Öğleden sonra güneşi batıyor ve ofisin etrafındaki yüzler inceliyor. Bu geceki ilk randevunuz için gergin değilsiniz ama iş şarabı sipariş etmeye geldiğinde hızlı ve emin bir karar vermek istiyorsunuz. Şarap listesiyle ilgili bilgi almak için restorana planlanandan önce varırsınız, ancak tam yüzeyi çatlamaya başladığınızda randevunuzun kapıdan içeri girdiğini fark edersiniz. Dahi planınız suya düştü ve artık masada şarabı seçmek zorunda kaldınız.
Oturduktan sonra, karşınızdakinin diyaloglarını zayıf bir yüz tanıma özelliğiyle dinlemeye çalışırsınız ve aynı anda şarap listesini karıştırırsınız - bu bir ders kitabı kadar kalın ve kutsal yazılar kadar arkaiktir. Liste her geçen an daha da büyüyor gibi görünüyor ki, teriniz de katlanarak artıyor.
Lanet olsun! Kendi kendinize şarap sipariş etme fikrinin neden bu kadar ikilem haline geldiğini soruyorsunuz. Yaz için beyaz ve kış için kırmızı ilkesine sadık kalarak ebeveynlerinizin şarap dolabını yağmaladığınız tüm gençlik anlarınızı hatırlıyorsunuz. Yetişkinlik, yalnızca flört etme ve kendini keşfetme tehlikelerini değil, aynı zamanda içki ve şarap tatmininin değişkenliklerini de beraberinde getirdi.
İyi haber şu ki, artık şarap seçiminin sıkıntılarına ve sıkıntılarına katlanmak zorunda değilsiniz. Yukarıdaki durumun artık başınıza gelmesi gerekmiyor. Bir dahaki sefere umutsuz sıfırdan şarap kahramanına olan hızlı yükselişinize doğru yol alırken bu ipuçlarını takip edin.
- Sunucuya veya şarap garsonuna bu günlerde nelerden hoşlandığını sorun. Sevdikleri bir şey hakkında bilgi sahibi olmaları istendiğinde sorunuzu yanıtlamak için gösterdikleri çaba ve düşünceye hoş bir şekilde şaşıracaksınız. Sunucunuza ne içeceğiniz konusunda tam kontrol vermek, bahislerinizi korumanın en iyi yoludur. Servis personeli ile yaptığınız gündelik sohbet, randevunuza, ilgi çekici ve dünyevi bir halk adamı olduğunuzu da gösterecektir.
- Garsona veya sommelier'a genellikle hoşunuza giden şarap türlerini söyleyin. Aradaki boşluğu kapatmaya yardımcı olmak için bir fiyat aralığı belirtin. İnanın bana bu sunucuya inanılmaz derecede faydalıdır. Fiyatı ne olursa olsun şarabınızdan memnun kalmanızı sağlamak sunucunuzun görevidir ve onlara bir çeşitlilik sunmak bunu yapmalarına yardımcı olur. Ayrıca şaraplardan hoşlanıp hoşlanmadığınızı da konuşun. hafif gövdeli tam gövdeli meyveli kuru meşe gibi vesaire.
- Ne sipariş etmeyi planladığınızı düşünün ve garsonunuzdan şarap seçmenize yardım etmesini isteyin. bu onu iyi tamamlıyor . Beyaz kırmızı ışıltılı gül ne olursa olsun olabilir; ama şarabın ya da yemeğin diğerine üstün gelmesi gibi felaketten kaçının.
- Randevunuza ne içmeyi sevdiklerini sorun. Şarap seçimiyle başkalarını memnun etmek, kişinin yapabileceği en özverili şeydir ve aldığınız sevginin, yaptığınız sevgiye eşit olduğunu kesinlikle aklınızda tutmayı unutmayın.
- Son olarak ve garantisiz olarak tamamen rastgele ve sol alanın dışında bir şey seçin. Lübnan Romanya Çin Rusya'dan ve şarap ürettiklerini hiç düşünmediğiniz her yerden gelen şarapları arayın. Onlara bir şans verin ve şarabın gizeminin sizi yeni yerlere, yeni tatlara ve mutlaka ikinci buluşmalara götürmesine izin verin.
Dan Amatuzzi bir şarap ve alkollü içecek uzmanıdır ve New York'taki Eataly'de içecek direktörüdür. Onun web sitesi wineforthestudent.com şarap takdiri ve eğitimi üzerine kurulu bir blogdur. NYU'daki Leonard N. Stern İşletme Okulu'ndan MBA derecesine sahiptir ve NYU'daki Steinhardt Kültür, Eğitim ve İnsan Gelişimi Okulu'nda yardımcı profesördür. Son yayını Şarap Tadım Partisine Nasıl Ev Sahipliği Yapılır: Komple Kit (Yarış Noktası Yayıncılığı) artık mevcut.
