sarmaşıkları sağlıklı tutan her zaman mevcut esinti eşliğinde rehberlik ediyor.
Chicapa Değirmeni
Etchart, Quebrada macerasına atılan ilk şarap uzmanı iken - aynı zamanda Uquía yakınlarındaki Claudio Zucchino'ya ve Maimará’daki Molino de Chicapa'ya danışıyor - o zamandan beri şarap yapımında yıldızlardan oluşan bir kadroya katıldı.
Buna Amanecer Andino'dan Lucás Niven ve Viñas del Perchel'den Tukma Gabriela Celeste'den Yacoraite José Luis Mounier ve Huichaira'dan Alejandro Sejanovich dahildir. Quebrada’nın portföyü 20 şarapta zayıf olsa da umut verici: Tim Atkin’in 2018 Arjantin Raporu'nda 14 şarap derecelendirildi ve her biri 90 puanın üzerinde puan aldı.
kuwtk 12. sezon 9. bölüm
And gün doğumu
Alfredo González'in on yıl önce hobisi olarak başlayan şey, Purmamarca'ya birkaç kilometre uzaklıktaki Amanecer Andino'yu aile tarafından işletilen bir şarap imalathanesine dönüştürdü. Dağlarla sorunsuz bir şekilde karışan taş renkli bodegada şaraphanenin menzilini tatmak için vadinin ana kolunun Andean karlarının eridiği yaz aylarında tek erişim olan yaya köprüsü üzerinden Río Grande'yi geçin. Alfredo ve oğlu Alfredo Junior, lama jambonları gibi yerel kaynaklı şarküteri ürünlerini, adını taşıyan Bonarda-Cabernet Sauvignon karışımıyla bir tank tarafındaki tadımda eşleştiriyor.
Yakorayit
Amanecer Andino için çalışmanın yanı sıra, şarap üreticisi Niven, 2.777m rakımda bulunan ve ABD merkezli ekonomist Alejandro Izquierdo'ya ait olan Yacoraite'i değerlendirmek için ziraat mühendisi Ezequiel Bellone Cecchin ile güçlerini birleştirdi. Bağın ilk çıkışı, Yacoraite’in dağ şarap barında satışa sunulacak ve Quebrada ve kuzeybatıdan şişeleri stoklayacak olan% 10'luk tam kümeli bir Malbec olan Mallku 2017 olacak.
Don Milagro
Niven ayrıca Purmamarca’daki Don Milagro’ya da yardım ediyor. Burada, şarap üreticisi Gastón Cruz, büyükbabası Milagro'nun Şubat ayındaki şenlikler için şarap yapmak için yaptığı gibi, Quebrada'daki en yaşlı olduğu söylenen 80 yaşındaki Criolla üzümlerine bakıyor. Arka bahçesindeki Siete Colores tepesini gören minik, mütevazı bir şaraphaneden Carnaval Torrontés 2017'yi gururla paylaşıyor.
Viñas del Perchel
Kuzeye doğru ilerleyen Viñas del Perchel, 2.650m yükseklikte yer alır ve bir başka aile meselesidir. Şimdi Mabel Vargas tarafından yönetilen, sadece Dupont, kardeşi Javier 12 yıl önce diktiğinde burada şarap yapımını düşünmüştü. Uzak konumu sayesinde çok sayıda deneme yanılma oldu, ancak profesyoneller eksilerini aşıyor. 'Memnuniyet, Jujuy'dan gelmemiz ve burada şarap yapıyor olmamızdır' diyor.
Yoğun bir Malbec-Syrah karışımı olan Runa'yı ve yeni piyasaya sürülen% 100 Tannat olan Cactus'u, cephesi yıldızlara uzanan renkli, sokak sanatı tarzı bir duvar resmini sergileyen şaraphaneye kısa bir turda deneyin. Şarap imalathanesi, gelecekte daha fazla şarap turizmine olanak sağlamak için dağın yukarısında daha büyük bir bodega inşaatına başlayacak.
Claudio Zucchino
Bu arada Claudio Zucchino, Jujuy’un baş döndürücü özünü bir dizi övgüyle yakalar. Uraqui Minero Corte A 2016, dünyanın en yüksek üzüm bağı olarak kabul edilen Finca Moya'dan temin edilmesi değil, aynı zamanda en yüksek şarap imalathanesi ve mahzeni olan Mina Moya, babasının bir zamanlar çalıştığı, 2.750m ve 3.750m'de bulunan kullanılmayan bir madende yer almaktadır. sırasıyla rakım.
Sarma izi nefes kesici, ancak madenin kendisinden gelen manzaraya inanmak için görülmesi gerekiyor: kırmızı karışımını başınızla bulutların arasında yudumlamak, aşağıdaki vadinin derinliklerine bakmak unutulmaz bir deneyim.
en iyi 30 yaşındaki liman
Huichaira
Deniz seviyesinden 2.710 m yüksekte bulunan 4 hektarlık bir bağ olan Huichaira'dan heyecan duyan Sejanovich'e göre, Quebrada'nın geleceği güneş ışığı kadar göz kamaştırıcı. Birlikte fermente edilmiş bir Malbec-Cabernet Sauvignon-Syrah da dahil olmak üzere ilk vintages, 2018'de Amancer Andino'da yapıldı, ancak 2019'da bir şaraphane inşa etme planları var. 'Quebrada'da olağanüstü kalite ve stiller yapılıyor. Dört gözle bekleyecek çok şey var 'diyor.
İleriye baktığımızda, diğer yeni projeler sarp ufukta: Bodega Lagarde'den Sofía Pescarmona, Huichaira'daki Museo en los Cerros fotoğraf müzesinin yanına 1 hektar ekecekken, 3.200m'deki Casa Colorada, Niven ve Bellone Cecchin'in bir sonraki girişimi olacak. önümüzdeki yıl 20 hektarlık bir miktar eklenecek.
Bu butik projeler ziyaretçilere bu eşsiz terörde şaraplarını tatmanın bir yolunu sunabildiği sürece, gelecek gerçekten parlak.
