Şarap çok soğuk olabilir mi?
- Decanter'a Sor
- Öne Çıkanlar
Şarap, şaraba zarar verecek kadar soğuyabilir mi? Tony Aspler, Decanter için bu soruyu yanıtlıyor.
ilgilenilen kişi final özeti
Decanter'a sorun: Şarap çok soğuk olabilir mi?
Bicester, Oxfordshire'dan Richard Cross soruyor : 2012'nin soğuk ve kurak kışında, şarap dolabımı henüz elektriğin bağlanmamış olduğu bir ek binaya taşımama neden olan büyük ev tadilatları yaptık.
Kabine küçük bir termometre koydum ve donma noktasının altında -7 ° C'ye kadar düşen tutarlı sıcaklıkları kaydettim. Bu koşullar şarabı bozabilir mi? O zamandan beri birçok şişe açtım ve henüz herhangi bir hata bulamadım.
Tony Aspler, Decanter adına yanıtlar : Şaraplarınızı kontrol etmeden önce termometrenizin doğruluğunu kontrol edeceğim. Şarap yaklaşık -6 ° C'de donmaya başlar (şarabın alkol içeriği ne kadar yüksekse donma noktası o kadar düşük olur).
Şişede buz oluşursa, genişleme yoluyla basınç mantarı boynun ağzının üzerine itecektir. Aşırı durumlarda bu, sızdırmaz contayı kırabilir, sızıntıya neden olabilir ve havanın içeri girmesine izin vererek şarabı oksitleyebilir.
-
Servis sıcaklığı ne kadar önemlidir? Decanter'a Sor
Şaraplarınızın kapsüllerini şişkinlik ve ıslaklık açısından inceleyin, eğer düz ve kuru görünüyorlarsa bir sorun yaşamazsınız. (Kanada buz şarabı için üzümlerin -8 ° C'de toplanması gerekmesine rağmen, sıcaklıklar yeterince soğuksa, bitmiş şarap donmaya karşı dayanıklı değildir!)
roma'nın en iyi restoranları 2018
Tony Aspler ... Decanter Dünya Şarap Ödülleri Kanada Bölge Başkanı
-
Her ay daha fazla not ve sorgu okuyun Sürahi dergi. En son sayıya buradan abone olun
-
Decanter'ın uzmanlarına bir sorunuz mu var? Bize e-posta gönderin: [email protected]
Jasper Morris MW, beyaz Burgundy'de yanan kibrit kokusunun bir hata olmadığını söylüyor. Kredi: Wiki Commons Media
Beyaz bordo ve yanan kibrit kokusu 'hata değil' - Decanter'a sorun
Jasper Morris MW neler olduğunu açıklıyor ...
Vanilya notaları Amerikan meşesinin bir işareti mi? - Decanter'a sorun
Bir şarabın içindeki vanilya notalarının, Amerikan meşesinde yaşlandığının bir işareti olduğu doğru mu? Sarah
