Pichon Baron, Decanter Güzel Şarap Buluşması 2017'de şaraplar. Kredi: Decanter / Steve Howse
- Ayrıcalıklı
- Güzel Şarap
- Öne Çıkanlar
Stephen Brook, bu yılki Decanter Fine Wine Encounter'da Pichon Baron ustalık sınıfına katıldı ve 2001 yılına kadar uzanan Bordeaux ikinci büyümesinin 12 şarabını tattı.
Stephen Brook’un Pichon Baron’unun tatma notlarını ve partisyonlarını görmek için aşağı kaydırın
Pichon Baron: Kısa bir tarihçe
1930'lardan itibaren elli yıl boyunca, görkemli gösteri Bordo Pichon Longueville Baron'un şatosu boş kaldı, hissedarlar acilen daha fazla fona ihtiyaç duyan bir mülke yatırım yapma konusunda isteksizdi. Şarap kalitesi en iyi ihtimalle vasattı.
1987'ye atlayın ve Bouteillers, satış yapma zamanının geldiğine karar verdi. Dev sigorta şirketi AXA, şarap işine girmeye karar vermişti ve yan kuruluşu AXA Millésimes, Chateau Lynch-Bages Cases bir mil uzakta yaşıyordu ve bölgeyi içten dışa biliyordu ve bunun kaçırılamayacak kadar iyi bir fırsat olduğunu fark etti.
Şaraplar: Yalnızca Decanter Premium üyeler
Gelişmeler
DFWE 2017'de Masterclass misafirleri için Pichon Baron şarapları dökülüyor.
Değişiklikler hızlıydı. Şato restore edildi, makine hasadı sona erdi ve yıllar içinde 33 hektarlık üzüm bağı iki katından fazla arttı.
Cazes parlak bir hareketle bir mimari yarışma düzenledi. Kazanan Fransız-Amerikan ekibi, neo-barok ancak modern bir fantezi yarattı ve üzerinde sığ bir havuz bulunan avlunun altındaki gerçek şaraphaneyi inşa etti.
Herkes yeni binaları sevmiyordu - yolun karşısındaki Château Pichon-Lalande'nin sohbet alanı Madame de Lencquesaing, hiç kimse onu pek sevmiyordu - ancak çok az turist, siteyi fotoğraflamak için yolun kenarına çekilmeden geçip gidiyor.
Daha da önemlisi, kalite 1988 modelinden başlayarak hızla arttı. Pichon Baron donmuş 1991 vintageında bile çok iyi bir şarap yaptı.
Cazes'in emekli olmasından bu yana, AXA Millésimes'ın başına gelen Christian Seely ve teknik direktör Jean-René Matignon mükemmel çalışmalarına devam ettiler.
Kısmen her zamankinden daha titiz bir seçim sayesinde, kalite hiçbir zaman bugün olduğundan daha yüksek olmamıştı.
2001 yılında Seely, grand vin'i sadece şatonun hemen güneyinde sürekli olarak en iyi şarapları üreten 40 hektarlık bir sektörden yapmaya karar verdi. Harmanın kabaca% 80'i şaraba karakteristik yapısını ve gücünü veren Cabernet Sauvignon'dur.
Meyveler optik olarak tasnif edilir ve çelik ve ahşap fıçılarda şarap haline getirilir. Şarap daha sonra yaklaşık% 80 yeni meşede yaşlandırılır.
Bu ustalık sınıfına ev sahipliği yapan Seely'ydi. Decanter’ın Güzel Şarap Buluşması - milenyumun bu tarafında neredeyse tüm şarap setini tatmak için mükemmel bir fırsat. Tadımın gösterdiği gibi, Pichon Baron muazzam ihtişamlı zengin, müthiş bir şaraptır, meyvelerle parıldayan gerçek bir Pauillac, ancak uzun yaşlanma için mükemmel bir şekilde yapılandırılmıştır.
İlgili içerik:
Soldan: Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild ve Julien de Beaumarchais de Rothschild Kredi: Thomas Skovsende
Decanter röportajı: Mouton Rothschild ailesi: yeni nesil
Jane Anson, Rothschild portföyünden şimdi içmek için şarapları seçiyor ...
Le Puy, 'doğal' şarap üreticilerinin övdüğü ilkelerin çoğunu takip ediyor. Katkı Sağlayanlar: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy
Anson: Bordeaux’daki Château Le Puy'da 100 yıllık şarap tadımı
Château le Puy'dan bir asırlık şaraplar ...
Figeac'ta hasat. Kredi: www.chateau-figeac.com
Dikey Château Figeac: Olağanüstü bağlar
Jane Anson, bu özel raporda Figeac'ın 1949 yılına kadar uzanan bağlarını tadıyor ...
Château Pédesclaux, 2014 yılında göz kamaştırıcı bir cam cepheyle yeniden donatıldı.
