güney rhone
- Fransa'daki en iyi şarap tatili yerleri
İngiltere kışına doydunuz mu? Mary Dowey, güney Rhône'un yılın herhangi bir zamanında güzel olan çarpıcı derecede engebeli manzaralarını ziyaret etmeyi öneriyor.
Bahar, Güney Rhône'u keşfetmek için muhtemelen yılın en güzel zamanıdır. Gülünç bir şekilde erken gelir, badem ağaçlarına zeytinlerin gümüş grisi yapraklarına ve asmaların karanlık, çıplak kütüklerine karşı göze çarpan narin beyaz çiçek serpilir. Siyah-beyaz ile büyüleyici bir çalışma - sadece bulutlarla kaplı gökyüzünün Temmuz ayındakinden daha canlı bir mavi olması dışında.
- Daha fazla Decanter seyahat rehberi okuyun
Yine de yaz aynı derecede görkemli - sonuçta, bu geniş şarap bölgesi Provence'da bulunuyor - gerçek kimliği güneşin sıcağında ortaya çıkan bir yer. Ayçiçekleri, lavanta, çığlık atan ağustos böcekleri, üzüm bağlarının üzerinden Mont Ventoux'un eğimli kütlesine veya Dentelles de Montmirail'in pürüzlü zirvelerine bakan gölgeli bir terasta bir bardak gül ... Her ikisi de sıcaktan kaçmak için iyi yerlerdir - mesela, mesele, şarap mahzenleri.
7 küçük johnstons sezon 2
Sonbahar? Gigondas, Rasteau, Cairanne, Séguret ve Sablet gibi şarap köyleri en güzel halleriyle görünüyorlar, yumuşak taş evleri altın bir ışıkta üzüm bağlarını şenlik ateşinin renginde parıldıyor. Ancak eylül ayından ekim ayına kadar tüm hızıyla devam eden hasat, bitkin üreticilere ziyaretçilerin uzak durması için dua ediyor. Bir veya iki ay beklemek daha iyi. Kışın bile, odun dumanı temiz havayı kokladığında, manzara hala büyüleyici ve güneş hala parlıyor.
Châteauneuf-du-Pape ile birlikte, Côtes du Rhône'un kalbinde, köşelerde Orange, Avignon, Carpentras ve Vaison-la-Romaine'ye doğru uzanan eşkenar dörtgen şekilli bir alanda, az önce bahsedilenler gibi tanınmış köyler yer almaktadır. Bu, birkaç gün içinde bile temel unsurları kavramanın, çeşitli önemli mülkleri ziyaret etmenin ve bu eski Roma bölgesinin ruhunu içinize çekmenin kolay olduğu anlamına gelir.
Ticari marka terör
Ancak zaman izin verirse, daha da ileriye gidin - bugün en ödüllendirici (ve makul fiyatlı) şaraplardan bazıları dış kenarlardan geliyor. Doğudan Ventoux'a, güneydoğudan Luberon'a, batıdan Gard'a, kuzeybatıda Ardèche'ye veya doğruca kuzeyden Vinsobres'e seyahat edin, birinci sınıf üreticiler rotayı araştıracaktır.
Şarap çeşitleri doğal olarak coğrafyaya göre değişiklik göstermektedir. Ancak yılda 300 gün güneş ışığı, bu çoğunlukla kırmızı şarap ülkesini yapar ve sıcağı seven Grenache ile açık ara en önemli üzümdür. Baş döndürücü, cömert doğası - bazen sıkışıklığa ve yüksek alkole eğilimlidir - renk, vücut ve kalıcı güç için Syrah ve Mourvèdre'nin (ve bazen küçük rollerdeki diğer üzümlerin) yumuşatıcı etkilerine ihtiyaç duyar.
Çok eski Grenache ve Mourvèdre üzümleri seyrek üzümlerindeki konsantre aromalar nedeniyle burada oldukça değerlidir. Hepimiz Châteauneuf-du-Pape üzüm bağlarında, dev fırında patates büyüklüğündeki taşlardan yayılan sıcaklığın tadını çıkaran resimlerini görmüştük. Ancak bu galetler, bölgenin önde gelen unvanının işgal ettiğinden çok daha geniş bir alana yayılmış durumda. Bunlar, kum, kil ve kireçtaşı da rol oynasa da zengin, baharatlı, sıcak şaraplara damgasını vuran güney Rhône’ın terroir ticari markasıdır.
Yine de tamamen kırmızı bir hikaye değil. Sayıları sınırlıysa, beyazlar her zamankinden daha etkileyici - bazıları bir dizi üzümden yapılmış, bazıları tek bir çeşide (özellikle Roussanne) odaklanmış, hepsi şaşırtıcı tazelik ve minerelikle işaretlenmiş. Ciddi, oldukça yüksek fiyatlı Tavel'den basit büyücülere kadar, yarı ömür boyu tatillerde alabileceğinizden daha iyi güller var. Oh, ve tatlı şaraplar da - Muscat de Beaumes de Venise (mavi peynir ve tatlı ile deneyin) ve Rasteau (tatlı kırmızı versiyon, bitter çikolata ile cennettir) gibi doux naturels.
Taze ve vahşi
Bu da bizi yemeğe getiriyor - belki de en güçlü cazibesi. Fransa'nın başka bir bölgesi daha geniş bir taze ürün yelpazesi sunabiliyorsa, bunu duymak isterim. Çilek, kiraz, kayısı, şeftali, nektarin, kavun, incir, badem ve zeytinle dolu her pazar tezgahı, bunun Fransa'nın meyve tabağı olduğu mesajını haykırıyor - ve sebze rafı da baharda kuşkonmazdan bir düzine çeşide geçiyor. patlıcan, biber, pembe sarımsak ve arada her şekil, boyut ve renkte lezzet dolu domates ile sonbaharda mantarlar. (Bu hayır
abartı: Bir Carpentras yetiştiricisi 50 çeşit meyve yetiştirir.)
Olağanüstü zeytinyağı kullanılarak hazırlanan lezzetli Akdeniz mutfağı - sebzeler, balıklar, kuzu eti ve domuz eti veya dana etinden daha öne çıkan ördek ile beklenen de budur. Yerel spesiyaliteler arasında kesiksiz siyah zeytin tapenade, fougasse olarak bilinen çıtır çıtır çıtır ekmek, lavanta balıyla çiseleyen lezzetli keçi peynirleri, bademce zengin nuga ve - en iyisi - siyah kış yer mantarı yer alır.
Açlığın ziyaretçileri her an vurabileceği gerçeğini hatırlatan bazı gayri resmi restoranlar artık tüm gün açık - daha fazla üreticinin kapılarını açtığını ve bağda bisiklet gezileri, yürüyüşler ve piknikler gibi aktiviteler sunduğunu gören şarap turizminin yavaş kucaklanmasının bir parçası. Keşke tüm turizm ofisleri de daha uzun süre açık kalırsa… özellikle şimdi, önerilen 12 şarap rotasının ayrıntıları da dahil olmak üzere yararlı bilgilerle dolu olduklarından. Ama o zaman hiçbir şey mükemmel değildir. Güney Rhône kesinlikle yaklaşsa da ...
Mary Dowey tarafından yazıldı.
kanun ve düzen: özel kurbanlar birimi sezon 19 bölüm 15
