şarap tuzlu olabilir mi
- Decanter'a Sor
Şarapta tuz mu? Kesinlikle hayır! Peki şarap tadım notlarında 'saline' kelimesini kullanırken şarap uzmanları neyi kastediyorlar? Stephen Brook bu soruyu Decanter için yanıtlıyor.
azizler ve günahkarlar 3. sezon 3. bölüm
Decanter'a Sor: Evet, sen Yapabilmek şarapta tuz tadı - bazen
Nottingham'dan David Baxter soruyor : Son zamanlarda, 'salin' kelimesinin daha fazla tat notasında ortaya çıktığını fark ettim. Elbette şarap tuzlu olamaz. Peki uzmanlarınız neyi kastediyor?
Decanter adına Stephen Brook şu cevabı veriyor: Haklısın, saline tat alma notalarına giriyor. Ancak tamamen anlamsız değildir. Denize yakınlıkla ilgili olabilecek (veya olmayabilecek) tuzlu bir tangı olan beyaz şaraplar - örneğin Sicilya'dan - vardır.
'Salin' i 'mineral' in kuzeni olarak düşünüyorum. Örneğin, bir Mosel Riesling veya bir Puligny-Montrachet içindeki mineral tonlarını tespit edebileceğimizi düşünüyoruz ve bu da tamamen hayal ürünü değil.
Benzer şekilde, şarabı tarif ederken tuzluluk da genellikle uygun görünmektedir.
Konuyu daha da karıştırmak için, İtalyan tadımcıları ayrıca, sözlükte güçlü, hoş bir tada sahip olarak tanımlanan sapidità'ya (sapidite) atıfta bulunur, ancak İtalyanca'da da tuzluluk tonları taşıyor gibi görünüyor.
yani 16. sezon 5. bölüm dans edebileceğini düşünüyorsun
Stephen Brook, ödüllü bir şarap yazarı, yazar ve yargıç, 19 yıldır Decanter'a katkıda bulunan bir editördür.
-
Daha fazla Decanter makaleleri sorun
-
Ayrıca oku: Şarap tadım notları nasıl okunur
-
Her ay daha fazla not ve sorgu okuyun Sürahi dergi. En son sayıya buradan abone olun
-
Decanter'ın uzmanlarına bir sorunuz mu var? Bize e-posta gönderin: [email protected]
Jasper Morris MW, beyaz Burgundy'de yanan kibrit kokusunun bir hata olmadığını söylüyor. Kredi: Wiki Commons Media
Beyaz bordo ve yanan kibrit kokusu 'hata değil' - Decanter'a sorun
Jasper Morris MW neler olduğunu açıklıyor ...
Aptal bir şarabın en iyisini geçmiş bir şişeden nasıl ayırt edileceği - Decanter'a sorun
Charles Curtis MW en iyi ipuçlarını sunuyor ...
kate mansi hayatımızın günlerini neden terk etti
Crémants, Şampanya kadar yaşlanır mı? - Decanter'a sorun
Crémant de Bourgogne yaşın yanı sıra Şampanya mı?
Şarap çok soğuk olabilir mi?
Şarap çok soğuk olabilir mi? - Decanter'a sorun
Şarap, şaraba gerçekten zarar verecek kadar soğuyabilir mi? Tony Aspler bu soruyu Decanter için yanıtlıyor
