Almanya'da Buz Şarap hasadı Kredi: Fotoğraf: Ralph Orlowski / Getty Images
- Öne Çıkanlar
- Haberler Ana Sayfa
Almanya'nın şarap üreten bölgelerindeki sıcaklıklar bu kış çok sıcak olduğu için 2019 bağbozumunda üretilen Alman buz şarabı olmayacak.
Ülkenin 13 bağcılık bölgesinden hiçbiri, meşhur tatlı şarabın üretimi için gerekli olan -7C rakamına ulaşamadı. Asmanın üzerinde donmuş üzümlerden yapılır.
'Ilıman kış nedeniyle, hiçbir Alman şarap bölgesinde buzlu şarap hasadı için gereken minimum sıcaklığa ulaşılamadı. Alman Şarap Enstitüsü'nden (DWI) Ernst Büscher, önümüzdeki günlerde artık soğuk gecelerin olması beklenmiyor 'dedi.
Bu, Almanya'da buzlu şarabın üretilmediği tarihteki ilk mahsul ve başarısız 2019 hasadı, tatlı şarap için birkaç fakir yılı takip ediyor. DWI'ye göre 2017'de ülke çapında yalnızca yedi üretici buzlu şarap hasat edebilirken, 2014/15 kışı o kadar yumuşaktı ki, 2014 rekoltesinden elde edilen buzlu şarap da 'mutlak bir nadir'.
Gelecek de pek parlak görünmüyor. Büscher, 'Önümüzdeki birkaç yıl içinde ılık kışlar devam ederse, Alman şarap bölgelerinden gelen buzlu şaraplar yakında olduğundan daha nadir hale gelecek' dedi.
Diğer zorluklar
DWI, buzlu şarap üretimi için bir başka problemin, son yıllarda olası bir buz hasadı için tarihlerin - sıcaklığın 7C'nin altına düştüğü zamanların - gittikçe daha fazla Ocak ve Şubat ayları arasında değiştiğini, üzümlerin ise daha erken ve daha erken olgunlaşır. Enstitü, 'Sonuç olarak, üzümlerin olası bir buzlu şarap hasadı uzayıncaya kadar sağlıklı bir durumda hayatta kalması gereken süre' diyor.
Düzenli üzüm hasadı boyunca verim düşük olduğunda, yetiştiricilerin üzümleri buzlu şarap üretimi için asılı bırakma istekliliğini azaltan bir başka zorluk daha ortaya çıkar. DWI, 'Buzlu şarap için hasat miktarı genellikle hektar başına ortalama 500 litredir' diyor.
İklim değişikliğine uyum sağlamak
Dirceu Vianna Junior MW tarafından Portekiz şaraplarında ele alınan bir nokta olan şarap üreticileri, artan sıcaklıkların getirdiği zorluklarla nasıl başa çıkacaklarını giderek daha fazla düşünmek zorunda kalıyorlar. Decanter İspanya ve Portekiz Buluşması'nda 29 Şubat'ta Discovery Tiyatrosu.
'Orta Otago'da ekim yapan insanlara gülüyorduk - çok soğuk olduğunu düşünüyorduk - ve İngiltere için de aynıydı,' dedi. Ayrıca geçen yaz verilen kararın Bordeaux ve Bordeaux Supérieur şaraplarında Touriga Nacional dahil olmak üzere farklı üzümlere izin verin.
KİME Yakın zamanda yapılan bir araştırma, gezegen iki santigrat derece ısınırsa dünyadaki üzüm bağlarının yarısından fazlasının yaşanmaz hale gelebileceğini ortaya çıkardı.
Ellie Douglas tarafından ek rapor.
