Kredi: Hemis / Alamy Stock Photo
Right Bank'ın Pomerol'ünde Pétrus'tan daha fazlası var. STEPHEN BROOK, efsanevi toprağa sahip küçük bir unvanın Sağ Banka'nın sevgilisi haline nasıl geldiğine bakıyor ve şimdi daha sıkı kontrollere ihtiyacı olup olmadığını soruyor.
Bir arkadaşım akşam yemeğine geldi, sesinde belirgin bir ipucu ile mırıldanarak geldi: 'Pomerol çok sevdiğim bir şarap.' Evet, cevap vermek istedim, değil mi? Gerçekten, Right Bank’ın Pomerol'unu sevmek kolaydır. Tüm yüksek itibarı için, karışımdaki yüksek Merlot oranı sayesinde genellikle gençken erişilebilir. Esnek ve etli, anında keyif veriyor. Örneğin, Médoc'tan gelen sağlam ve yapılandırılmış şarapların yanında, Pomerol, gelip geçici bir duygusallık sergiliyor. Ne yazık ki, Pomerol nispeten nadirdir.
Toskana'da ziyaret edilecek en iyi üzüm bağları
Sadece 800 hektarlık asma altında, etrafta dolaşacak pek bir şey yok. En iyi şaraplar, deniz seviyesinden 40 metre yükseklikte görkemli bir şekilde yükselen ve unvanın% 25'inden fazlasını kaplamayan sözde platodan gelir. Bu üst düzey Pomerol'ün toplam üretimi, Lafite ve Mouton-Rothschild'in toplam üretimine eşdeğerdir. Bununla birlikte, bu plato hiçbir şekilde tek tip değildir. Merlot'a çok uygun olan kil, yaygın olarak bulunur, ancak toprakların kil bakımından zengin olan komşusu Pétrus ile tam bir tezat oluşturduğu La Fleur-Pétrus'ta olduğu gibi, taşlı çakıllar da öyle. Her ikisi de bu yılki Yılın Decanter Adamı Christian Moueix (2008) portföyünün bir parçası.
https://www.decanter.com/features/pomerols-pomerols-chateau-lafleur-the-flower-of-the-region-247737/
Bu platonun neden bu kadar muhteşem şaraplar üretmesi gerektiğini açıklamak zor - belki de toprak tipi, drenaj, maruziyet ve üzüm çeşidinin sihirli kombinasyonundan kaynaklanıyor olabilir. Birkaç yüz metre batıya doğru ilerleyin ve arazi Libourne'dan geçen demiryolu hattına doğru eğimlidir. Geçin ve kumlu topraklardasınız, pek çok iyi, ancak birkaç büyük şarapların kaynağı. Aynısı, bazı üreticiler tarafından 'iğrenç' olarak tanımlanan St-Emilion'a yakın bazı topraklar için de geçerlidir.
Öte yandan, Cheval Blanc yakınlarındaki St-Emilion sınırına yakın sektörler mükemmel şarap üretiyor. Çoğu yetiştirici, toprakta crasse de fer'in (demir açısından zengin kum şeritleri) varlığından mistik bir şekilde bahseder. Bunun Pomerol'un tipikliğine belirgin bir katkı sağladığı yaygın bir şekilde varsayılsa da, L'Eglise-Clinet'ten Denis Durantou gibi bazı yetiştiriciler, varlığının olumsuz bir faktör olduğuna inanırken, Cheval Blanc'ın teknik direktörü Kees Van Leeuwen, Pomerol sınırı, öyle ya da böyle bir fark yaratmadığını iddia ediyor. Pomerol'un şaraplarına imalı bir minerale katkıda bulunuyorsa, diğer toprak türleri de öyle. Bu kadar küçük bir bölge için, Right Bank'ın Pomerol'u çok çeşitli stillerle geliyor ve toplama tarihleri (bazı mülklerde çok geç hasat moda haline geldi) ve meşe yaşlandırma kullanımı çeşitliliği teşvik ediyor. Bazı şaraplar kolayca St-Emilion ile karıştırılabilirken, diğerleri o büyük komşu bölgeden gelen şaraplarda pek görülmeyen bir koku ve zarafete sahiptir.
https://www.decanter.com/obituaries/denis-durantou-dies-pomerol-leglise-clinet-438338/
nathan gh'de mi ölüyor?
Büyüyen ağrıları
Sadece stiller değişmekle kalmaz, aynı zamanda kalite de değişir.
Şüphesiz, Right Bank'ın Pomerol'undan bölgenin itibarına göre ticaret yapan birçok vasat şarap vardır. Médoc, Graves, Sauternes ve St-Emilion'un büyümelerini sıralayan aynı türden bir sınıflandırma varsa, hayatta kalmaları kuşkusuz şüphelidir.
Ne yazık ki Sınıflar artık rekabet halindeki çıkarları temsil eden avukatlar için oyun alanları haline geldi ve bu da konseptin parlaklığını ortadan kaldırdı. Ancak, örneğin St-Emilion'da varlığının, mülklerin daha fazla çaba göstermesi için bir teşvik görevi gördüğü yadsınamaz. Right Bank'ın Pomerol'ünde, tanınma, prestij ve daha yüksek fiyatlar dışında daha çok çabalamanın bir ödülü yoktur - Taillefer gibi mülkleri kaliteyi iyileştirmeye teşvik etmek için yeterli ödüller, ancak diğerlerinin çoğu için yetersizdir. Pomerol'de utanç verici kalitede veya yoksun şaraplar var - hem herhangi bir sınıflandırmanın olmaması hem de gevşek olması sayesinde, kasvetli şarapların etiketten sıyrılmasına izin veren 'sırtımı tırmalıyorsun, seninkini kaşıyacağım' yaklaşımı tatma ve böylece Pomerol unvanı hakkını kazanır.
Pomerol, koruyucu meleklerinde talihlidir, ilki Christian Moueix, babasının ve büyükbabasının bölgedeki en büyük mülklerden bazılarını yönetme çalışmalarını sürdürüyor. Diğeri, buradaki tek mülkü Bon Pasteur olan ancak Le Gay, Rouget, L'Evangile, Clinet ve Petit Village gibi birçok önde gelen siteye danışan Michel Rolland. Bu kadar zıt şarap yapım stratejilerine sahip iki adam düşünmek zor. Moueix'de tazelik ve denge üzerinde durulur. Moueix mülkleri her zaman ilk seçilecekler arasında yer alıyor ve Moueix'in sadece güvenli oynadığı yönündeki suçlamalara yol açıyor, biri en son Trotanoy veya La Fleur Pétrus nostaljisini tadar tadmaz saçma bir suçlama olarak görülüyor.
Moueix yeni meşe hayranı da değildir ve ilk önceliği şarabın ve terörünün şarkı söylemesine izin vermektir. Rolland, iyi bilindiği gibi, geç toplamayı tercih eder. Küçük garagiste mülkü La Clémence'ın sahibi ve Rolland'ın adanmışlarından Christian Dauriac, 'Mahsulün küçük bir yüzdesi kuru üzüm vermeye başlayana kadar hasada başlamaktan hoşlanmıyoruz' diyor. Rolland ayrıca fıçıda malolaktik fermantasyon gibi teknikleri tercih ediyor ve genellikle Moueix ve ünlü şarap üreticisi Jean Claude Berrouet'in düşündüğünden çok daha yüksek oranda yeni meşe kullanmayı tercih ediyor. Sonuç olarak, kişisel tercih meselesi.
Pomerol'ün en büyük şaraplarının - Pétrus, Lafleur, L'Evangile, La Conseillante, Trotanoy, Vieux Château Certan, L'Eglise-Clinet ve birkaç diğerleri - platoda yetiştirildiği çok açık olmasına rağmen, Libourne'nin kuzeyindeki daha küçük toprakta üretilen şaraplardan elde edilebilir. De Sales, Clos René, L’Enclos, Bellegrave ve Mazeyres gibi mülklerde, şaraplar en iyi Pomerollerin tadı veya inceliği derinliğine sahip değildir. Ancak baskın Merlot üzümünden bol miktarda etli meyveye ve şaşırtıcı bir yaşlanma kapasitesine sahiptirler. Bağ bozumu birkaç yıl içinde tadı, bu şaraplar her şeyi veriyor gibi görünüyor, ancak iyi bir bağ bozumunda mesafeye gidebilirler.
noah centineo sevgilisi
Pomerol, tüm prestijine rağmen, şarapları tatmak için çok az fırsat olduğu için, genel şarap severler tarafından nispeten bilinmemektedir. Médoc veya Pessac-Léognan veya diğer bölgeler, şaraplarını halka ve ticarete aktif olarak tanıtıyorsa, Pomerol'de durum böyle değildir. Gazin ve La Conseillante gibi birkaç istisna dışında, platonun ihtişamları, daha küçük teröristlerin daha rustik çabalarının yanında şaraplarını göstermeye nadiren tenezzül ediyorlar. Ayrıca bizi Pétrus veya Lafleur'un kaliteli şaraplar olduğuna ikna etmelerine de gerek yok. Talep, arzın çok ötesinde.
Moueix ailesi gibi, Janoueix ailesinin de burada bir dizi mülkü var, hepsi küçük, bu yüzden şarapları tanıtmak için ortak çabalardan uzak durma eğiliminde. Kuşkusuz, Pomerol şarapları çok fazla promosyona ihtiyaç duymuyor: kıtlık mükemmel bir satıcıdır. Her yıl 750'den fazla Le Pin kasası üretilmiyor ve Lafleur, maksimum 1.000 vaka ile neredeyse hiç bulunmuyor. Sadece 1.600 L’Eglise-Clinet vakası gün ışığını ve daha da azı Le Gay'i görürken, güçlü Pétrus nadiren 2.500 vakayı aşıyor. Vieux Château Certan ve La Conseillante gibi daha büyük mülkler bile maksimum 5.000 kasa üretiyor. Bu tür sınırlı üretim, kült statüsünü garanti eder. Neyse ki, Bourgneuf Vayron, Beauregard, Feytit-Clinet, Clos du Clocher, Petit Village, Vieux Maillet ve Vray Croix de Gay gibi oldukça iyi değer sunan birçok ikinci kademe Pomerol var.
