Le Puy, 'doğal' şarap üreticilerinin övdüğü ilkelerin çoğunu takip ediyor. Katkı Sağlayanlar: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy
- Ayrıcalıklı
- Öne Çıkanlar
- Uzun Şarap Makalelerini Okuyun
Bu kesinlikle Bordeaux'nun en çok gözden kaçan şarap malikanelerinden biri, yazıyor Jane Anson 400 yılı aşkın süredir aynı aileye ait olan ve biyodinamiğe sıkı sıkıya inanan Château Le Puy'da geçen yüzyıla yayılan bağları tattıktan sonra.
1917. Fransa savaşta. Cephe boyunca savaşlar sürüyor ve Fransızlar yorgun ve endişeli. Kırsal kesimde kadınlar, kanonların gürültüsünden bağımsız olarak sarmaşık büyümeye devam ettiği için erkeklerin işini kendi başlarına üstleniyorlar.
Bu acılardan uzakta… Chateau le Puy , yamaçların yakınında gizlenmiş Pomerol ve St-Emilion , hayat barışçıldır. En büyük oğul Joseph, 21 yaşında ve yakındaki Perigueux'da yaşıyor. En genç Pierre Robert tam olarak altı yaşında değil. O 12 olacakinciŞatodaki nesil şarap yapımcısı, ama o zamanlar sadece sık sık hasta olan sinirli küçük bir çocuk.
bo brady gerçekten öldü mü
Bu, Francs Côtes de Bordeaux'nun hemen hemen en yüksek noktasında bulunan bir mülk olan Château le Puy'dan bir asırlık şarap olan bu yıl katıldığım en dikkat çekici tadımlardan birine eşlik eden kitapçıktan alınmıştır.
Mülkte şarap yapan Amoreau ailesinin kayıtları 1610 yılına kadar uzanmasına rağmen, Le Puy prestijli bir isim değildir ve unvanı çok az beğeni toplayan bir isimdir.
'Bordeaux'da gözden kaçan terör olayları olduğuna dair kanıt istiyorsanız, işte burada.'
Şato hiçbir zaman sınıflandırılmamış ve neredeyse% 100 Merlot ile yapılmıştır, ünlü Pomerol killerinin dışında kalan bir üzüm veya St-Emilion platosunun düğmeli kireçtaşlarının uzağa gitmemesi gerekir.
brian austin green çocuklar
Ve yine de burada tattığımız Château Le Puy’un Cuvée Emilien şarabının (malikanenin en büyük üretimi) en eski vintageleri - 1917, 1926 ve özellikle 1936 - hala hayatla dolup taşıyordu.
İlk şişemizden sekiz yıl sonra 1925'te açılan Paris'teki Salon Versailles otelinde bizim için sıralanan şarapların asırlık bir tazelik, tuzluluk ve saflık zinciri var.
Bordeaux'da gözden kaçan teröristler olduğuna dair kanıt istiyorsanız, işte burada.
Japon manga hayranıysanız Le Puy'u duymuş olabilirsiniz. Tanrı'nın Damlaları , 2009'da 2003 yılını beğenen ve ona 'mucize şarap… 400 yıl boyunca bir damla böcek ilacı olmadan üretilen' dedi. Veya temyiz siyasetinin hayranları, bölgenin 'atipik' olduğu gerekçesiyle birkaç kez yerel AOC hakkının reddedildiğini hatırlayabilirler.
Sahibi Jean-Pierre Amoreau bundan oldukça gurur duyuyor ve 2011'den beri bağının özellikle ayırt edici bir bölümüne kendi adıyla hitap etmek için mücadele ediyor, şimdiye kadar başarıya ulaşamadı.
Bu arada, şarabı, biyodinamik tarımı (Demeter sertifikalı) ve her hektar üzüm için bir hektar çit veya kır çiçeğinin varlığını bildiren kendi kalite sözleşmesine göre yapıyor.
somonlu en iyi şarap türü
Kükürt ilaveleri ya asgari düzeyde tutulur ya da hiç yoktur; şarap, sürecin çoğu için üstü açıktır ve şarap, 24 ay veya daha uzun süre beş ila 40 yaşındaki meşe fıçılarda yaşlandırılır. Şu anda, çalışmalarını ünlü Japon çiftçi-filozof Masonobu Fukuoka'nın yazılarına dayandırarak permakültüre (veya 'hiçbir şey yapmama çiftçiliğine') doğru ilerliyorlar.
Le Puy’un Emilien’i, tüm bunlardan anlayabileceğiniz gibi, kişiliğe sahip bir şaraptır ve bu nedenle, bir yüzyılın genel bakışının sağlayabileceği türden yavaş takdire mükemmel bir şekilde uygundur.
Son yıllarda bu 100 Yıllık Genel İncelemelerden birkaçına katıldım - bir Château Canon'dan biri Place Vendôme'da, yani buradan çok uzakta değil ve bir diğeri de Margaux'daki malikanede düzenlenen Château Siran. Her seferinde, bir şarabı ve daha geniş bağlamını anlamanız için harika bir yol sağlarlar.
Ve bunda benim gibi bir bilgi bağımlısı için fazladan bir şey var. Dürüst olmak gerekirse, her tadım kitapçığı bu ayrıntı düzeyine gitmelidir. Bize sadece verim, alkol, toplam asitlik ve ilave kükürtten kapsamlı şarap verileri değil, aynı zamanda ortalama yağış ve kaç gün boyunca düştüğü, güneş ışığı ve sıcaklık artı dolu günlerinin sayısı dahil olmak üzere her yılın ayı için ayrıntılı iklim bilgisi verildi. don ve fırtınalar.
yel değirmeni
Tadım bittikten sonra, bardaktaki sonuçları nasıl şekillendirdiklerine dair bu küçük ipuçlarını anlamaya çalışmak eğlencelidir.
Tarihsel notlar da ilgili yerlerde verilir - örneğin, 1944, Paule Amoreau tarafından, kocası Robert savaş sırasında uzaktayken yapılmıştır, tarihin Birinci Dünya Savaşı sırasındaki şarap yapımından tekerrür eden bir örneği.
Toplamda 24 şarabın tadına baktık ve burada bana mülk, aile ve yapıldığı zaman hakkında bir şeyler anlatan en sevdiğim 12 şarabı seçiyorum. Côtes de Bordeaux'dan kaç şarabın bir asırlık şarapları halka açık sergilemek isteyeceğini düşünmek için bir adım geri atmaya değer mi? Ve kaç kişi bunun zevkli bir deneyim olduğunu kanıtlayabilir?
Açık olan şu ki, Le Puy, Right Bank Bordeaux'nun olağan tanımlarına aykırı olan ilham verici bir şato.
Burada düşük alkollerden korkmuyorlar ve tekrar tekrar en yüksek verimler en iyi şaraplarla birlikte - örneğin 2008'deki 20 hile / saate kıyasla 2010'da 63 hl / sa - ortaya çıkıyor gibi görünüyor - Le Puy'un uzun süredir devam edenlere meydan okuduğunu bir kez daha kanıtlıyor. diğer pek çok konuda olduğu gibi teknik sayfalarına da inanmaktadır.
