La Rioja Alta Masterclass'ta tadılan şaraplar Kredi: Steven Morris
- Ayrıcalıklı
- Güzel Şarap
- Öne Çıkanlar
La Rioja Alta 890 Gran Reserva ile 904 Gran Reserva arasındaki isim ve fiyatlar dışında ne gibi farklar var? La Rioja Alta neden Rioja'yı beyaz yapmıyor? Ve son model kalite artışının arkasında ne yatıyor?
Bunlar, Şubat 2020'de Decanter'in İspanya ve Portekiz Güzel Şarap Buluşması'nda düzenlenen satış masterclass'ında ele alınan sorulardan bazılarıydı. La Rioja Alta'nın teknik direktörü Julio Sáenz, bodega'nın iki büyük Gran Reservas - 890 ve 904 - dikeylerini getirmişti. artı uzun süredir favori olan Viña Ardanza.
cehennemin mutfağı 15. sezon 7. bölüm
Julio Sáenz, La Rioja Alta'nın teknik müdürü
Tadımda gösterilen üç şarabın her biri, hala kurucu ailelerine ait olan bodega'nın tarihi ile yakından bağlantılı. 890'ın adı, La Rioja Alta'nın Haro'nun İstasyon Bölgesi'nde kurulduğu 1890 yılından gelmektedir. Bodega’nın ilk şarap üreticisi Fransız Albert Vigier tarafından yapıldı.
On dört yıl sonra, 1904'te, La Rioja Alta'nın Viña Ardanza ile birleşmesini işaretlemek için bir şarap piyasaya sürüldü - bu, zaman içinde 904 haline gelen bir şarap.
Sáenz, Viña Ardanza'nın 1942'de şişe şekli ile gösterilen 'Burgundy tarzı' bir şarap olarak tescil edildiğini kaydetti. Bu, İspanya İç Savaşı'nın ardından ve İkinci Dünya Savaşı'nın dünyanın her yerinde şiddetlendiği sırada, uğursuz bir başlangıçtı. Sáenz, 'O zamanki en iyi pazarlar Küba ve Venezuela idi' dedi.
Ancak Ardanza, ulusal ve uluslararası bir favori olmaya devam etti. La Rioja Alta daha sonra, her ikisi de artık gran rezervleri olarak etiketlenen ve yaş sınıflandırmalarını resmen tanıyan Viña Arana (1974) ve Viña Alberdi'yi (1978) piyasaya sürdü.
Sáenz, 'Bugün, hiçbir 890'ın üretilmediği yıllarda, meyve Viña Arana'ya gidiyor' dedi. 'Ve 904'ün olmadığı yıllarda, meyve Arana veya Alberdi'ye gidiyor.'
Sáenz şunları söyledi: 'Viña Ardanza’nın tarihindeki en önemli değişiklik Rioja Oriental’deki Finca La Pedriza bağıydı.' Tudelilla’da bulunan bu, Garnacha için yüksek oranlı bir sitedir (tipik olarak Ardanza% 20 Garnacha’dır).
hayatımızın tony günleri
'Pedriza' taşlık anlamına gelir ve üzüm bağı kesinlikle Châteauneuf-du-Pape görünümüne sahiptir. Asmalar 1999'da dikildi ve istisnai Ardanza 2010, o bağın tüm enerjisini gösteriyor.
Sáenz, Ardanza'nın geleceği konusunda daha da iyimser. 'Bağ gittikçe daha iyi hale geliyor,' dedi. Bugün Sáenz, farklı çeşitlerin yaşlanmasını farklılaştırıyor. Garnacha, Amerikan meşe ağacında beş rafla 30 ay görür. Tempranillo altı rafa ile üç yıldır.
biftek ile en iyi kırmızı şarap
890 ve 904
Önümüzde camlar ve rehberimiz Sáenz ile 890 ile 904 arasındaki farklar açıktı. Şöyle açıkladı: '890 patlayıcı bir karaktere sahip, daha tanenli ve karmaşık, yatay bir yapıya sahip. Buna karşılık 904, daha az tanen ve daha dikey bir yapı ile çok zariftir. '
Analitik olarak, 890, karışımdaki Tempranillo'yu cilalamak için sadece% 3 Graciano ve% 2 Mazuelo'ya sahipken, 904% 10 Graciano'ya sahiptir. Yaşlanmada da bir fark var: Bugün 890 meşe ağacında altı yıl geçirirken, 904 için dört yıl geçiriyor.
1981'de 890, Amerikan meşe fıçılarda yedi yıl yaşlandırılırken, raf sayısı da 12'den 10'a düştü. Sáenz, 'Bunu namlu yaşlandırmanın son yıllarında yapmaya karar verdik' dedi. 'Bu zamana kadar şarabı arıtmak için artık gerekli değildir ve oksidasyonu azaltır.'
Bir başka değişiklik, 2019'da Alejandro López'in şarap yapım ekibine eklenmesi. López, teknik direktör olduğu Bodegas Bilbaínas'tan Haro'nun İstasyon Bölgesi'nde yolu geçti.
Ve beyaz şarap? La Rioja Alta'da neden beyaz Rioja yok? Sáenz, 'Viña Ardanza Blanco yapıyorlardı,' dedi. 'Tekrar sahip olmayı çok isterim.' Onun iyiliği için - ve hepimiz için - dileklerinin yerine getirilmesini umalım.
