Gordon Ramsay’ın Bordeaux’daki Le Pressoir d'Argent’ının menüsünde İngiliz şarapları yer almaktadır. Kredi: www.ghbordeaux.com
- Öne Çıkanlar
- Haberler Ana Sayfa
Fransa'daki restoranlara yönelik 2016 Michelin rehberi, dün Paris’te Quai d’Orsay’da, geçen yılki seçimdeki 609’a kıyasla 600 yıldızlı restoranla başlatıldı, ancak 54 yeni bireysel yıldız verildi.
Michelin Fransa 2016 rehberinde Bordeaux başarısı:
Bordeaux şehri üç yeni yıldız gördü - ikisi Aralık 2014'te açılan Robuchon / Magrez restoranı La Grande Maison ve biri açılıştan sadece birkaç ay sonra Le Pressoir d'Argent'ta Gordon Ramsay'e.
Ramsay dakikalar içinde ekibini Twitter'da tebrik ederek başarının 'inanılmaz derecede kısa bir sürede' geldiğini belirtti.
Ramsay’ın Versailles’deki Trianon restoranı, geçen yılki kılavuzda tuttuğu iki yıldızdan bir yıldıza düşürüldü.
La Grande Maison'u açarken, Robuchon’un niyeti üç yıldızdı ve bir yıldan biraz daha uzun bir süre içinde iki yıldız almak, bu başarıya giden yolda bir basamak olarak görülecektir.
Chateau Smith Haut Lafitte’nin Martillac’taki otelindeki La Grand’Vigne ve Jean-Luc Rochas’ın Chateau Lynch Bages’in Cazes ailesine ait olan Cordeillan Bages’taki restoranı, iki yıldızını koruyor.
St-Emilion, Château Troplong Mondot’taki Les Belles Perdrix’e bir Michelin yıldızı biçimindeki bir bağ restoranının da takdir edildiğini gördü. Şef David Charrier 2013'ten beri restoranda ve daha önce Bretanya'da Carantec'de iki yıldızlı Patrick Jeffroy restoranındaydı.
Troplong Mondot'taki bir sözcü doğruladı: Decanter.com restoranın şu anda kış tatilinde olduğunu ve 11 Şubat'ta 'belki de bu başarının bir kutlamasıyla' yeniden açılacağını söyledi.
- Decanter'ın Fransız şarap bölgelerine yönelik seyahat rehberlerini görün
Bu yılki iki yeni üç yıldızlı restoran Paris'teydi - Alain Ducasse’nin Plaza Athénée’de şef Romain Meder’le birlikte restoranı ve Christian Le Quer's Le V’nin George V otelindeki restoranı.
Giriş yapan 380 restorandan Michelin Fransa rehberi 2016'da ilk kez 100'ü Paris'te.
Tören, dünyanın en ünlü şeflerinden biri olan Benoit Violier'in görünüşte intiharı İsviçre, Crissier'deki üç Michelin yıldızlı restoranı L'Hotel de Ville'den sadece iki ay sonra dünyanın en iyi restoranı seçildi.
Decanter.com’un yeni tarif bölümüyle kendi evinize kaliteli yemekler getirin:
Maydanoz çeşnili ve bisque soslu ıstakoz tortellini ve madalyonlar - Tarif: Michel Roux Jr
Michel Roux Jr'ın bu lezzetli ıstakoz tortellini tarifi her kutlama için mükemmel ...
Canelé - Michel Roux Jr'ın tarifi
Tavuk ile Tay yeşil köri - tarifi Michel Roux Jr
Kuzu çorbalı yabani sarımsak ve ricotta mantı - Giorgio e Gian Petro
Kuzu çorbalı yabani sarımsak ve ricotta mantı - tarifi
Kredi bilgileri: Rosanna Marziale
