- Promosyon
İspanya'nın kuzeybatısındaki Léon eyaletinde cebe atılan El Bierzo, kendi teninde rahat bir bölgedir ve çoğu zaman kendi ritmine göre dans etmiştir. Önde gelen yapımcılarından biri olan Álvarez de Toledo, tartışmasız bu acı verici güzel yerin bir mikro kozmosu: gelenekleri ile gurur duyan ve mirasıyla gurur duyan, tarih açısından zengin, kendine özgü bir yer.
Dağlarla çevrili, Álvarez de Toledo'ya ev sahipliği yapan etkileyici arazi kesinlikle UNESCO Dünya Mirası Sit Alanı'na yakışır. Yıllar boyunca bölgeyi aşırı dış etkilerden koruyarak, kendi kimliğini ve kültürünü geliştirmesine izin veren kısmi bir engel görevi de görmüştür. Kişiliğin bu gücü, uluslararası sahnede görece bilinmeyen bir şey olduğu için şu anda kesinlikle güneşte anı yaşayan Mencía üzümü, arama kartı Mencía üzümüyle örneklenmiştir.
Şarap, uzun zamandır bölgenin karakterinin ayrılmaz bir parçası olmuştur ve 1990'ların sonlarında ekonomik yeniden doğuşunun hayati bir itici gücüydü, ancak Álvarez de Toledo ailesi uzun bir süredir Bierzo'da ikamet ediyor. Varlığı beş yüzyılı aşkın bir süredir, Pedro Alvarez de Toledo y Zuniga'nın (Napoli'nin gelecekteki genel valisi) Villafranca del Bierzo Marki'nin kızıyla evlendiği 1514'ten itibaren başlıyor.
Victor Robla, oğlu Carlos Robla ile birlikte, baş şarap üreticisi
Bugün mülk, atalarının bağcılık geleneklerini - özellikle de babasının ve büyükannesinin çalışmalarını - koruyan ve ince ayar yapan ve ailenin üzüm bağlarında baştan sona yeniden canlandırmayı başlatan Ángeles Varela Mazón Álvarez de Toledo tarafından denetleniyor. Mencía, gösterinin yıldızıdır (Godello tarafından ustaca desteklenmiştir) ve burada deniz seviyesinden 420-500 m yüksekte dikilmiştir, tamamen elle hasat edilmiştir ve asmalar ağırlıklı olarak 40 ila 60 yaşları arasındadır.
Ángeles Varela Mazón Álvarez de Toledo, ailesinin çok kuşaklı bilgi birikimini alıp bu alanlardan, onu sadece üç şaraptan oluşan modern bir koleksiyona yoğunlaştırdı: canlı, parfümlü, içkili bir genç Godello, on yaşındaki meşe yaşlı Mencía küçük Fransız ve Amerikan meşe fıçılarının birleşimiyle aylar ve son olarak Fransız odununda on ay olgunlaştırılmış ve meyvelerin tamamı 60 ila 80 yaşları arasında olan asmalardan alınan sınırlı salımlı bir cuvee olan Colección de Familia, 100 yaşın üzerinde olan küçük bir sayı dışında.
Bu, Álvarez de Toledo'nun hem mahzende sahip olduğu yeteneğini hem de topraklarındaki hammaddenin kusursuz kalitesini, özellikle de kazandığı 2018 Decanter Dünya Şarap Ödülleri'nde jüri üyelerinin gözünde özetleyen bir şaraptır. bir Platin madalya: 'Açıkçası, burada akıllı bir şey yapmak için gerçek bir hırs vardı ve şimdi sonuçlara sahibiz. Doku büyüleyici ve bu en yüksek düzeyde şarap yapımı. '
Álvarez de Toledo, 'Mencía, hem iklime hem de çevreye mükemmel bir şekilde uygundur,' diyor. Bu üzümün nesilden nesile atalarının kullanımı, doğal bir seleksiyonla sonuçlandı ve yaşları nedeniyle salkım üretiminin azalmasıyla birlikte, Mencía'yı büyük karakterli kırmızı şaraplar ve ülkemize sadakat üretmek için en uygun çeşit haline getiriyor. . '
Álvarez de Toledo, 'Bir vadide yer aldığımız için iklimimiz ılıman ve nemlidir ve toprağımız bölgenin tarımına ideal olarak uygun özel bir mikro iklime sahiptir.' 'Topraklar, kuvars ve arduvaz gibi ince elementlerin bir karışımından oluşur. Dağlardan vadilere gelen suyu yakalıyorlar ve üzüm bağları esas olarak nemli, karanlık toprağa ekiliyor, bu da hafif asidik ve düşük karbonatlı, nemli iklimlere özgü. '
Romalılar tarafından sanatın tanıtılmasından bu yana üzüm yetiştiriciliği için kullanılan bu topraklar, Bierzo'nun (adı Roma öncesi Bergidum kentinden gelen) bağları, Romalı yazar ve doğa bilimci Pliny the Elder'dan önemli sözler alıyor. Yunan coğrafyacı Strabo'nun yanı sıra.
yaz için hafif kırmızı şaraplar
Álvarez de Toledo, 'El Bierzo bir üzüm ve şarap ülkesidir' diyor. Burası gelenek, tarih, kültür, gastronomi ve 2000 yılı aşkın şarap üretimiyle dolu, sarmaşıklarla kaplı bir bölgedir. Ana hedefimiz, ailemizin atalarının gösterdiği tüm çaba ve bağlılığı şaraplarımız aracılığıyla aktarmaktır. Bu nedenle, bağdaki üzümlerin bakımından şarap mahzenindeki resepsiyona ve ardından şarabın daha sonra yıllandırılmasına kadar yolculuğun her adımına baktığımızdan emin oluyoruz. Mencía'nın büyük bir uluslararası potansiyele sahip olduğuna inanıyoruz ve bölgemizin yerli çeşidi olan bu üzüm aracılığıyla vatanımızı sadakatle temsil etmek istiyoruz. '
